temps Snack Cheeze Kurls se développe par la fabrication de marque privée
WALKER - A DeDinas Franzak Enterprises, contrôle de la qualité peut impliquer des doigts de couleur orange.
En effet, la société - qui fait affaires comme Cheeze Kurls Inc. - est un important producteur de marque privée et de sa propre marque de produits de grignotage, le plus célèbre, au moins dans l'ouest du Michigan, est le Cheeze Kurl - un de couleur orange forme unique, la longueur de la semoule de maïs croquant enrobé dans le fromage.
Cheeze Kurls a commencé il y a 46 ans lorsque les pères des partenaires actuels ont acheté une recette d'un homme qui n'a pas eu le temps de le commercialiser. Les propriétaires d'origine ont commencé petits, faire des appels de vente au cours de la journée et fabrication d'un produit à un petit magasin sur la rue septième à Grand Rapids dans la soirée.
Le produit original - maïs Kurls - ont été frits et assaisonné à la main. Un couple d'années dans l'entreprise, ils ont commencé à ajouter du fromage à la gamme des produits et la signature de l'entreprise est née. Comme l'entreprise a grandi, l'entreprise a déménagé deux fois plus dans la zone Walker.
« Il semblait que toute la famille avait été impliqué dans cela, » a déclaré Bob Franzak, vice-président à Cheeze Kurls. « Tout frère, sœur ou cousine a travaillé ici. »
À un moment donné, la plupart tout membre de la famille pourrait intervenir et exécuter une machine s'il y avait un problème. Le président Tim DeDinas a dit qu'il se rappelle avoir été au lit beaucoup un samedi matin, quand son père se rap à la porte à 7:30 et lui dire de se préparer pour le travail. Il était juste ce qu'ils ont fait, dit-il.
Alors que DeDinas et Franzak n'ont pas de plans pour sortir de l'entreprise, ils se soucier de la planification de la relève. La troisième génération est encore jeune et ils espèrent être en mesure de transmettre l'entreprise quand vient le temps, mais ils reconnaissent aussi que travailler avec les membres de la famille est difficile parce qu'ils sont traités différemment par d'autres employés.
« Nous semblons mieux travailler ensemble que nos pères ont fait, mais nous avons eu des membres de leur famille immédiate qui ne fonctionne pas », a déclaré DeDinas.
Gagner un peu de fromage
Environ 85 pour cent de la fabrication à l'usine de Cheeze Kurls est pour les étiquettes privées pour les marques de magasin de produits de grignotage. La société fournit Meijer, Spartan, Family Dollar, Dollar Tree, CVS et Rite Aid, entre autres. Lorsque différentes saveurs sont pris en compte, Franzak dit que la compagnie offre facilement plus de 80 produits différents, allant des produits à base de maïs cuits au four et frits comme feuilletés au fromage et des boucles croustillantes et des rondelles d'oignon à une foule de différentes variétés de pop-corn et des mélanges.
« Ce n'est pas un processus facile à pénétrer, voler, ou enlever quelqu'un d'affaires d'autre, » a déclaré DeDinas de fabrication de marques privées. « Vous gagnez en ayant un meilleur prix, le meilleur ou la même qualité, et en étant flexible et trouver ce que le client veut. fabrication de marque privée est énorme, mais beaucoup de la compétition a pris le bord. Nous restons simple et léger et prospérer. Les gens de la dette beaucoup ont du mal à suivre « .
Exécution des moyens de vaches maigres en utilisant un processus, basé machine hautement automatisée et la réduction des déchets au minimum. ensacheuses collations sorte à venir de la ligne dans divers petits bacs, qui sont instantanément pesaient et ont abandonné dans des sacs dans la combinaison donnant le poids la plus exacte du produit. Tous les déchets de nourriture se hissa loin par un fabricant d'aliments pour animaux de compagnie, et ils ont fait tous les efforts pour recycler tous les autres produits, a déclaré DeDinas.
dossiers individuels varient, mais DeDinas dit qu'il n'a pas d'importance à la société qu'ils vendent leur propre marque de fabrication pour les clients de marque privée. Les deux offrent une bonne occasion d'affaires, et parce que Cheeze Kurls n'achète pas d'espace de stockage, leurs produits se placer où les détaillants veulent.
Affaires par les bagfulls
« Il fut un temps que nous avions dit que nous devons abattre un arbre - maintenant, nous devons couper une forêt entière (juste pour les documents) », a déclaré DeDinas.
Le règlement sur à peu près tous les aspects de la fabrication de produits alimentaires sont spécifiques et strictes, at-il dit. Quand un roulement sur une machine va, par exemple, il faut prendre une série d'étapes et l'ensemble enregistré et déposé et ces formulaires doivent être fournis lors de l'inspection - presque à l'extrême, dit-il.
Autant que possible, l'entreprise essaie de travailler avec les fournisseurs locaux - toutes les huiles de cuisson et revêtement proviennent de Zélande Farm Services, par exemple - et DeDinas dit la base des entreprises alimentaires dans l'ouest du Michigan offre un bon réseau de pairs. Ils appellent souvent les uns les autres avec des questions ou affaires se réfèrent les uns aux autres en fonction des domaines de spécialisation.
« Nous sommes tous dans les affaires ensemble », at-il dit. « Il n'y a pas le cacher - nous savons ce que chacun fait. »
Proposition de valeur attire les clients
Et comme beaucoup d'entreprises alimentaires dans la région, ils font aussi bien en dépit - ou peut-être à cause de - la situation économique.
« Quand l'économie va mal, les gens restent à la maison et manger plus, et au lieu d'acheter la marque de nom, ils vont avec une de marque comme la nôtre qui est moins cher et a un goût tout aussi bon, sinon mieux », a déclaré DeDinas. « Quand l'économie tourne un peu, on semble se développer. »
Et cela signifie que les clients - que ce soit manger Cheeze Kurls ou une étiquette privée - aura beaucoup de doigts oranges, mais pas nécessairement avec les boucles traditionnelles croustillantes. La bouffée de fromage outsells les boucles traditionnelles de deux à un, sinon trois à un, dit DeDinas.