3 façons de Revive Stale Pain 5 étapes (avec photos)
Trois façons simples et faciles pour sauver votre pain rassis.
Il y a peu de choses qui sont aussi délicieux pain frais cuit au four du pain chaud du four. Il est aussi difficile de manger un pain entier de pain alors qu'il est à son plus fraîche. Garder le pain frais est une bataille perdue d'avance, à partir du moment où il est fait cuire au four, il commence à perdre son humidité grâce à un processus appelé rétrogradation de l'amidon. Dans le processus de cuisson d'origine, l'amidon a commencé à gélifier au-dessus 150F et absorber l'humidité. Une fois absorbé, les amidons gonflent et créer la texture solide frais spongieuse nous associons avec du pain. Comme les amidons recristalliser au fil du temps, ils perdent l'humidité qui a été une fois enfermé dans le processus de cuisson. En réchauffant simplement votre pain vos amidons re-gelatinize et réinstaller la texture douce, nous en sommes venus à associer à « frais ».
Cette Instructable couvrira trois méthodes différentes pour réhumidification votre pain rassis.
Étape 1: Les choses dont vous aurez besoin
Etape 2: Micro-ondes Méthode
Cette méthode est de loin le moyen le plus rapide pour adoucir votre pain rassis et a des résultats plus durables.
Pas:
Mouiller une section de serviette en papier assez long pour couvrir complètement votre pain (ou la partie que vous avez l'intention de manger). Faites-en trempant votre serviette en papier dans l'eau froide, puis presser autant de l'eau que vous pouvez.
Enveloppez votre portion de pain dans votre serviette en papier humide snuggly.
Placez votre pain couvert ou couper dans votre micro-ondes.
Micro-ondes pendant 10 secondes.
Retirez votre pain du four micro-ondes.
Retirez-le de serviette en papier couverture.
Servir!
Étape 3: Méthode Four
La méthode du four prend plus de temps pour adoucir le pain que la méthode de micro-ondes, mais fonctionne tout aussi bien.
Etape 4: Méthode Céleri
La méthode de céleri est préférentiel pour réhumidification sacs de pain en tranches; cependant, il faut un peu de prévoyance puisque vous laisser réabsorber nuit à l'humidité.
Pas:
Faites glisser une tige de céleri dans votre sac de pain de pain.
Seal ou fermer votre sac.
Placez votre sac à pain avec tige de céleri dans le réfrigérateur et laisser reposer pendant plusieurs heures. J'ai eu les meilleurs résultats quand il se trouve du jour au lendemain au réfrigérateur.
Retirez votre branche de céleri du sac. Il devrait être par ce point assez sec et dur ayant perdu la plus grande partie est l'humidité du pain.
Étape 5: Au-delà Raviver
Il y a la possibilité que votre pain est sèche au-delà réhumidification raisonnable ou facile. Si tel est le cas, essayez de réutiliser votre pain dans d'autres façons: faire des miettes de pain, faire des croûtons, épaissir une soupe, ou nourrir les oiseaux!
En fait, ma femme achète une douzaine de pains à la fois et nous les avons mis dans le congélateur. Lorsque nous avons besoin, nous le prenons et de le mettre sur l'un des compteurs, mais trivet pour laisser l'air circuler autour du fond aussi.
Tout cela se fait dans l'emballage d'origine, à l'exception du pain français qui nous avons coupé en deux et les congeler séparément dans les grands sacs à fermeture à glissière.
Une fois décongelé, nous trouvons l'état frais original est retourné, avec le pain la même chose que c'était quand il est entré dans le congélateur. Jour vieux pain sera à nouveau jour vieux. Four à pain frais sera four frais et du pain rassis sera encore périmé malheureusement.
Réfrigération, d'autre part, semble juste ruiner une miche de pain, ce qui en fait -Je ne sais pas - comme il est périmé ou granuleuse et plus sûr d'une certaine manière.
En fait, la meilleure façon que j'ai trouvé est le plus facile. Il ne semble bizarre, mais cela fonctionne. Obtenez votre pain et mis sur un lieu, puis mettre quelques saupoudre d'eau, assez pour couvrir le pain et que le pain. Donc, une tranche de pizza prendra comme 2 ou 3, un bâton de pain 1 ou 2. Fondamentalement, vous voulez de l'eau à toucher au large du pain. Si vous avez une pièce qui est tout le pain (comme le bâton de pain) vous pouvez simplement mettre l'eau à environ un flux moyen et passer le pain dans l'eau. Micro-ondes sur tranches de 30 secondes jusqu'à ce que complètement réchauffé. Une tranche de pizza prend habituellement environ 30 secondes pour moi. Le tour est joué! pizza chaude douce ou tout ce que vous mangez en un rien de temps, sans que tous les messiness de céleri ou des serviettes en papier humides.
merci pour les conseils. espérons que cela crée moins de déchets!
Je coupe habituellement le pain dans la moitié quand je rentre à la maison et le gel moitié emmitouflé. Si une grande partie de la boule sur le compteur passe difficile (j'adore la Toscane Boule caoutchouteuse molle à l'intérieur avec une grande croûte) je lance sous le robinet rapidement, (je saupoudrer juste de l'eau sur mais on a découvert que je reçois une meilleure croûte de cette façon) . Il va dans un four préchauffé 425 ° F pendant environ 8 minutes à découvert.