Tout ce que vous-Have Coconut Curry Soup - Une pincée de Yum
Bien bien bien. Faire tremper le tout, les amis -> la gloire qui est ce bol veg arc en ciel de la soupe au curry de noix de coco qui tourne mon visage dans un yeux cardiaque permanent emoji.
Hier, quand il était dimanche et je ne pouvais pas penser que des pensées de week-end, je rédigeais ce post avec ce nom très indéfinissable, pensant que je changerais quand je suis allé à le publier parce que sûrement j'obtenir un peu d'inspiration plus professionnelle quand l'horloge a frappé lundi matin.
Mais mon cerveau inspiré professionnellement est, comment puis-je dire ... prendre une pause? et je suppose que je vais officiellement fait de l'appeler le Tout-vous-Have Coconut Curry Soup. # 128582; Sommes-nous tous d'accord avec cela?
Voici mes pensées. Vous rentrez chez vous de travail, vous avez eu une longue journée, vous avez faim avec un grand H. Vous voulez faire une des recettes bajillion de votre conseil Pinterest, mais vous n'avez pas plus de la moitié des ingrédients pour n'importe lequel d'entre eux. Conduire à l'épicerie est un rêve lointain à ce stade. Je veux dire vraiment. COMME SI.
Entrez: le plus beau bol de soupe au curry coco végétarien / végétalien qui exige vraiment que deux choses de vous à son niveau le plus élémentaire: pâte ou poudre de cari de quelque sorte, et le lait de coco.
COMMENT FAIRE NOTRE COCO CURRY SOUPE (45 SEC):
Il existe essentiellement deux parties à cette recette.
Deuxième partie: les garnitures. Je ne peux pas même en elle ou nous allons être ici pendant des heures. Mais j'ai choisi le tofu (croustillant-caramelizingly-frites dans une petite touche de la soupe de noix de coco elle-même), la coriandre, les nouilles de carotte et chou rouge. Et Sriracha. Unpictured, mais oui, toujours Sriracha.
Comme si cela ne suffisait pas de choix, cela peut être fait dans la mijoteuse pendant que vous êtes au travail toute la journée ou dans un pot de bonne soupe ol » sur le poêle.
CHOIX AUTANT. Je vais vous donner une seconde à traiter.
... Le temps est écoulé parce que nous avons besoin de discuter de la magie qui est une presse à tofu. # 128071;
Vraiment, comment je suis une personne qui est propriétaire d'une presse de tofu est un peu d'une longue histoire.
Mais en général, il va comme ceci: J'aime cuisiner et manger des recettes sans viande, et je tiens à acheter des gadgets au hasard sur Amazon. Par conséquent, PRESSE TOFU. La fin.
Pendant que vous faites la soupe, la petite presse à portée de main soutire toute l'eau du tofu tout seul - et il n'y a pas besoin de vous amuser avec un rouleau entier l'ensemble des serviettes en papier ou obtenir de l'eau de tofu dans tous les sens . FACILE.
Obtenir tout ce que l'eau en aide à réduire le tofu-mush-facteur. Ensuite, lorsque vous faites cuire, il se brun doré et croustillant à l'extérieur et vous allez adorer. Cutest petite invention pour 20 $ sur Amazon - et il a une cote de 5 étoiles à partir de 250 commentaires.
Les amis, ne pas acheter une presse à tofu si vous ne faites pas beaucoup de tofu. Mais si votre histoire est semblable à la mienne (aime et aime meatless gadgetry Amazon), vous voudrez peut-être obtenir sur ce train.
D'accord, voici la chose que j'ai effectivement voulais vous dire tout le temps, mais suis un peu distrait par la presse de tofu.
Cette soupe est un peu comme SOUPE CONFORME SALADE. Ce qui semble tout à fait bizarre. Et regarde un peu bizarre. Vous mélangez le tout et, juste, il devient quelque chose d'inhabituel à la recherche. Je peux accepter cela.
Mais ce n'est pas bizarre - il est donc, si bon. Il est comme un tout-vous-avez version de pho non authentique. Comme vous le savez comment avec pho, ils empilent la soupe aux choux de haute et la coriandre et presque en faire quelque chose d'une salade de soupe? C'est ce que cela est. Je sérieusement beaucoup aimé aller manger car il faisait partie de la salade croustillante et saine, et une partie de la soupe réconfortante-confortable, et je pouvais utiliser différents légumes et de protéines à chaque fois que je l'ai fait. Lindsay est mon nom et de la soupe + salade texture est mon jeu.
Rappelez-vous - tout ce que vous avez. Il y a probablement, comme, cinq limitations à cette règle dans tout l'univers, mais en général, vous pouvez travailler avec ce qui est dans votre réfrigérateur en ce moment (vérifier mes notes dans la recette elle-même pour des idées spécifiques).
Il suffit de suivre vos sens de curry commun.
Ils vous conduisent directement à la maison dans les bras d'un bol soupe salade de noix de coco au curry soupe.
4.6 sur 35 commentaires
- huile 1 cuillère à soupe
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail écrasé
- Une poignée de gingembre, pelé et râpé
- 1-2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1-2 cuillères à soupe de curcuma
- 1 cuillère à café de sel de
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 12 bébés de pommes de terre
- 2 boîtes de 14 onces de lait de coco
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 24 onces supplémentaires tofu ferme
- tout ce que vous avez pour les garnitures de légumes frais! voir les notes
- PREP: Démarrez smushing le tofu dans cette nifty PRESSE TOFU. C'est incroyable. (Ou gréer une sorte de système pour appuyer sur l'eau du tofu pendant que vous préparez la soupe.)
- SIMMER SOUP: Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que parfumé. Ne laissez pas la brûlure de l'ail ou brun. Ajouter la pâte de curry, le curcuma, le sel et le sucre. Faire sauter pendant encore quelques minutes. Ajouter les pommes de terre, le lait de coco et le bouillon. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- MELANGE SOUPE: Laisser refroidir un peu (je ne peux jamais attendre très longtemps.) Puis transfert à un mélangeur et réduire en purée lisse et soyeuse. La soupe doit être riche et épais de sorte qu'il recouvre le dos d'une cuillère. Ajouter plus d'eau ou de bouillon (je pense que je fini par ajouter environ 2-3 tasses) pour éclaircir la soupe au besoin.
- TOFU République fédérale de Yougoslavie: Retirez le tofu de la presse et les couper en petits morceaux. Dans la même casserole, faire chauffer un peu d'huile et ajouter le tofu, faire sauter jusqu'à couleur brun doré. Verser dans une petite quantité de la soupe en purée - il grésiller et de la pop, et il donnera également le tofu et la couleur extérieure caramélisée le plus merveilleux. Retirer du feu avec le tofu est brun doré profond et croustillant.
- TOP ET SERVIR: Garnir chaque portion de soupe avec des garnitures de légumes frais et tofu croustillant caramélisé et profiter de votre pulpeuses combo salade-meets-soupe.
Toppings: oignons verts, la coriandre, le basilic, le chou rouge ou vert, asperges, chou frisé bébé, carottes, courgettes déchiquette, poivrons, champignons, épinards, brocoli, pois mange-tout, les germes de soja. QUOI QUE CE SOIT VOUS.
(Il y a une courte liste de choses qui ne sonnent pas comme ils serait génial dans cette recette, comme les tomates. Et. Je ne pense plus, de sorte que peut-être tout. Utilisez votre meilleur jugement de curry.)
lait ordinaire ou la noix de coco léger fonctionnera! info nutrition est pour le lait de coco léger. Mais régulier est donc, si bon.
Au lieu de pommes de terre, vous pouvez aussi utiliser les patates douces, les carottes ou les aubergines.
Je l'ai aussi fait cela avec de la pâte de curry vert et il est encore grand.
Ugh - il était vraiment difficile de créer une étiquette nutritionnelle précise pour cette recette à cause de la variance extrême entre les types de lait de coco et aussi la taille des pommes de terre. Je signale l'étiquette qui est le plus proche de précision, même si il y a des erreurs connues avec les quantités en graisses saturées. Si ces chiffres sont importants pour vous, vous voudrez peut-être re-calculer cette fonction de vos propres ingrédients, en particulier le lait de coco et vos pommes de terre.
Imprimer la recette de la broche de recette pour plus tard
Morsures de citrouille glacé à l'érable Lazy fille poulet Quinoa Enchiladas
A propos de Lindsay
Une petite chose à propos de moi: je ♡ FOOD. J'aime aussi la photographie alimentaire. J'ai écrit un livre électronique qui peut vous aider à apprendre votre appareil photo et j'enseigne également des ateliers de photographie de la nourriture dans notre studio de Minneapolis.
Amandes et Diet Coke. C'était mon triste aujourd'hui déjeuner. Comme quelqu'un qui sent que le déjeuner est l'un des moments forts de la journée (pris en sandwich entre des collations au chocolat et l'heure du coucher), un mauvais déjeuner est plus que juste un peu déprimant. Pour tout ce que vous là-bas qui peut juste « oublier » de manger le déjeuner, je ne peux pas sympathiser. Oublier de manger le déjeuner serait comme oublier que gros tas de trucs vente de garage divers assis dans notre salon. COMME SI. L'une des choses les plus glamour sur le travail d'un enseignant est de manger dans le salon d'un enseignant. Imaginez un ...
Été, été, summerrrr. Cette salade crie tout l'été des choses à ...
Cette semaine, je fait le saumon jerk des Caraïbes. saumon épicé avec ...
Ainsi commence l'histoire! Cette recette a été amoureusement cuit, photographié, ...
Fromage. Basilic. Tomate. Dans cet ordre. Il est l'été et un ...
Appel à tous les amateurs de chiens pour un projet de cuisson mignonne de vacances ...
Salut tout le monde! Il est un jour clair et ensoleillé ici à Minneapolis et - SURPRISE! - nous recrutons à nouveau! PS. point d'exclamation Triple dans la première ligne! vous êtes les bienvenus. # 128123; Au cours des 6-9 derniers mois, Bjork et moi avons eu l'occasion de construire notre petite équipe Pincée de Yum et ça a été génial. C'est de le mettre à la légère. Nous aimons notre équipe tellement bien. Voici ce que nous avons actuellement travailler sur POY sommes dans les coulisses: Lindsay - moi! Bonjour encore. Je suis le contenu du blog créateur / jour au gestionnaire de jour des choses. Bjork - mon mari. ♡ Il ...