Tomates séchées au soleil au soleil, blanc sur le riz Couple
Bien sûr, nous aurions pu chauffé le four de la cuisine et les a essuyés là-bas sur une fraction d'un jour. Mais où était le roman dans tout cela? Comment serait-il beau d'avoir les tomates lentement embrassée par le soleil pendant quelques jours chauds d'été. La douce brise d'été enveloppant sa chaleur autour des tomates, en les réduisant à parfaitement concentré et préservé petites gourmandises
En fait, ce n'était pas notre ligne de pensée, nous ne sommes pas vraiment plein de sève. Mais nous sommes curieux. Curieux de découvrir les « comment tos » et « meilleures façons » de plats et les ingrédients que nous aimons. Nous voulons savoir comment faire quelque chose de nous-mêmes et savoir si nous pouvons faire mieux que ce que nous sommes en mesure d'acheter. Y at-il quelque chose au sujet de la façon dont quelque chose extraordinairement spécial était traditionnellement fait, ou peut modernes faire aussi bien ou mieux d'un emploi?
ta da! avant et après le soleil tan
Cadre d'écran personnalisé construit pour
les tomates sécher au soleil. Un peu rude, mais créé l'espace aérien.
Idéalement, vous voulez que l'air puisse circuler tout autour des tranches de tomates afin qu'ils sèchent uniformément. Dans le four, un rack de refroidissement de fil utilisé sur le dessus d'une casserole de feuille fonctionne très bien. Pour tester notre recette ce soleil séché tomate, nous voulions quelque chose de plus que nous truqué rapidement un étendoir en utilisant quelques morceaux de bois et une maille d'écran de fenêtre. Nous avons utilisé l'écran sous les tomates pour la circulation de l'air et sur le dessus des tomates pour garder les insectes hors. Il serait très facile pour quelqu'un de faire un cadre approprié pour le séchage des tomates, mais notre grille de séchage a été jeté ensemble comme un travail de pointe fait en quelques minutes avant de la porte. On dirait « rustique » mais était parfait.
Nous les tomates en tranché différentes épaisseurs pour voir comment chacun d'eux séché, puisque je ne faisant pas confiance que et 1 1/2 "tomate prune aurait la meilleure texture si simplement coupé en deux. A la fin il l'a fait. Ceux coupées en 1/2 ou 1 / 3rds pendant 1 1/2 "d'épaisseur tomates séchées meilleurs. Ceux coupés plus minces sont devenus trop mince après séchage. Toujours savoureux bien.
Sont-ils mieux que les sécher au four? Cela est difficile à dire, mais ces tomates particulières étaient tout à fait savoureux, et nous n'avons pas fait côte à côte déshydrater au large. De plus, il était simple, a pris pratiquement pas de temps de préparation, à quelques jours d'attente et de contrôle, et le four ne doit être activée dans la chaleur de l'été.
Séchées au soleil Recette Tomate
Temps total: plusieurs jours
Cette recette est pour sécher vos tomates au soleil, mais vous pouvez faire des tomates séchées au soleil dans le four ainsi. Réglez la température. à 180 ° F et déshydrater lentement les tomates pendant 8-10 heures ou jusqu'à ce qu'ils ne sont plus mauvais goût et la texture est comme un raisin sec dodue. Coller ou tomates sont le choix idéal, mais vous pouvez vraiment utiliser une tomate que vous avez sous la main. Aucune quantité d'ingrédients sont nécessaires. Saison de préférence, en gardant à l'esprit les tomates vont réduire beaucoup pendant la déshydratant.
Ingrédients:
- plusieurs livres Plum (pâte), la longueur des tranches de tomates (pour 1" à 1 1/2" d'épaisseur tomate, tranche pas plus mince que dans les tiers)
- Les herbes hachées (origan, thym, etc.) en option
- Sel de mer
- trame avec un écran de maille de jeter des tomates sur plus maille écran pour poser sur le dessus pour éloigner les insectes
Instructions:
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L'amour de voir les gens faire ça à la maison! tomates séchées au soleil du magasin sont très touchés empirisme. Parfois, ils sont aussi bons que ceux que je fais, il est parfois comme des insectes alimentaires. (Pardon.)