Comment faire du poulet tandoori à la maison (au four), sourire île
Je promis d'ajouter plus ragoûts et soupes en harmonie avec la saison de l'automne et le froid. mais entre les deux, je fini par faire un dîner vendredi soir spéciale avec le poulet Tandoori et ne pouvait pas résister à l'afficher en premier.
Essayez une autre recette de poulet à thème ce week-end avec ce ailes de poulet épicé poêlée.
La cuisine indienne est diversifiée que sa région, la nourriture est pas différent. il n'y a pas un coin dans le monde où les épices, la méthode de cuisson n'a pas été influencée, y compris moi-même. Parmi un grand nombre de ces plats indiens, il y a certains qui deviennent populaires au-delà d'une nation et un d'entre eux est le poulet Tandoori.
Le poulet Tandoori j'ai fait à la maison, est loin d'être le vrai plat authentique que vous pourriez avoir eu la chance de goûter dans vos voyages ou d'un restaurant indien, mais il est aussi proche que vous aurez à les faire à la maison. Les raisons de ce réel est simple, tout d'abord, le vrai four tandoor que le plat est nommé produit après une chaleur de 500 ° C alors que votre four moyen pourrait n'atteindre jusqu'à juste 200c à 250c.
Deuxièmement, je ne suis pas en utilisant une couleur pour obtenir ce magnifique rouge quand le poulet est cuit enfin, le mien sont légèrement orangée à cause de cela. Ce sont les seules différences que je peux penser entre l'authentique et le mien un.
oh, et la qualité des épices, utilisez toujours des épices fraîches pour vos plats.
Poulet tandoori. une fois cuite, elle prend une peau extérieure tout en restant carbonisé, humide et juteuse, vous pouvez utiliser les pilons et les autres parties du poulet, mais j'ai choisi d'avoir toute une partie de la jambe, comme un seul service par personne. pour les adultes, je suggère deux pièces.
Sur l'origine de la recette, Voici un texte cité de l'histoire du poulet Tandoori selon Wikipedia,
« Poulet Tandoori comme plat originaire du Pendjab avant l'indépendance de l'Inde et le Pakistan. Bien que les dates de poulet cuit tandoor retour à aussi loin que l'ère moghole, le plat est censé être inventé par Kundan Lal Gujral, un homme qui a dirigé un restaurant Moti Mahal à Peshawar. Gujral a déménagé à Delhi, en Inde après l'indépendance de l'Inde et le Pakistan et la partition ultérieure de la province du Punjab.
En Inde, la cuisine tandoori était traditionnellement associée au Pendjab et est devenu populaire dans le courant dominant après la partition 1947 Punjabis Ouest réinstallées dans des endroits comme Delhi. Au Pendjab rural, il était courant d'avoir tandoors communales. Certains villages ont encore un tandoor communal qui était une vue commune avant 1947. »
Quelques chose à garder à l'esprit avant de faire le poulet theseTandoori.
-si vous préparez ces pour le dîner, par exemple au service à 20h00, vous aurez besoin pour commencer au moins trois heures avant, ne vous inquiétez pas que le poulet soit sec, une fois cuites au four, vous pouvez les garder sur le plateau de cuisson avec le jus, il permet, juste recouvrir le poulet avec elle, la chaleur et servir.
Que puis-je servir avec ce poulet Tandoori?
Il y a quelques options ici qui fonctionnent bien Si vous envisagez de déjeuner,
Servir le poulet avec ce Srilankaise riz jaune, une trempette au yogourt et un curry de pommes de terre. si vous avez quelques amis à venir pour le déjeuner et que vous voulez le garder simple, sans stress alors servir ce poulet Tandoori avec mon pot de poulet facile biryani. une salade et un chutney d'ananas pour un menu facile.
Une salade de concombre avec naan Stovetop maison fait un grand combo.
Vous voulez savoir ce que je servais?
Le mien était un méli-mélo de tout ce que nous aimons, poulet Tandoori avec une trempette au yogourt, salade de chou et fromage, gressins herbed (recette sera sur le blog bientôt).
Maintenant, nous allons passer à la recette.
S'il vous plaît assurez-vous de lire les instructions de la recette au moins une fois pour éviter les erreurs.
Recette Comment faire du poulet tandoori à la maison (au four)
6 cuisses de poulet entières lavées avec la peau et l'excès de graisse retirées
1/2 tasse de yogourt
2 cuillères à soupe de gingembre haché
2 cuillères à soupe d'ail haché
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1 cuillère à soupe de coriandre
2 cuillères à soupe de poudre de piment
1 cuillère à soupe de garam masala
1/2 cuillère à café de sel (ajouter plus si nécessaire)
Dans un autre bol mélanger tous les autres ingrédients et mélanger.
Verser le mélange de yogourt sur le poulet et bien enrober le poulet avec elle.
Une fois le temps de cuisson atteint 25 minutes, retourner le poulet et cuire l'autre côté pendant 15 minutes. retourner le poulet à nouveau du bon côté et cuire au four jusqu'à la fin de 45 minutes.
Vous saurez que le poulet a été cuit à travers quand vous voyez les jus court d'entre eux, ne jetez pas ce jus, badigeonner le poulet quand vous le réchauffer ou être inventif en l'utilisant comme une base pour une sauce .
Comment faire du poulet tandoori à la maison (au four).
Avoir votre propre dîner à thème indien dans le confort de votre maison avec un centre de la scène de prise de poulet Tandoori sur votre table.
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Ingrédients
Instructions
Dans un autre bol mélanger tous les autres ingrédients et mélanger.
Verser le mélange de yogourt sur le poulet et bien enrober le poulet avec elle.
Une fois le temps de cuisson atteint 25 minutes, retourner le poulet et cuire l'autre côté pendant 15 minutes. retourner le poulet à nouveau du bon côté et cuire au four jusqu'à la fin de 45 minutes.
Vous saurez que le poulet a été cuit à travers quand vous voyez les jus court d'entre eux, ne jetez pas ce jus, badigeonner le poulet quand vous le réchauffer ou être inventif en l'utilisant comme une base pour une sauce
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