5 Facile façons de faire samosas (avec photos)

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5 Facile façons de faire samosas (avec photos)

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Un samosa est une collation commune dans des pays tels que l'Inde, le Pakistan, le Népal et le Bangladesh. Il est généralement constitué d'une coquille de pâtisserie triangulaire frite contenant une garniture savoureuse végétarien à base de pomme de terre, l'oignon, la coriandre et les petits pois. versions paneer et de la viande sont populaires aussi bien. Commencez par l'étape 1 ci-dessous pour savoir comment faire le remplissage et chapati et assembler samosas pour la friture.

ingrédients Modifier

Pour la pâte Modifier

2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de sel de
  • 2 cuillères à café d'huile ou de beurre clarifié

  • L'huile végétale, pour la friture







    • Pour la commande Edition de remplissage

    1 tasse de pommes de terre cuites, coupées en cubes
  • 1/2 tasse de pois verts, cuits
  • oignon jaune 1/2 tasse, en dés
  • 2 cuillères à café de gingembre frais haché
  • 2 cuillères à café d'ail haché
  • 2 piments verts chauds, émincées






  • 1 cuillère à café de graines de coriandre, de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de curcuma

  • Modifier étapes

    La première partie de trois:
    Modifier la pâte

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    Tamisez ensemble la farine et le sel dans un bol. Vous pouvez ajouter un peu plus ou moins de sel au goût si vous le désirez.

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    Ajouter le beurre fondu ou d'huile. Mélangez-le avec vos doigts, en travaillant avec une poignée de farine à la fois. Gardez le mélange jusqu'à ce que toute la farine est enduite de graisse et une pâte a commencé à se former. Il devrait être encore assez sèche et squameuse.

    Mélanger 5 cuillères à soupe d'eau. Utilisez votre doigt pour travailler l'eau dans la pâte pour le desserrer. La consistance doit être souple et pliable, mais pas mouillé. Ajouter plus d'eau si nécessaire.

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    Mettez la pâte et pétrissez. Mettre la pâte sur une surface propre et pétrissez avec vos mains pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et légèrement brillant. Former dans la forme d'une balle.

    Reposez la pâte pendant 30 minutes. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer sur le comptoir pendant que vous faites le remplissage. Cela aidera la pâte à atteindre une meilleure texture. [1] [2]







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