Unniyappam Recette - Kerala Unniappam - Neyyappam - Sharmis Passions
Unniyapam est un snak populaire au Kerala. J'ai eu peu de lecteurs demandant recette unniyappam si on ne croit pas attendre vishu donc je l'ai essayé la semaine dernière pour poster ici pour Onam lui-même :). La façon traditionnelle de faire unniyappams est de les frire, mais je les toastée que nous faisons pour paniyaram de réduire l'huile ... Je ..Also fritures la neiappams o voulait essayer une version basse de graisse ici. Unniyappam (signifie littéralement petite ricecake) est une collation populaire au Kerala et est généralement fabriqué à partir de farine de riz, jaggery et de la banane.
Je l'ai déjà essayé neiappam par broyage du riz de la méthode de zéro donc choisi d'aller dans la méthode de farine de riz instantané pour faire uniyappam mais ont donné des mesures et méthodes pour les deux sens. Vous pouvez les faire frire trop selon votre préférence.
Temps de préparation. 1 h 15 min | Temps de cuisson. 20 min | Serves. 2
Catégorie de la recette. Snack | Cuisine de recettes. Kerala
La farine de riz (farine Idiyappam) - 1 tasse
Banana - 1/2 taille moyenne
Rava - 1,5 c
Jaggery - 3/4 tasse
Graines de sésame - 1/2 c
Ghee - 1 cuillère à soupe
morceaux de noix de coco - 2 cuillères à soupe (je noix de coco râpée)
cardamome en poudre - 3/4 c
Eau - 3/4 tasse
Huile de friture
En utilisant la méthode de riz au sol:
Idli Rice - 3/4 tasse
Banana - 1 MASHED
Jaggery - 1/2 tasse
Graines de sésame - 1/2 c
Ghee - 2 cuillères à soupe
morceaux de noix de coco 2 c
cardamome en poudre - 3/4 c
Huile de friture
En utilisant la méthode de riz moulu - Vérifiez ici par étapes
- Rincer et laisser tremper le riz dans de l'eau pour 4-5 hours.Meanwhile bouillir environ 3/4 tasse d'eau dans un bol et ajouter le jagré à it.Melt et la souche impurities.Allow refroidir.
- Ajouter la moitié de la jagré tendues et le riz trempé dans un broyeur / mixer.Grind à une pâte semi-gros ... si nous touchons la pâte et le frotter entre les doigts, nous devrions nous sentir les petits morceaux dans et oui, c'est la bonne consistance.
- Puis ajouter tous les autres ingrédients - poudre de cardamome, noix de coco grillée, graines de sésame (vous pouvez rôtir que trop pendant quelques secondes). banane et bien mélanger pour former une pâte semi-épaisse. Laisser fermenter pour atleast 4 heures - laissant est préférable trop du jour au lendemain.
- Ensuite, répétez la dernière étape pour rôtir / frire les uniyappams.
- Comme je l'ai dit, je ne l'ai pas frit il. Vous pouvez même les faire frire en versant l'huile à 3/4 de chaque trou, puis ajouter la pâte.
- le temps est fermenter que nécessaire pour les appams à gonfler bien et d'être doux. La fermentation se produit plus rapidement pendant l'été, mais en hiver, il est préférable de garder la nuit pour la fermentation si vous suivez la méthode 2.
- Si vous ne voulez pas attendre fermenter, puis ajouter 4 à 5 cuillères à soupe de pâte de idli pour accélérer le processus et faire une version instantanée # 128578;
- Vous pouvez aussi faire rôtir la farine de riz pour 2mins utiliser ensuite.
- Vous pouvez profondément les frire complètement dans le ghee pour une version plus riche.
belle photographie ... ..ce est mon truc fav jamais ... nous sommes mallu est si ma mère les rend pour chaque occasion spéciale et je me souviens encore rien faire pour elle ce jour-là pour que je sois la première unniappam elle fait ... .mon maman DonT ajouter la banane est ... Je ne suis pas sûr de la recette, mais fera les partager s'il y a quelque chose de différent ... comme je suis sûr que cela vous aidera.
Magnifiquement enflé appam Unni # 128578; Il semble délicieux.