Salsa Verde enchiladas - sans gluten
Ces salsa verde enchiladas sont faits avec une salsa verde maison, farcie au poulet et des tonnes de fromage Melty, et étouffés dans la crème!
Rappelez-vous que la salsa verde maison d'hier? Oui, parce que je pris cela et fait dans la salsa verde enchiladas. Après avoir essayé ces enchiladas, vous allez rêver, et alors vous vous réveillerez et réalisez que vous avez des restes et vous serez tellement heureux.
Ces salsa verde enchiladas sont la quintessence de la perfection. Ils sont crémeux et ringard, plein de salsa verde maison Limey, délicieux tortillas de maïs légèrement frits, et ai-je mentionné ... ils sont crémeux et ringard?
Comme je l'ai dit hier. Je dis toujours combien j'aime la cuisine mexicaine, mais je peine de recettes mexicaines sur le blog! Donc, cette semaine, je suis doubler avec une mini fiesta mexicaine pour vous!
Je n'ai pas nécessairement un plat mexicain préféré - faire des chips et salsa nombre comme un plat? # 128521; - mais je l'ai vraiment eu envie de faire des enchiladas maison.
Je savais aussi que je ne voulais pas utiliser la sauce enchilada rouge en boîte et je viens donc arrivé d'avoir une recette toute intention salsa verde fraîchement préparé ... bien sûr, je ne l'ai pas ça ... .totally une coïncidence ... alors pourquoi ne pas faire un peu salsa verde enchiladas ?!
Tout d'abord, vous allez pour préparer vos ingrédients. Faites votre salsa verde maison ou si vous êtes pressés par le temps, prenez un pot du magasin. Verser la salsa verde dans un plat peu profond ou dans un bol, râper un peu de fromage cheddar Monterey Jack et doux et les combiner dans un autre bol. Maintenant, mesurer la crème épaisse et déchiqueter / cube 2 tasses valeur de poitrines de poulet cuites! Si vous n'avez pas de poulet déjà cuit, je viens de bouillie mine de bouillon de poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits. J'ai eu quelques restes de quand je fait mon yaourt grec salade de poulet.
Maintenant que vous êtes préparée, vous allez faire frire les tortillas de maïs! En général, je ne suis pas fan de tortilla de maïs, je suis une fille de farine tout le chemin, mais je dois dire que j'aimais la façon dont les tortillas de maïs dégustés dans ces salsa verde enchiladas. De plus, il est un peu plus authentique.
Compter sur 12 tortillas de maïs et d'huile végétale chaude dans une poêle à feu moyen. Utilisez assez d'huile pour couvrir complètement le fond de la casserole. Vous savez que l'huile est assez chaude lorsque vous placez une tortilla dans l'huile et grésille. Il ne devrait prendre quelques minutes pour chauffer l'huile. Ne pas, cependant, obtenir l'huile trop chaud, ou il va commencer à fumer.
Une fois que l'huile est chaude, placez doucement une tortilla dans la poêle. Vous devriez voir des bulles autour du bord de la tortilla. Utiliser des pinces pour retourner la tortilla sur l'autre côté. Les tortillas sont faites lorsque les deux côtés soient légèrement dorés. Vous ne voulez pas les cuire trop longtemps, ou vous ne serez pas en mesure de les rouler. J'ai fait quatre tortillas, passé à l'étape suivante, puis répété tous ces trois fois ...
Prenez une tortilla à la fois et plonger les deux côtés dans la salsa verde. Maintenant, placez 1 et 1/2 cuillères à soupe de poulet dans le milieu de la tortilla. Ensuite, ajoutez 1 et 1/2 cuillères à soupe du mélange de fromage sur le dessus du poulet. Rouler et placer la couture dans un 9 x 13 dans le moule en verre.
Répéter l'opération avec les autres tortillas.
Une fois que tous les tortillas sont frits, bourrés, roulé et dans la casserole, cuillère uniformément une autre 1/2 tasse de salsa verde sur les tortillas. Maintenant, versez 1 tasse de crème épaisse sur tout le plat puis le haut avec le reste du fromage.
Cuire dans un four préchauffé, non couvert, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne.
Boeuf, poulet, fruits de mer ou enchiladas? Quel est votre favori? Montrez-moi le délicieux!