Vidéos sur la façon de faire du pain - la levure preuve, pétrir et la forme des baguettes, petits pains, petits pains, boules, tout
Rappelez-vous - il y a beaucoup de façons de faire quoi que ce soit et ces vidéos vous donnent juste un échantillon des innombrables façons de faire du pain.
Comment preuve Levure
Une façon de pétrir la pâte à la main - il est dans l'étirement
Une façon de façonner la pâte pour que « pain sandwich » parfait
Comment puis-je savoir quand le pain est fait?
Comment savoir quand le pain est fait - étape 4/4 de la cuisson d'un pain de base de pain de pain Vertueux sur Vimeo.
Comment façonner des baguettes
Comment mélanger la farine échaudée
Comment pétrir la farine échaudée
Comment faire l'étirement et plier, la forme d'une balle et forme une boule serrée (autrement dit, un torchis!)
Comment former des petits pains pour un chignon parfaitement clair et rond
Comment façonner un lâche et une saucisse serré
Comment étirer et plier la pâte afin d'obtenir une structure ouverte (autrement connu en tant que trous)
Pourquoi ne pas prendre une classe de pain? Il est idéal pour apprendre à faire du pain avec les autres et Virtuous Pain propose des cours de pain à Londres et partout au Royaume-Uni. Cliquez ici pour trouver un cours près de chez vous!
19 Réponses à « Vidéos sur la façon de faire du pain »
Je suis aux États-Unis et ont récemment commencé juste pains et gâteaux de cuisson. J'aime la cuisson et je serais ravi d'apprendre autant que possible sur spécifiquement du pain. Le premier livre acheté pour l'apprentissage est votre « Tout ce que vous pétrir du pain ». J'ai adoré les recettes là-bas et je pensais que les instructions sont assez simples pour moi d'essayer. Avant cela, je l'ai utilisé des vidéos sur youtube depuis quelques mois à peine cuire une recette de pain que je pouvais trouver. J'ai regardé vos vidéos sur vimeo ainsi. Jusqu'à présent, je l'ai essayé le semlor et les recettes pain au lait de votre livre et je les ai fait atleast 5 fois maintenant. Chaque fois que ma pâte ne tourne pas être stikcy. Il semble sec et il ne se lève pas. J'utilise la levure sèche et ont suivi vos recettes au T. Pour la semlor je mets la pâte au réfrigérateur pour se lever et il l'a fait jusqu'à un certain point. Mais quand j'ai essayé façonner la pâte éclaté juste en dehors. Je ne sais pas ce que je fais mal que je fais exactement ce qui est écrit. Je suis désespérément besoin de votre aide car il n'y a pas d'enseignants autour de moi pour répondre vraiment à ma question. Je couvre mon étanche à l'air de la pâte, ainsi que la façon dont vous avez dit. J'ai utilisé la farine tout usage, tout comme dans la recette et la levure récolement comme ça. Mais il est toujours pas assez collante pour moi de tirer et étirer et semble très lourd. S'il vous plaît aider. Attendons avec impatience en arrière.
Merci beaucoup pour votre réponse rapide. Je vais essayer les choses que vous avez mentionnées dans votre réponse et de voir si je reçois un résultat différent. J'ai une photo de ma pâte mais ne peut pas sembler trouver un endroit ici où je peux télécharger et vous montrer (si je peux me le faire savoir s'il vous plaît) Je suis sûr que vous instantanément en mesure de me dire ce qui a mal tourné si vous avez vu la pâte. Je souhaite que vous étiez ici dans les Etats pour que je puisse prendre vos leçons incroyables! S'il vous plaît n'envisager de venir de ce côté quelque temps, je vais vous laisser savoir comment il se trouve sur mon prochain essai.
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