Cuites au four poulet tandoori, RecipeTin Eats
Le classique Indian Tandoori Chicken est en fait très facile à faire à la maison dans le four! Ceci est fait avec des ingrédients accessibles à partir de zéro - pas de magasin acheté la pâte de cari, et pas besoin de traquer une épicerie indienne!
J'ai fait que le poulet Tandoori depuis que j'étais sur le point 14. Cela peut sembler comme si j'étais une sorte de junior Masterchef - Laissez-moi vous assurer que je n'étais pas. Tandoori Chicken est à peu près la seule chose que je l'habitude de faire. Pas très bien non plus. Il nageait dans une sauce au curry à base de yaourt qui a été essentiellement fabriqué à partir de poudre de curry. Pas très authentique! (Mais encore tout à fait miam!)
Comme je l'ai grandi et commencé à développer plus d'un intérêt pour la cuisine, ma recette de base d'origine a commencé à évoluer. Heureusement! Et maintenant ma recette de poulet Tandoori d'aujourd'hui ressemble à peine ce que je fabriquais au lycée. # 128578; Ma recette est un méli-mélo de différentes recettes que j'ai rencontré au fil des ans, mais peut-être plus particulièrement la recette de poulet tandoori Qmin restaurant indien qui était autrefois à St Leonards à Sydney, en Australie. Je travaillais dans le bâtiment au-dessus, il a été un lieu régulier de déjeuner d'affaires. Ainsi, lorsque le propriétaire, Anil, a publié un livre de recettes, Qmin. Je l'ai commandé tout de suite. Je suis ravi d'apprendre vraie cuisine indienne dans un restaurant, j'aimais tellement!
Je suis triste d'apprendre que le restaurant est fermé depuis. Chaque fois que je sors le livre de cuisine, il me rappelle les nombreux repas que nous avons là-bas. # 128578; J'aime que tous les plats sont si familiers!
Comme le poulet tandoori. # 128578; La façon dont je fais mine a été très influencé par la recette Qmin, sauf que je pillée la saveur un peu pour compenser pour ne pas cuire au charbon de bois (ce qui ajoute de la saveur supplémentaire!).
Mon plus beau souvenir de mon temps il y a les repas que je partageais avec les ressortissants népalais qui séjournaient au « resort » (composé de baraques en bois avec des toits en paille - au sérieux). Je ne comprenais pas un mot qu'ils disaient, mais ils savaient que combien j'aimais la nourriture par le sourire plâtré sur mon visage que je blotti dans le poulet Tandoori cuit sur fusains. TELLEMENT BON.
Quelque chose que j'ai été très surpris d'apprendre de bavarder avec un propriétaire d'épicerie indienne ici à Sydney est que même en Inde, poulet tandoori est généralement fait avec une bonne quantité de Tandoori Spice Mix. Je l'ai essayé une fois et il était délicieux, vraiment délicieux. Mais les épiceries indiennes ne sont pas très commun à Sydney, donc au fil des années, j'embrouillé ma propre recette faite à partir de zéro.
Nous espérons que vous envisager de donner un coup. - Nagi x
4.8 sur 23 commentaires
Auteur: Nagi | RecipeTin Eats
Type de recette: Poulet
Cuisine: indienne, népalaise
- 8 pilons de poulet (environ 1,2 kg / 2,4 lb)
- pulvérisation d'huile
Yaourt neuf (en option)
- ¾ tasse de yogourt nature
- 2 menthe cuillère à café fraîche, finement hachée
- Jus de citron
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et mélanger.
3. L'alternative à l'aide d'un robot culinaire est de l'oignon grille aussi finement que possible et mélanger avec les autres ingrédients. La croûte ne semblera pas aussi lisse qu'il y aura peu de morceaux d'oignon, mais la saveur est le même, je l'ai fait ainsi beaucoup de temps.
4. Vous pouvez faire cela avec une coupe de poulet que vous voulez. Pilons prennent un total de 40 à 45 minutes, les cuisses désossés prendra environ 20 à 30 minutes (selon la taille), l'os dans les cuisses environ 45 minutes, et la poitrine de poulet 20 à 30 minutes (dépend de la taille).
5. Vous pouvez également faire cela sur le gril. Vous obtiendrez beaucoup plus de charbon de bois là-dessus, il est si bon! Faites-le cuire sur le côté du gril, non côté fer plat.
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Tandoori Chicken Nutrition par portion en supposant que cela dessert 4 (2 pilons chacun).
Salut Nagi, j'ai fait hier à l'aide de filets de cuisse de poulet et dans mon nouveau four Tandoor maison, le kebab de sorti absolument incroyable, aucune différence entre un restaurant indien / à emporter que le vôtre ... sauf le prix ... beaucoup mieux faire valeur maison # 128522 ;.
Encore une fois ceux-ci étaient exceptionnels, merci encore une fois, j'aimeras ton recettes # 128521;
Consultez simplenick.com pour construire votre propre four Tandoor ... 3 pots en terre cuite et une vermiculite (isolation) 13 £ Yip £ 13 ... $ 22AUD C'est une petite, la plus grande famille ne devrait pas tout ce que beaucoup plus et les résultats sont vraiment fantastique et il est si simple à mettre ensemble, lui donner un aller Nagi et laissez-moi savoir comment vous allez.
Merci encore Nagi.
Phil de l'Ecosse x
Ouiiii! Si grand que vous avez apprécié ce un Phil, merci de me le faire savoir! N xx PS faire votre propre TANDOOR .... # 128563;
Vous de peu de foi, de lui donner une fille go ... vous allez vous surprendre # 128512;
prakshyapan Prasai dit
Je ne sais pas avéré bon pour tout le monde.
Je cuisinais exactement comme vous l'avez dit et je veux dire EXACTEMENT. le poulet cuit pas complètement goûté. Je l'ai mis pendant 25 minutes et il était toujours pas bon.
Je me souviens tandoori comme une variété sèche de nourriture. ce ne est pas censé parier wettish comme le poulet cuit au four.
id dire nulle part, même à proximité de la chose réelle
Salut! Oui comme je l'ai expliqué dans le poste, véritable tandoori est cuit sur charbon de bois, c'est une version cuite. La recette pour les pilons à cuire pendant 45 minutes, ce qui devrait être assez long, un 25 minutes sonne terriblement extrême supplémentaires. Il suffit de vérifier - vous n'avez pas utilisé accidentellement le poulet congelé ??
Merci pour les bons conseils et recettes. (-: