Tout sur Zong Zi La nourriture traditionnelle chinoise
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De nombreux aliments traditionnels chinois sont destinés à honorer soit les dieux ou les personnes divines dans l'histoire. Zong Zi - une boulette de riz gluant enveloppé dans feuilles de bambou ou de roseau - ne fait pas exception. Il est destiné à honorer Qu Yuan (340-278 avant JC.), Le poète pionnier de la Chine ancienne.
Qu Yuan était un poète célèbre qui était également préoccupé par le sort de son gouvernement. Malheureusement, sa stature suscita la jalousie du roi, qui l'a reléguée dans une région éloignée.
Il est disponible à tout moment de l'année. Et les zones locales ont développé leurs propres styles et variétés de boulette.
L'ingrédient principal de Zong Zi est le riz gluant. Le prochain ingrédient le plus important est le bambou ou feuilles de roseau qui forment l'enveloppe et faire Zong Zi distingue des autres types de raviolis chinois. Le remplissage contient souvent soit les dates ou la pâte de haricots rouges sucrée. Ce sont ceux que j'ai eu dans ma famille. Je les aime beaucoup plus que ceux avec de la viande, mais mon frère ne fonctionne pas. Il dit que ceux de la viande sont formidables.
La place de premier plan pour la nourriture est Jia Xing, une ancienne ville dans la province du Zhejiang. De nombreux types de Zong Zi sont faits ici. A Wu Fang Zhai, un robot culinaire monopoliste, vous trouverez tous les ingrédients dont vous avez besoin: les boulettes de viande, pâte de haricots sucrée et châtaignes, graines de lotus, les dates, et le jaune d'oeuf.