Salade épicée Kani - une perspective épicée
La nourriture japonaise est une énigme. Un équilibre délicat entre les trop cuits et la non cuite, entre le trop assaisonné et assaisonnés ... Un équilibre des extrêmes. cuisine japonaise reflète sa culture. Une symétrie gracieuse entre l'ancien et le nouveau. Une échelle tenant au passé et en appuyant sur l'avenir.
Un ami proche a vécu au Japon les deux dernières années et parle de ces deux extrêmes. Elle raconte leur grande maison dans les montagnes, froid en hiver en raison de pas d'isolation. Pourtant, ils avaient la fibre optique Internet, allez-figure. Au Japon, l'équilibre ne signifie pas double emploi; cela signifie que la danse chaude et froide ensemble dans un rythme parfait.
J'aime l'équilibre. Beaucoup. Je dirais qu'il est l'un de mes objectifs maximum dans la vie. Pour me donner complètement aux buts et aux gens que je détiens cher, mais ne pas choisir l'un sur l'autre. Il est si facile de s'enveloppé dans une poursuite, une relation ou un état d'esprit, et permettre aux autres de souffrir.
Je veux que ma vie soit audacieuse, mais réservé. Gracieuse, mais énervée. Wise, mais aventureux. Complexe, mais simple. Ah équilibre, parfois, vous n'êtes pas où en vue!
Heureusement, chaque matin est une nouvelle chance de sortir sur cette corde raide à nouveau.
J'apprécie la cuisine japonaise parce que je le sens encapsule ce concept. textures extrêmes et des saveurs qui se réunissent en harmonie.
Salade épicée Kani est un hommage à l'équilibre: fraîche et épicée, soyeuse et croquante, sucrée et acidulée, la lumière et le remplissage.
Le pansement épicé caresse les rubans de refroidissement lisses de concombre, de la viande de crabe et mangue, saupoudrées de panko croquante. Une symphonie de contradiction dans chaque bouchée.
Notre salade épicée Kani à la mangue est un clin d'œil à un bar à sushis fav préféré. Maintenant, vous pouvez le faire à la maison!
