Vanille recette de la crème glacée, la façon de faire la recette de la crème glacée à la vanille eggless
vanille recette de crème glacée avec photos étape par étape - crémeuse, douce et délicieuse recette de crème glacée à la vanille sans oeufs.
étés et glaces sont synonymes. la plupart d'entre nous aiment avoir un peu de Thanda Thanda (cool cool) crème glacée ou kulfi pendant les étés.
cette recette de crème glacée à la vanille comprend le procédé de base de préparation d'une crème glacée à la vanille sans oeufs. il y a d'autres versions aussi certains étant très rapide et un peu de temps de prise. dans cette recette pas de machine à crème glacée est utilisée. vous avez juste besoin d'un bon mélangeur électrique.
depuis son très chaud ici, la crème glacée commencerait à fondre dès que je servirais ou prendre des photos. J'ai essayé plusieurs fois pour obtenir un pic de crème glacée congelée propre, mais la température était très impitoyables.
la crème glacée à la vanille peut être servi nature ou garni d'une sauce au chocolat ou caramel. vous pouvez aussi servir la crème glacée avec des fruits comme les mangues hachées ou un mélange de fruits.
recette de crème glacée à la vanille ci-dessous:
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
- 1,5 tasses de lait entier ou de lait riche en matière grasse
- 3 à 4 cuillère à café d'amidon de maïs + 2 cuillère à soupe de lait
- 3 cuillère à thé d'extrait de vanille ou de 1 à 2 gousses de vanille
- ½ tasse de sucre ou ajouter selon le goût
- 200 ml de crème ou d'environ ¾ de crème - faible teneur en graisse de 25% à 35% ou de la crème à fouetter
Comment faire recette
faire de la sauce à la crème de la crème glacée à la vanille:
avant de commencer, régler la température dans votre réfrigérateur à son réglage à froid le plus élevé. dans un petit bol, prendre 2 cuillères à soupe de lait et 3 cuillères à café d'amidon de maïs. substitutions pour l'amidon de maïs sont la farine de flèche racine et de la farine de riz. mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
dans une casserole ou une poêle, prendre 1,5 tasses de lait entier ou de lait riche en matière grasse. ajouter 1/2 tasse de sucre.
garder cette casserole sur la cuisinière à gaz et commencer à chauffer. mélanger de sorte que le sucre se dissout.
lorsque le lait devient un peu chaud, ajouter la pâte d'amidon de maïs progressivement.
mélanger rapidement, de sorte que les morceaux ne sont pas formés.
laisser mijoter à feu faible à feu moyen, jusqu'à ce que le lait épaississe.
la sauce à la crème doit napper le dos d'une cuillère.
prendre la sauce à la crème dans un bol et laisser devenir chaud ou refroidir. puis garder au congélateur pendant 45 minutes à une heure.
retirer du réfrigérateur. changer le réglage de la température de votre réfrigérateur retour à la précédente.
avec un batteur électrique, battre la sauce à la crème jusqu'à ce qu'il augmente un peu en volume. battre sur un support à grande vitesse pendant 1 à 2 minutes.
fouetter la crème fraîche:
dans un autre bol, prendre environ 3/4 tasse de crème fraîche réfrigérée. vous pouvez utiliser la crème fleurette ou 25% à 35% à faible crème de graisse. même Malai (crème qui flotte au-dessus du lait peut être utilisé). comme toujours je l'ai utilisé la crème Amul.
maintenant commencer à fouetter la crème sur moyenne à grande vitesse. fouet jusqu'à ce que vous obtenez des pics mous.
ajouter 3 cuillères à café d'extrait de vanille pur. ici je l'ai utilisé l'extrait de vanille maison. vous pouvez également ajouter des graines de 1 ou 2 gousses de vanille.
faire le mélange de crème glacée à la vanille:
puis ajouter le lait épaissi battu au mélange de crème fouettée à la vanille +.
Incorporer délicatement en prenant soin que le mélange de crème glacée maintient le volume et ne tombe pas à plat.
couvrir le bol hermétiquement avec une feuille de couvercle ou de l'aluminium ou un film plastique. garder au réfrigérateur.
lorsque la crème glacée est demi fixée après 4 à 5 heures, enlever et fouettez à nouveau très bien dans le même bol. couvrir à nouveau bien et garder au congélateur pour la crème glacée à définir.
lorsque la crème glacée à la vanille est bien réglée. ramasser et servir dans des bols ou des plaques. vous pouvez recharger la crème glacée avec un sirop ou de fruits ou servir nature.
substitutions vous pouvez faire de la crème glacée à la vanille:
- amidon de maïs - farine de riz ou de la farine de flèche racine.
- lait de vache - lait d'amande.
- crème fraîche - crème non laitière ou de crème non fouettée laitière.
étape par étape recette de crème glacée à la vanille:
Préparation de la sauce à la crème:
1. Avant de commencer, régler la température dans votre réfrigérateur à son réglage à froid le plus élevé. puis dans un petit bol, prendre deux cuillères à soupe de lait et de 3 à 4 c amidon de maïs. substitutions pour l'amidon de maïs sont la farine de flèche racine et de la farine de riz.
2. mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Dans une casserole ou une poêle, prendre 1,5 tasses de lait entier ou de lait riche en matière grasse.
4. ajouter le sucre ½ tasse.
5. Gardez cette casserole sur la cuisinière à gaz et commencer à chauffer. mélanger de sorte que le sucre se dissout.
6. lorsque le lait devient un peu chaud, ajouter la pâte d'amidon de maïs progressivement.
7. Mélanger rapidement de sorte que les morceaux ne sont pas formés.
8. laisser mijoter sur un faible à feu moyen, jusqu'à ce que épaissit le lait. Remuez souvent lorsque le lait est un épaississement, de sorte que le lait ne soit pas brûlé ou bruni de la base.
9. la sauce à la crème doit napper le dos d'une cuillère.
10. Prenez ce mélange de sauce à la crème dans un bol et lui permettre de se réchauffer ou refroidir. puis couvrants au congélateur pendant 45 minutes à une heure.
11. retirer du réfrigérateur. changer le réglage de la température de votre réfrigérateur retour à la précédente.
12. avec un batteur électrique, battre sur un support à grande vitesse pendant 1 à 2 minutes. vous pouvez également battre dans un bol mélangeur ou mélangeur.
13. battre très bien la sauce à la crème.
fouetter la crème fraîche:
14. Dans un autre bol, prendre 200 ml de crème fraîche réfrigérée (environ ¾ tasse tasse). vous pouvez utiliser la crème fleurette ou 25% à 35% à faible crème de graisse. même Malai (crème qui flotte au-dessus du lait peut être utilisé). comme toujours je l'ai utilisé la crème Amul. Rappelez-vous que la crème ou Malai doit réfrigérés.
15. commencent maintenant à fouetter la crème sur moyenne à grande vitesse.
16. fouet jusqu'à ce que vous obtenez des pics mous.
17. ajouter 3 cuillères à café d'extrait de vanille pur. ici je l'ai utilisé l'extrait de vanille maison. vous pouvez également ajouter des graines raclées 1 ou 2 gousses de vanille.
préparer le mélange de crème glacée:
18. puis ajouter la sauce à la crème battue au mélange de crème fouettée à la vanille +.
19. plier légèrement - en prenant soin en douceur que le mélange de crème glacée maintient le volume et ne tombe pas à plat.
20. est ici le mélange de crème glacée à la vanille prêt à aller dans le congélateur. couvrir le bol hermétiquement avec une feuille de couvercle ou de l'aluminium ou un film plastique. garder au réfrigérateur.
21. Lorsque la crème glacée à la vanille est demi fixée après 4 à 5 heures, enlever et le fouet à nouveau très bien dans le même bol. Je n'ai pas pris pic de cette étape comme je l'ai fouetté la crème glacée dans la nuit. couvrir à nouveau bien et garder la crème glacée à la vanille dans le congélateur jusqu'à son complètement fixé. ci-dessous est pic de crème glacée après avoir mis. si vous voulez, puis pour une texture plus lisse, vous pouvez fouetter deux ou trois fois aussi.
22. Lorsque la crème glacée est bien réglée, scoop et servir la crème glacée à la vanille dans des bols ou des assiettes. vous pouvez recharger la crème glacée avec une sauce (chocolat ou caramel) ou de fruits ou servir nature. vous pouvez même garnir avec des vermicelles de chocolat ou des pépites de chocolat.
Merci. crème fouettée peut être fait à la maison par le gel pendant quelques semaines, la crème fraîche épaisse qui recueille au-dessus du lait quand il est cuit. vous devrez continuer à ajouter des couches de crème fraîche épaisse du lait bouilli puis garder au congélateur dans une boîte couverte. nous appelons cette crème coagulé comme Malai en langue hindi. avant de faire la crème, retirez la boîte du congélateur et garder au réfrigérateur pendant la nuit. le lendemain, à l'aide d'un robot culinaire à fouetter la fixation d'un mélangeur ou un batteur, battre la crème. d'abord la crème deviendra lisse et liquide. cette crème peut être conservé au réfrigérateur à nouveau et utilisé pour les currys ou les sauces. si vous continuez à battre la crème, puis la crème va commencer à devenir épais et ont des pics mous premier, suivis des pics fermes. maintenant la crème est prête et peut être utilisé pour faire de la crème glacée de glaçages de crème fouettée pour des gâteaux ou des gâteaux de tasse.
salut mam
d'où nous pouvons acheter l'essence de vanille ou d'extrait de vanille
Salut Dassana,
Je suis tout simplement tombé amoureux de votre blog. Je suis un peu accro à elle pour les deux dernières semaines et ont été notais vos recettes depuis. Ceci est probablement parce que je suis un peu stressé et maintenant visiter votre blog genre de me rafraîchit. Je dois dire que vous faites la vaisselle semble beaucoup facile que ce qu'ils sont en général et attendent de fait beaucoup de mes plats préférés de votre blog. Et sans aucun doute, quand je lis sur vous dans le « Qui sommes-nous colonne, je ne pouvais pas croire que vous étiez assez jeune pour avoir une telle connaissance élaborée sur la cuisine et faire tant de plats. Quand j'avais lu vos recettes avant d'avoir vu votre photo, je vous imaginais être beaucoup plus âgé (désolé # 128521; ), Les recettes, plats et mode de cuisson semblait demander beaucoup d'expérience. Et votre style de vie est très savoure aussi, avec votre inclination à la spiritualité, l'adaptation des moyens très sains de nourriture (aller bio, végétarien et végétalien) que je me suis adapté à ces modes de vie. Holding sur un chemin spirituel et rester végétarien et aller bio sont soooo ... changement de vie. Je souhaite vous deux et beaucoup Amit de bonté et de faire garder les travaux en cours # 128578;
j'ai commencé très jeune. la cuisson était un passe-temps à un jeune âge et d'un diplôme en sciences de la maison, fait allumer davantage la passion. mais je suis heureux cuisson de temps en temps ou le week-end, lorsque l'on travaille dans l'enseignement, puis plus tard dans le secteur des entreprises. Je ne sais jamais que ce blog inspirerait tant de gens de tous les groupes d'âge. il ne manquait pas d'un miracle.
est toujours préférable de vivre une vie équilibrée. un peu d'exercice ou le yoga, une alimentation saine, une méditation, aimer ce que vous faites, être sincère et vrai, ayant une preuve d'empathie et d'amour des relations avec votre famille # 038; amis, fait une grande différence.
aussi merci beaucoup pour vos souhaits.
pouvons-nous ajouter l'essence de vanille?
depuis que j'ai trouvé ce blog, je suis devenu la reine de fin gourmet du groupe :-) .. Je suis grand grand fan de non seulement les recettes mais aussi la façon dont vous l'expliquer ... excellent travail.
1. Je me demandais est leur toute façon de faire kulfi sans lait / Mawa condensé.
2. de sucre en poudre et le sucre glace sont même chose.
3.après mélange de crème épaisse / Malai la consistance désirée est celle du beurre blanc que nous obtenons tout en ghee. nous appelons communément il makhann.
votre réponse sera vraiment apprécié
plz poster la recette de crème glacée caramel au beurre de manière simple comme vos toutes les recettes ...
pas d'issues. même j'ai un four IFB. vous auriez pu cuire au four pendant quelques minutes. car les températures varient dans divers four et aussi dans différents modèles de la même entreprise, le calendrier varie également. duveteux dans un pain ou une pizza est toujours liée à l'épreuvage de levure appropriée et comment la pâte est pétrie. si l'une de ces deux choses vont mal ou ne se fait pas correctement, la pizza ou du pain ne sera pas doux ou moelleux ou ne même pas augmenter. Je vous souhaite aussi le four préchauffé pendant 15 minutes avant de commencer la cuisson.
Salut Dassana, peut nous dire u ou poste de quelques recettes de gros morceau de soja ou de soja.
Ensuite, il sera très utile pour moi alors.