Types de Tandoori Clay Four pour une utilisation dans le restaurant et accueil
Types de Tandoor
Dans le tandoor d'un langage profane est un four en argile avec un trou dans le fond. Le trou est utilisé pour ajouter et extraire le combustible .Typically, un type spécial d'argile le long d'une corde de coco râpée est utilisé pour préparer le four. Pour solidifier le four une pâte spéciale de l'huile de moutarde, jaggery, le yaourt et les épinards au sol est frotté à l'intérieur du four. L'histoire de Tandoor va en effet vers des pays arabes d'où elle est répandue en Inde et enfin aux pays occidentaux. Le mot tandoor est dérivé de mot Babylonien signifiant « tinuru » du mot sémitique « nar » incendie. Arabe, puis a rendu tannur puis la Turquie et l'Asie centrale a rendu tandoor. Dans les temps anciens il n'y avait que l'argile tandoor, mais maintenant quelques jours, il existe différents types de Tandoor comme indiqué ci-dessous.
Place tandoor est couramment utilisé par tous les restaurants à travers le monde dans leur cuisine. Pour tandoor carré, la première place en acier inoxydable Box est fait et donné finition lisse autour des bords. Après boîte est faite, pot d'argile est installé à l'intérieur de la boîte et l'espace restant est couvert de matelas de fibres et d'isolation thermique pour garder la chaleur à l'intérieur du pot de terre.
Mais le charbon de bois a ses propres problèmes comme l'approvisionnement irrégulier des fournisseurs et nécessite hotte spéciale dans la cuisine. En raison de ces facteurs, la plupart des utilisateurs de restaurants ont cessé d'utiliser charbon comme combustible et déplacées vers Tandoors gaz.
tandoors de gaz sont semblables à Square tandoors et seule différence est le carburant qui peut être du gaz naturel ou propane (L.P.G). tandoors de gaz sont équipées de brûleurs et de plaque d'arrêt unique, qui se trouve sur les brûleurs, pour faire dévier la flamme du brûleur, pour chauffer un pot d'argile.
Une taille régulière place tandoor est bon pour 60 sièges pour les restaurants et utiliser du pain kebab. Si vous avez plus de sièges, il est suggéré d'acheter 2 tandoors et utiliser 1 pour pain et d'autres pour Kebabs.
Des pots d'argile pour tandoors sont préparés à la main avec beaucoup de soin. L'argile pour le tandoor est disponible librement, mais l'approche prudente devrait être adoptée lors de la sélection de la meilleure argile à cet effet. Dans les pays asiatiques, comme l'Inde, l'argile provient des endroits spéciaux et est nettoyé et raffiné pour la fabrication de pot d'argile. Divers additifs comme le foin et les poils de chèvres - les cheveux de brebis sont ajoutés dans le mélange d'argile afin de donner de la force spéciale des températures allant jusqu'à 1000 degrés centigrades sont visibles sur des pots en argile.
Ces dernières années, les responsables de tandoors en Royaume-Uni font pot d'argile avec de l'argile spéciale disponible que dans quelques mines à travers le monde. Bien que cette argile est différente de l'argile indienne, il est plus pur et fort lors de la cuisson. En raison de ces caractéristiques, vous trouverez la plupart des restaurants au Royaume-Uni ne sont pas en utilisant des pots en argile indiens et l'approvisionnement de leurs tandoors localement. Les mêmes tandoors de qualité sont vendus aux Etats-Unis aussi 2 dernières années.
Dans Restauration / Tambour Tandoor, pot d'argile est équipé en acier ou en tonneau en acier inoxydable, dans un design simple avec S. S. Straps noué autour de son sommet, le centre et le bas pour le renforcement. Le pot à l'intérieur du canon est dûment isolé avec isolation thermique, la laine de verre, le sel gemme et des poudres céramiques. Un trou est là au fond du tambour pour enlever les cendres .Un roue peut également être fixé au fond du tambour pour déplacer d'un endroit à un autre. poignées en général sont prévus pour le levage, poussée et de traction.
De nos jours, beaucoup de clients demandent tandoors de gaz pour leur arrière-cour ou d'un patio. Restauration tandoor est un bon exemple de Tandoor qui peut être utilisé avec propane ou gaz naturel en raison de la grande taille.
Après avoir mangé des plats délicieux dans les restaurants, la plupart des clients veulent faire l'expérience même nourriture dans leurs maisons aussi. Pour ce faire, il y a beaucoup d'options.
Si vous prévoyez d'utiliser tandoors pendant l'été pour le barbecue ou Sheesh Kebab, vous pouvez sélectionner petite restauration tandoors qui sont bonnes pour un usage personnel et le travail sur le charbon de bois. En raison de la petite taille, ces tandoors sont portables et peuvent être prises partout.
Mais si vous voulez utiliser votre tandoors très souvent, on peut choisir de gaz ou restauration Tandoors taille régulière Tandoors Square. Gaz restauration tandoors peut être du gaz naturel ou propane et prendre environ 25 minutes pour être prêt à l'emploi.
Taille régulière Place tandoor est bonne option si vous voulez installer tandoor dans votre cuisine et l'utiliser sur une base quotidienne. S'il vous plaît noter que vous devez avoir une bonne évacuation de la qualité dans la cuisine à utiliser tandoor sur une base régulière.