Soan Papdi (Patisa) Recette - Recettes indiennes 65Indian Recettes 65, Version mobile
Ingrédients :
1. farine tout usage / Maida - 1 tasse
2. farine de pois chiche / Besan / Kadalai Maavu - 1cup
3. Ghee - 1 et 1/2 tasse
4. cardamome en poudre / Elaichi poudre / poudre Yellakai
Autres ingrédients :
1. Les noix, comme les amandes ou les noix de cajou ou séchées
les raisins
Pour faire du sucre sirop:
1. Sucre / Sarkarai - 2 tasses
2. L'eau - 1/2 tasse
3. Miel ou sirop de maïs - 1 petite Ts pour faire la consistance de balle molle
- Prenez une casserole, ajouter du beurre fondu et le faire fondre, puis ajouter les deux farines, bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance liquidy
- Ensuite, ajouter la poudre de cardamome, bien mélanger et éteindre la flamme et mis de côté, la graisse en attendant un récipient de mélange et le mettre de côté
- Maintenant, pour la fabrication du sirop de sucre, prenez un bateau ajouter le sucre et l'eau bien mélanger, continuer à en remuant, jusqu'à ce que la consistance de la chaîne soit atteinte, ajouter le sirop de maïs ou d'un mélange de miel bien, essayez aussi aussi d'éliminer les cristaux de sucre se forment sur les côtés le navire, vérifier la cohérence boulé en mettant une petite goutte de sirop dans une tasse avec de l'eau de la température ambiante et essayez de faire la balle molle, si la consistance est atteinte Eteignez la flamme et le transférer sur le navire graissé
- Ajouter rapidement le mélange de farine préalablement préparée et les noix, le mélanger, le mélange sera difficile, mais le mélanger bien, le transférer à un autre plateau graissé et faire la coupe en forme de carré pour la fabrication de pièces une fois qu'il se refroidit, garnir de plus de noix sur le dessus si vous le désirez, la recette est prête
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