Shichimi Togarashi et Nanami Togarashi Recette
Ingrédients (7)
- 2 cuillères à soupe sansho (ou une cuillère à soupe de poivre noir)
- 1 cuillère à soupe de zeste de mandarine séchée
- 1 cuillère à soupe de piment rouge moulu
- 2 cuillères à café en flocons nori
- 2 cuillères à café de graines de sésame noir
- 2 cuillères à café de graines de pavot blanc ou noir graines de cannabis
- 2 cuillères à café d'ail haché
- 59 calories
- Fat 2,95 g
- Acides gras saturés 0,44 g
- Gras trans
- glucides 8.09g
- 3.1g de fibre
- sucre 0,43 g
- 2,17 g de protéines
- Cholestérol
- 4.24mg de sodium
- Analyse nutritionnelle par portion (2 portions) Source:
Togarashi. le mot japonais pour « chiles, » est un groupe de condiments toujours, y compris les piments qui font ressortir les saveurs simples propres, de la nourriture japonaise. Shichimi togarashi est également
appelé sept épices (shichi est « sept » en japonais), parce que sept ingrédients sont généralement utilisés. Il fonctionne bien avec des aliments gras tels que unagi (anguille grillée), tempuras, shabu shabu (petits morceaux d'aliments cuits dans un bouillon riche), plats de nouilles et yakitori (plats grillés). Nanami togarashi est un proche cousin, avec une proportion légèrement différente des ingrédients zestes d'agrumes mettant l'accent.
Instructions
Pour shichimi togarashi:- 1 Mélanger 2 cuillères à soupe sansho (ou une cuillère à soupe de poivre noir), 1 cuillère à soupe de zeste de mandarine séchée, 1 cuillère à soupe de piment rouge moulu, 2 cuillères à café en flocons nori, 2 cuillères à café de graines de sésame noir, 2 cuillères à café de graines de pavot blanches ou des graines de cannabis noir, et 2 cuillères à café ail haché. Broyer ensemble jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à de 1 mois.