Vous pouvez cultiver Il airelles de récolte
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Airelles cultivées dans le jardin.
Airelles cultivées dans le jardin. Moins
BOISE - airelles sont un favori Idaho, et dans les segments précédents de « Vous pouvez faire pousser It, » notre maître de jardin Jim Duthie nous a montré une variété de airelles de jardin que vous pouvez développer à la maison. Aujourd'hui, il récolte sa propre récolte de airelles et nous montrer ce que vous pouvez faire avec eux.
De tous les sujets que j'ai couvert sur « Vous pouvez faire pousser It » au fil des ans, l'une des caractéristiques les plus populaires a été ces airelles de jardin. Je suis toujours à recevoir des demandes pour plus d'informations sur l'endroit où trouver les graines et comment les cultiver. Et maintenant, il est temps de récolter ces petites baies violettes pour quelques friandises qui va durer l'hiver.
Je reçois mon jardin graines de Huckleberry d'un de mes catalogues de semences préférés, l'échange des épargnants de semences. La plupart des magasins de jardin ne vendent pas les graines, de sorte que vous ne sera probablement pas en mesure de les trouver sur place.
Après avoir démarré les graines à l'intérieur au début du printemps, je les transplanter dans le jardin quand le danger de gel est passé. Contrairement aux airelles sauvages de montagne, ce sont des annuelles, donc vous devez les replanter chaque printemps. Mais ils sont faciles à cultiver - il suffit de les arroser régulièrement, et bientôt vous aurez des plantes vertes touffues chargées de baies vertes dodues qui transformeront un noir brillant en fin d'été.
Lorsque le temps se refroidit et nous obtenons près de la première gelée, il est temps de récolter les fruits. Étant donné que les plantes ne survivront pas l'hiver, que ce soit les tirer vers le haut par les racines ou les couper au ras du sol pour faire la récolte des baies plus facile.
Les baies sont juteuses, de sorte que vous aurez envie de porter des gants en latex, ou bien vous finirez avec les doigts violets. Pincez les baies doucement, en veillant à éliminer le plus grand nombre des tiges que possible. Il faut un peu de temps pour recueillir toutes les baies, mais bientôt vous vous retrouverez avec un bol plein qui sont prêts à l'emploi.
Lavez délicatement les baies dans l'eau froide. Retirez toutes les baies restantes tiges ou vert.
Les baies n'ont pas beaucoup de saveur quand ils sont crus, mais une fois que vous ajoutez du sucre ou autre édulcorant, il sera comme par magie faire ressortir que la saveur délicieuse de Huckleberry.
Je laisse généralement les baies sèches après les laver, puis les mettre dans des sacs de plastique et les congeler ensemble. De cette façon, nous pouvons les utiliser plus tard pour la confiture ou du sirop, ou dans les pains et crêpes.
Si vous ne l'avez pas augmenté ces jardin airelles avant, je pense que vous trouverez qu'ils sont tout aussi bons que les sauvages plus difficiles à obtenir, et ils sont beaucoup de plaisir à se développer. Si vous allez faire de la confiture ou de la gelée de Huckleberry ou de sirop, il suffit de suivre votre recette préférée.
Maintenant que mon jardin extérieur est assez bien fait pour l'année, je cherche des façons de faire du jardinage à l'intérieur pendant les mois froids d'hiver. Et l'une des choses les plus faciles à cultiver à l'intérieur est herbes.
Plusieurs entreprises offrent des produits de jardinage d'intérieur que vous pouvez trouver dans les centres de jardinage locaux et les magasins de rénovation domiciliaire, comme le jardin en un pot ou jardin-en-un peut de revenir aux racines. Ici, nous avons une variété d'herbes, de la coriandre et le basilic dans les pots, à l'aneth et la sauge dans les boîtes de conserve.
Le processus est assez simple - il suffit d'ouvrir le pot ou la boîte, qui contient le mélange de plantation et les graines.
Ensuite, ajoutez un peu d'eau selon les directions, puis saupoudrer les graines d'herbes sur le dessus.
Mettre le récipient dans un endroit chaud et ensoleillé un peu, garder arrosé, et le regarder grandir. Le rebord de la fenêtre de la cuisine est un endroit idéal, car il sera commode de couper quelques herbes fraîches quand vous cuisinez le dîner.
Vous pouvez facilement faire votre propre jardin d'herbes aromatiques à l'intérieur avec quelques pots maçon, un certain mélange de mise en pot, et quelques graines d'herbes.
J'utilise un pot de maçon quart de taille, et mettre quelques petites pierres ou de gravier dans le fond du pot pour garder les racines d'être endommagées par trop d'eau. Ensuite, je vais ajouter un peu de terreau à l'intérieur et pouces ou deux de la partie supérieure du pot. Saupoudrer les herbes graines sur le dessus du mélange de mise en pot, et les recouvrir d'environ un pouce de mélange supplémentaire de mise en pot et de l'eau légèrement.
Si vous avez la culture des herbes dans votre jardin en plein air, ou si vous pouvez trouver des plantes d'herbes au magasin, vous pouvez les transplanter dans un bocal.
Assurez-vous d'étiqueter les pots pour vous rappeler ce que vous avez planté. Mettez-les dans un endroit qui reçoit environ six heures de soleil par jour, même si elle ne doit pas être lumière directe du soleil. Arrosez régulièrement, mais ne pas trop arroser. La grande chose au sujet de ces jardins de pot de maçon, est que vous pouvez les déplacer lorsque vous avez besoin de l'espace ou les changements de la lumière du soleil pendant l'hiver.
En un rien de temps, vous profiterez d'herbes fraîches, directement dans votre cuisine. Il est aussi amusant de quelque chose que vous pouvez faire avec les enfants.
Jardin Huckleberry Jam
Temps de préparation: 10 min. Temps de cuisson: 1 h. 15 min. Temps total: 1 h. 25 min.
- 2 livres (8-10 tasses) de airelles de jardin mûrs
- 3 tasses de sucre
- Une pectine de paquet
- 1 jus de citron (ou 2 Tblsp jus de citron en bouteille)
- ¼ tasse d'eau
Instructions:
1. Stérilisez les bocaux de conserve et couvercles à vis en les faisant bouillir pendant au moins 15 minutes (* Ne pas faire bouillir les couvercles plats qui vont en fait sur le dessus du pot ou vous retirez la gomme / joint adhésif).
2. Trier par votre airelles de jardin pour enlever les tiges. Ensuite, les rincer dans une passoire.
3. baies de PUT et ¼ tasse d'eau dans une marmite à feu moyen. (L'eau est ajouté pour empêcher le fruit de ébouillanter ou de coller au fond de la casserole.) Amener doucement à ébullition et laisser bouillir environ 20 minutes pour réduire la teneur en eau.
4. Ajouter le jus de citron. Faire bouillir pendant 40 minutes supplémentaires. Un grand nombre de jardin airelles auront toujours maintenu leur forme / forme, de sorte que vous voudrez peut-être « mush » les un peu ici. Une pomme de terre fonctionne masher grande.
5. Ajouter la pectine et ramener à ébullition de roulement complet, en remuant jusqu'à ce que tous la pectine a dissous.
6. Ajouter le sucre aux airelles de jardin ébullition et remuer jusqu'à dissolution complète (ne prend que quelques minutes). Retirer du feu.
7. Huckleberry Louche conserve dans vos stérilisées, bocaux chauds. Vous aurez envie de laisser la place pour l'expansion, environ ¼" entre le haut de vos conserves et votre couvercle du bocal. Tremper chaque couvercle dans l'eau bouillante pendant environ 10-15 secondes. Placer le couvercle sur le dessus du pot, et vis sur Anneaux- pas serré, vous les voulez avoir un peu de donner.
8. pots ébullition avec des conserves en eux pendant 15 minutes, ce qui fait que l'eau est d'au moins 2/1" sur le dessus du couvercle de telle sorte que les bulles d'air sur les pots.
9. Retirer les bocaux de l'eau bouillante et placez-les sur le comptoir ou la cuisinière résistant à la chaleur. Chaque pot doit faire un son « pop » peu de temps après avoir été retiré de l'eau bouillante, ce qui indique qu'il a scellé. Le couvercle sera également en retrait vers le bas. Si un pot ne scelle pas, replacer dans l'eau bouillante pendant 5 minutes et répétez le processus. Ne pas manger des conserves non scellées. Si vous ne pouvez pas obtenir vos pots pour sceller ou ne se sentent pas comme passer par les étapes ci-dessus, les congeler ou les conserver au réfrigérateur.
Jardin Huckleberry Sirop
- 1 ¼ tasse de jardin jus de Huckleberry (airelles purée et le jus tendre pour enlever les graines)
- 1 ¾ tasse de sucre
- 1 Tblsp jus de citron
1. Mélanger le jus et le sucre dans une grande casserole. Amener le mélange à ébullition rouler. Continuer à faire bouillir 1 minute.
2. Retirer le sirop de la chaleur et écumer la mousse. Verser le sirop dans des bocaux propres, chaud, suivant les instructions du fabricant pour sceller les pots. Ou garder le sirop au réfrigérateur. Réfrigérer tout ouvert pots de sirop.
3. Cette recette produit un sirop assez mince. Pour un sirop épais, utiliser 1 ½ tasse de sucre et ¼ de tasse de sirop de maïs dans la recette. Ne pas ajouter plus de sucre ou faire bouillir plus pour épaissir le sirop qu'il fera gélification de se produire.