Virgin Pina Colada - Pham Fatale
Piñcolada est un cocktail doux à base de noix de coco et le jus d'ananas. Je l'ai fait adapté aux enfants, mais la version authentique nécessite quelques coups de rhum.
Ingrédients
Rendement: 8 portions
1 quart de jus d'ananas
1 (8 onces) peut ananas broyés
1 (14 onces) de lait de coco peut
2 tasses de glace pilée
1 tasse de sucre de canne (I utilisé sucre brut Turbinado)
½ tasse d'eau
½ cuillère à thé d'extrait de banane (facultatif)
¼ cuillère à café extrait de vanille pure
1 tasse de crème fouettée maison (facultatif)
2 cuillères à soupe de noix de coco flocons (facultatif). grillé légèrement sec
instructions
Faire un sirop simple: Dans une petite casserole, dissoudre le sucre dans l'eau. Porter à ébullition près, baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes. Ajouter les extraits de vanille et de la banane (le cas échéant). Laissez le sirop refroidir complètement.
Temps de montage: Mélanger le jus d'ananas, ananas broyés, et coconutmilk glace pilée dans un mélangeur. Mélanger tous les ingrédients pendant environ 2 minutes. Sucrer la boisson avec le sirop. Je n'ajouté 6 ½ cuillères à soupe de sirop, mais vous pouvez ajouter tout le sirop si vous préférez un peu plus doux.
Profitez et détendez-vous!
Ce cocktail est kid-friendly car il est sans alcool, mais vous pouvez toujours ajouter le rhum léger. Compter 1 partie rhum à 2 parties d'ananas et de jus de noix de coco.
Je préfère utiliser le sucre semoule. Il est un sucre à grain fin et il se dissout beaucoup plus rapidement que le sucre ordinaire.
J'ai utilisé le mélangeur Vitamix pour cette recette. Il est un peu cher, mais ça vaut la peine. Je l'ai eu comme cadeau de mariage, et il est vraiment puissant. Il écrase la glace en cônes de neige presque instantanément. Il est parfait pour les smoothies. Assurez-vous qu'il ya une certaine quantité de liquide, de sorte que le moteur ne brûle pas. Vitamix porte également un conteneur supplémentaire juste pour les ingrédients secs.
Je jus d'ananas non sucré, donc je peux contrôler le niveau de douceur de la boisson.
