Sauce santé vert Cuisine Ail Chili
Je suis un peu accro aux sauces chili. C'est vrai! Je tamponne les condiments épicés sur à peu près tout ce que je mange. Mon but avec cette recette était de créer quelque chose de semblable à la sauce à l'ail Chili faite par Huy Fong; que la sauce est l'un de mes favoris et je ne crois que je réussissais.
Il était de retour quand je fait cette recette de Sriracha maison l'automne dernier que je me suis aperçu qu'il n'y a pas grand-chose à faire une délicieuse sauce chili chaud fait maison. Et celui que vous voyez ici est encore plus facile, pour être honnête, parce que ce n'est pas cuit. Tout ce que vous devez faire est de mélanger quelques piments à l'ail, votre choix de vinaigre, un peu d'édulcorant et un peu de sel ... alors vous vous retrouvez avec génialité rouge.
J'ai utilisé un tas de piments frais de mon jardin dans cette ail chili recette de sauce. Je suis un peu gêné de l'admettre, mais j'ai à peu près aucune idée de ce type de chiles ils étaient parce que je l'ai fait un travail merdique étiqueter mes plantes cette année. Je ne sais que les petits que vous voyez au bas de la photo ci-dessous étaient super chaud, cependant, et les autres types de variées. Parce que je ne savais pas comment cette sauce chaude finirait, je l'ai dégusté avec soin que je faisais pour voir si elle avait besoin de plus de vinaigre ou d'édulcorant pour édulcorer la chaleur. Je vous suggère de faire excursionnistes assurez-vous que vous allez goûter si vous vous retrouvez avec une sauce qui est à votre goût.
Chili Sauce à l'ail Recette
Rendement: Donne environ 1 tasse
Préparation: 5 minutes
Ingrédients:
* Environ 15 piments rouges frais chaud (j'ai utilisé tous les différents types de piments que je grandi dans mon jardin, si vous ne voulez pas qu'il soit super chaud, vous pouvez inclure quelques piments doux, si vous voulez), nettoyer, les tiges ébarbé et grossièrement hachées
* 1 cuillère à café de sel de mer
* 4 gousses d'ail, ou plus au goût, pelées et grossièrement hachées
* 2 cuillères à soupe de sucre de palme ou de sucre brun foncé
* 1/4 tasse de vinaigre de riz brun
Instructions:
1. Traiter tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse jusqu'à consistance lisse (sens libre de le laisser un peu trapu si vous voulez. Je l'ai fait). Utilisez une cuillère pour goûter un tout petit peu (attention. Il est épicé!) Et ajuster l'assaisonnement à votre convenance. Cette sauce fraîche contient aucun agent de conservation, alors assurez-vous de le stocker dans le réfrigérateur.
