Style de bengali Poisson biryani, PeekNCook
Partager cette page sur:
N Peek Cook,
Par Moumita Ghosh Bengalis aiment le poisson. Ils aiment le poisson dans l'un des plats. Nous bangs comme des poissons de quelque façon, comme au curry, ragoût, sauce moutarde, curry léger. dans pulao ou biryani. Donc, ici je partage une recette pour notre autre variété de riz authentique, qui est biryani de poisson. Ce ne sont que la variété de riz à base de poisson et avec beaucoup d'épices. Il est facile de cuisiner et beaucoup de temps sauver plat savoureux.
- Riz Basmati 1 1/2 tasse lavé et trempé dans de l'eau froide pendant 30 minutes
- Végétales ou l'huile de canola 2 cuillères à soupe
- Sel pour rendre l'eau salée
- Bâtons de cannelle 1
- Clous de girofle 4 à 5
- gousses de cardamome verte - 4 à 5
- darnes de poisson 7 à 8 lavées et séchées pat
- Yaourt 1/2 tasse
- Poisson biryani masala 3 cuillères à soupe (je Shan masala)
- Le jus de citron 2 à 3 cuillères à soupe
- 1 cuillère à café de curcuma
- poudre de piment rouge selon le goût
- piments verts hachés selon goût
- tranches d'oignon 2 moyennes
- Ginger - pâte d'ail 2 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Aneth frais ou de soja 1/2 tasse de feuilles hachées
- Feuilles de menthe fraîche 2 cuillères à soupe
- Coriandre hachée 1/2 tasse
- colorant alimentaire orange 3 à 4 gouttes
- Rose essence 2 cuillères à soupe
- De beurre ou de beurre clarifié 4 cuillères à soupe
- Végétales ou l'huile de canola 4 cuillères à soupe
Procédure de préparation
Garnir de Pista haché et pistils de safran et servir frais.
Autres recettes à essayer
Tal kheer et Taler malpoa (en bengali il est appelé malpoa ou malpo pas malpua) étaient dans ma liste à faire pour mon blog. Mais comme je reste à Hyderabad ne pouvait pas en mesure d'obtenir des fruits ou tal plam asiatique en dehors du Bengale occidental. Mais dans notre récente tournée à Warrangal (Telengana) J'ai trouvé un tal lors d'une visite du temple nommé Temple Ramappa. Il y avait un grand jardin devant le Temple. Et beaucoup d'arbres Tal étaient là. Et Dieu merci pour notre visite pendant la mousson, je en mesure d'obtenir un nouveau venu tal du jardin
Dimer Khichuri
C'est le sauveur de la vie absolue onepot repas par mon Ma. Je suis un vrai amoureux de tout type de Khichuri (il est Bengali khichuri pas Khichdi). Alors, elle connaît mon choix de repas préféré. Chaque fois qu'elle n'a pas beaucoup de temps pour préparer un bon repas, fait pour moi.
Chingrir Bhuni Khichuri
Khichuri en effet un plat délicieux, et si elle est Bhuni Khichrui, le goût devient double. Bhuni Khichuri est un type sec khichuri où le riz et dal ne doivent pas être réduites en purée du tout - doit être chargé avec du ghee. Si les crevettes est ajouté dans les détails, le goût sera au-delà de vos attentes.
poulet Bharta
Shahi Gobi
recettes Shahi appartiennent à Mughlai Cuisine, où la viande, la volaille, même les légumes sont cuits dans la sauce crémeuse riche. La sauce doit être riche en noix de cajou, les graines de melon, bouilli ou oignon cru, le gingembre, l'ail et beaucoup d'autres ingrédients. Mais aujourd'hui, je vais partager la recette de « Shahi Gobi » sans oignon - ail.
Taler Bora
Ce sont des beignets faits à partir du fruit de palme juteuse mûrs frais. Le processus de fabrication « Taler Bora » est pas très facile. Tout d'abord nous devons prendre toute la pulpe de chaque noix de palme, puis faire bouillir la pâte pour réduire et épaissir la pâte et ensuite ajouter tous les ingrédients et très lentement ont à faire frire les beignets.
Bengali Mutton Curry
Dans tous bengali cette « Curry Mutton » le dernier jour de « Durga Puja », que l'on appelle « Bijoya Dashami ». Parce que la plupart du Bengali ne mangent pas non veg pendant les 4 jours de « Durga Puja ». Donc, nous rompons notre tradition repas végétarien le dernier jour de la « Durga Puja ». Telle est la recette de ma mère, et elle ne cuit « Curry Mutton » d'aujourd'hui.
Echor Chingrir Dalna
Enchor Chicngri est un vert-Jack fruits cuits avec Prawn dans une sauce épicée, se marie bien avec du riz ou étuvé Roti.