Treats épicée Recette Omapodi, Moongdal Omapodi, Pasiparuppu Omapodi

Moongdal Omapodi est l'un de mes casse-croûte savoureux préféré. Ce Moongdal Omapodi est incontournable dans notre Snack Diwali Savory avec Thenkuzhal murukku. Ruban Pakoda et Mullu murukku. Ma mère fait le meilleur Omapodi, très délicieux, croustillant, croquant omapodi. Cette Omapodi minuscule et mince est assez addictif et vous ne pouvez pas arrêter grignotant jusqu'à ce qu'il soit terminé. Ce Moongdal Omapodi est tout à fait différent de la farine Besan Omapodi que je posté longtemps en arrière. Moongdal Omapodi était dans ma liste à faire pendant une longue période, Chaque année, je continuais remettre à plus tard et finalement essayé cette année. J'étais si heureux de voir le résultat car il est mon premier essai. Mes enfants ont adoré beaucoup et nommé comme « Spaghetti murukku ». Pour ce Omapodi vous avez besoin de farine fraîche rôtie et moondgal jaune au sol et maintenant avec mon nouveau Mixer indien, il est facile de préparer la farine maison à la maison. Juste pour partager ici essayé un petit lot et la planification pour faire un grand lot pour Diwali.

Temps de préparation. 10-15 minutes | Temps de cuisson. 20 - 25 minutes

Catégorie de la recette. Snack | Cuisine de recettes. Indien

Donne 8 grande Sev

Farine de riz 2 cupss
3/4 tasse de farine Moongdal
De beurre ou de l'huile chaude 2 c
Hing 1/2 c
Piment en poudre 1/2 cuillère à café (facultatif)
Omam ou Ajowan 1/2 c (tremper dans 1/4 tasse d'eau chaude pendant 10-15 minutes)
Sel au goût
Huile 1/4 c + pour la friture

Faire chauffer un add pan entassé 1/2 tasse de moongdal jaune et rôti sec jusqu'à ce parfum vient et se dal couleur dorée claire. pendant 3-4 minutes.
Une fois fait permettre au dal refroidir puis tout broyer en poudre fine et SEIVE il. Avec le entassé 1/2 tasse dal vous obtiendrez environ 3/4 tasse de farine moongdal.

Et puis broyer Omam avec son eau et garder de côté.
Dans un bol, ajouter la farine tamisée de riz, la farine moongdal, Hing, poudre de piment, le sel et bien mélanger.

Ensuite, ajoutez le beurre ou l'huile chaude, eau Omam tendues et bien mélanger avec la farine.
Maintenant, en utilisant pétrir une pâte lisse et non collante. Ajouter de l'eau peu à peu.
Enfin ajouter 1/4 cuillère à café d'huile de et à pétrir une pâte lisse et diviser la pâte en 4 grosses boules ou le diviser en fonction de votre taille de presse murukku (la partie I ci-dessus frit en 6 lots).

Maintenant graisser la presse murukku avec de l'huile et placez grosse boule de pâte de taille sur la presse utiliser la plaque de presse SEV / Idiyappam / achchu (voir photo).
Ensuite Faire chauffer l'huile dans une kadai à frire, une fois qu'il se chauffe à garder la chaleur à moyen et maintenant presser directement SEV dans l'huile chaude.

Faire revenir jusqu'à ce que les bulles disparaissent et sifflant son arrêt, pas besoin de tourner un autre côté, cette cuisine omapodi rapide et se croquante en 1-2 minutes ou moins.
Ne répétez le même processus pour toute la pâte. La pâte doit être couvert jusqu'à utilisation.
Une fois fait. après la omapodi se refroidit, l'écraser avec vos mains et stocker le omapodi dans un récipient étanche à l'air.

Pour l'option Vegan sauter le beurre et utiliser l'huile chaude ou vanaspathi.

Ne pas faire la pâte trop serré, s'il en sera ainsi difficile de presse.

Si par erreur, vous ajoutez plus d'eau et la pâte tourne plus humide, ne t panique ajouter 1-2 cuillère à café de farine de riz et d'ajuster en conséquence.

Ne pas les graines Omam directement à la pâte, utilisez soit sous forme de poudre ou de le broyer et filtrer. Sinon les graines de Omam avec collé à la plaque murukku et vous ne pouvez pas serrer correctement.