Tah-menton ba Morgh ou persane de riz et de poulet - Javaneh - s ~ cuisine cuisine persane
J'adore faire ces repas en un seul pot. Une fois qu'il est dans le pot que vous avez le temps de ranger, préparer la table et si vous êtes chanceux, vous détendre avec un pot de chai avant de manger et Tah-menton ba Morgh est le repas parfait pour cela. La plupart des travaux est dans la préparation et une fois qu'il est dans le pot vous êtes libre de faire d'autres choses.
- 3 tasses de riz basmati.
- 1 gros oignon
- Poulet de morceaux de poitrine désossée de 350 gr
- Une tasse ou environ 300 ml de mât ou de yaourt naturel
- 4 œufs
- Une petite tasse od Zafaran liquide concentré
- Pétrole
- Beurre
- Safran des Indes
- sel et poivre au goût.
- barberries (facultatif)
- Peau et couper les poitrines de poulet ou des morceaux et couper en morceaux de taille moyenne.
- Prenez une cuillère de désert de jus de lime. une pincée de sel, bien mélanger et verser sur le poulet et garder au réfrigérateur pendant quelques heures avant d'utiliser.
- Battre les jaunes d'œufs
- Mélanger les jaunes d'œufs avec le reste du yaourt, ajouter une pincée de sel et 2 cuillères à café de liquide Zafaran concentré.
- Pré tremper le riz quelques heures avant que vous avez l'intention de faire cuire dans l'eau salée.
- Environ une heure avant la cuisson, rincez vinette, dans un égouttoir et mettre de côté.
Pour l'activer pour vous servir pouvez le faire de deux façons:
- Placez votre plat de service sur le dessus de la casserole et tourner à l'envers. Si elle le riz se coince dans la casserole attendez quelques minutes et tapotez doucement sur le fond de la casserole. ou
- Retirez le riz de la poêle avec une cuillère sur votre plat de service. Le mélange dans vos barberries dans le safran comme vous allez. Retirez ensuite le taadig séparément quand vous venez à elle.