Tamagoyaki (oeuf roulé poêlé ou omelette roulée) Recette - cuisine japonaise 101
Tamagoyaki est un plat japonais. Lorsque vous voulez juste des oeufs pour le petit déjeuner ou d'ajouter une boîte à bento pour le déjeuner, les Japonais doivent en faire un plat plus compliqué en pliant les œufs avec soin. Présentation de même les aliments simples peuvent parfois devenir un peu compliqué.
Mais, même si elle est plus d'ennuis, ça vaut le coup. Japonais Tamagoyaki vraiment bon goût. Les gens au Japon mangent le matin comme les gens mangent des œufs brouillés aux États-Unis. Il est également un favori pour les boîtes bento pour le déjeuner et avec d'autres aliments comme des sushis. Une autre bonne chose est qu'il est très agréable et tient bien sa forme. Cela en fait bon pour l'utilisation dans des boîtes bento ou autres repas emballés.
Tamagoyaki est couches minces d'oeufs cuits et roulé dans un journal à l'aide d'un moule spécial Tamagoyaki rectangulaire. Comment il est assaisonné est différent par chaque ménage. Certains Tamagoyaki est très doux. Nous avons tous deux sont issus de familles qui ont aimé les œufs moins sucrés, donc cette recette est pas comme l'œuf frit utilisé dans les sushis que vous pourriez attendre.
Alors prenez des œufs et une règle (just kidding) et commencer à rouler!
Tamagoyaki (d'oeuf frit pan laminé)
- Mélanger les œufs, le sel, la sauce de soja et mirin dans un bol.
- Faire chauffer une casserole à température moyenne élevée et ajouter de l'huile. (Un pan Tamagoyaki rectangulaire est le meilleur, mais un moule rond peut fonctionner aussi bien.)
- Verser une couche mince de mélange d'oeufs dans la poêle, en inclinant pour couvrir le fond de la casserole. Après l'œuf mince a mis un peu, rouler doucement dans un journal. Commencer à rouler lorsque le fond de l'œuf est fixé et il est encore liquide sur le dessus. Si vous laissez l'oeuf cuire trop, il ne colle pas que vous roulez le journal. Maintenant, vous avez un journal à une extrémité de la casserole. Versez un peu plus le mélange d'œufs pour couvrir à nouveau le fond de la casserole, avec le rouleau d'oeuf à la fin. Après la nouvelle couche a mis, rouler le journal en arrière sur le l'œuf cuit mince et rouler à l'autre extrémité de la casserole.
- Répétez l'ajout d'oeuf dans la casserole et faire reculer et vient jusqu'à ce que l'œuf est épuisé.
- Retirer de la poêle et laisser refroidir pendant 3-4 minutes.
- Couper les extrémités du journal hors tension, puis coupez le journal en 1/2" morceaux. Vous devriez voir un motif en spirale agréable dans la section transversale de l'œuf.
A propos JapaneseCooking101
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Salut! Je viens de tomber sur votre blog! Vous avez des photos vraiment super, et j'adore les vidéos pédagogiques, je ne peux pas attendre pour faire quelques-unes de ces recettes japonaises! Merci!
Shirley Ferreira
Jonathan B.
Une autre alternative à un Tamagoyaki Pan est une petite casserole en acier inoxydable ou en aluminium du pain. Je l'essayer maintenant de voir comment il se trouve, je posterai mes résultats quand je suis fini.
Jonathan,
Merci d'avoir essayé!
Harold wandle
J'étais en poste dans l'armée à l'immeuble des finances à Tokyo. J'ai eu une petite amie japonaise. Nous avons mangé la nourriture japonaise tout le temps en particulier l'omelette japonaise. Je me souviens, nous avons ajouté des oignons au mélange Reice. Nous avons roulé les oignons d'œufs ajoutés et le riz à l'intérieur du mélange d'œufs. J'Amé prêt à prendre le petit déjeuner et je pensais à manger une omelette japonaise avec des fonctionnalités supplémentaires. Soit dit en passant, j'opérais aussi un hôtel japonais militaire Gotanda et nous cuisinons aussi les types d'œufs. Aussi j'ai pu parler japonais parfait mais maintenant ICAN parle un peu après tout ce que je suis 86 ans vous remercie
Harold,
Merci pour votre histoire intéressante! fille japonaise ami et omelette, très doux!
Donna,
obtenir votre poêle Tamago et le faire cuire!
Merci sooo beaucoup pour toutes les recettes que je viens d'essayer faire la tamagoyaki et n'a pas la première fois que l'œuf ne cuisinait pas tout le chemin alors j'ai essayé à nouveau et beaucoup mieux, mais sur un moule rond est dur, je viens de commander l'espoir pan de Tamago il est plus facile, mais une question de couple peut vous manger froid? Je suis un fan d'anime et je vois toujours les manger leurs repas bento mais je me suis toujours demandé est la nourriture chaude ou froide? question idiote ... mais je suis vraiment dans la nourriture japonaise et je veux emmener avec moi à l'école et le travail si je me suis demandé si son ok ou si elle irait mal? Même avec tous les autres aliments que vous pouvez prendre dans un bento ... Que puis-je faire ou comment puis-je configurer mon bento? Merci encore, je ne peux pas attendre d'essayer vos autres recettes !!
Ana,
Bento est généralement la température ambiante. Alors oui, vous pouvez manger froid Tamagoyaki.
Vous pouvez facilement faire cela dans un moule à pain antiadhésif. Je viens de faire très facilement. épiceries américaines vendent ces pour environ 8 $. Ils sont polyvalents, aussi. Pas besoin d'une casserole spéciale. Vous pouvez aussi le faire sur une plaque chauffante antiadhésive ronde, qui est aussi une casserole polyvalente.
J'ai utilisé un moule en pierre ronde et cela a fonctionné très bien. Les pièces à partir des bords du rouleau d'oeuf regardé différente que le reste des cylindres, cependant.
Quoi qu'il en soit, j'ai essayé la cuisine pour le petit déjeuner et mes parents aimé la meilleure présentation et une approche différente de notre habituelle Omelette.
Merci, Noriko et Yuko!
Véronique,
heureux que vous trouverez la cuisine japonaise 101 utile ... Merci! J'adore Tamagoyaki avec des oignons verts, c'est le meilleur! Revenez pour plus de recettes!
Juste essayé de faire cela dans une poêle à frire ronde et encore est sorti grand et est parfait pour mon bento! Merci beaucoup pour la grande recette !!
Merci beaucoup de partager ce! Nous avons essayé cette recette avec des petits cubes de pommes de terre frites et de fromage râpé ^^ il a un goût vraiment agréable!
Dean Murphy
Merci pour la recette et la vidéo. Je aime vraiment tamagoyaki! Le goût légèrement sucré est tout à fait différent de style occidental de omelettes. J'utilise un moule rond qui était un défi au début. J'utilise également cette technique générale pour faire de style occidental omelettes (sans sucre / mirin, sauce de soja). Je n'ai jamais été bon au style occidental parce qu'ils ont pris des omelettes si longtemps à cuire avant de les replier. Avec le style tamagoyaki omelettes, les couches minces cuisent rapidement afin de ne pas ennuyer attente. La texture est plus agréable aussi!
Merci pour toutes vos recettes et vidéos!
Merci pour ce super facile à suivre tutoriel! J'apprends lentement comment devenir un meilleur cuisinier grâce à vous les gars! Le tamagoyaki était délicieux! # 128578;