6 Facile façons de faire de boeuf sauce au jus (avec photos)

Méthode L'un des trois:
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Versez 2 cuillères à soupe (30 ml) jus de cuisson dans une petite casserole. Après avoir terminé la cuisson d'un rôti, steak ou autre coupe de boeuf, enlever 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de cuisson de boeuf à l'intérieur de la casserole. Transférer ces coulures dans une petite casserole.

• Gardez les ingrédients de la sauce chaude en plaçant la casserole sur la cuisinière. Réglez la température à la chaleur basse ou moyenne-faible.
• Retirez le plus liquide que possible mais il faut éviter la graisse.
• Notez que ce type de sauce au boeuf vous oblige à préparer une coupe de boeuf avant de pouvoir préparer la sauce.

Mélanger la fécule de maïs et de l'eau. Dans un plat séparé, mélanger les deux c (30 ml) de fécule de maïs avec 1/4 de tasse (60 ml) d'eau. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte mince.

• Utilisez l'eau froide. La température exacte n'a pas d'importance, mais il devrait être légèrement plus froide que la température ambiante.

Ajouter la pâte de fécule de maïs aux coulures. Verser le mélange de fécule de maïs dans la casserole de jus de boeuf, en fouettant bien mélanger.

• Continuer à fouetter à feu doux jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir notamment.

Incorporer lentement le bouillon de bœuf. Versez environ 2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf ou de bouillon de bœuf dans la casserole, en remuant dans encore peu à peu en profondeur.

• Autre et-vient entre l'ajout de stock et fouettant. Vous devriez être en mesure de maintenir la cohérence assez bien si vous ajoutez le stock progressivement.
• Si la sauce commence à devenir plus mince que vous préférez, cesser d'ajouter le bouillon et laisser mijoter, en remuant souvent, pour faire évaporer une partie du liquide hors tension.
• Cette étape prendra au moins 5 minutes.
• Vous pouvez également utiliser l'eau, le lait, la crème, ou une combinaison de liquides au lieu du stock.

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Saupoudrer les épices dans la sauce et donner une agitation rapide pour les incorporer dans le liquide.

• Le sel et le poivre doivent être ajoutés en fonction de vos propres préférences. Si vous n'êtes pas certain de la quantité à ajouter, essayez d'ajouter 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de poivre noir moulu et 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de sel.

Sers immédiatement. Retirez la sauce de la chaleur et la louche dans une saucière ou un autre plat de service. Servir avec votre repas.

Trois de trois Méthode:
Boeuf sauce au jus aromatisée-lt; sup id = - "_ ref-3-" class = - "référence-" aria-label = - "Lien vers la référence 3 -" - gt; [3] -lt; / sup-gt; modifier

Chauffer 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre dans une casserole. Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen et laisser fondre complètement le beurre.

• Passez à l'étape suivante dès que le beurre soit fondu. Ne pas laisser trop de fumer ou grésillement de se produire après le beurre fondu.
• Vous pouvez également utiliser une poêle moyenne au lieu d'une petite casserole.
• Notez que cette version de la sauce de bœuf peut être préparé même si vous ne faites pas cuire un rôti ou une autre coupe de boeuf. En tant que tel, il est parfait pour une utilisation avec des pommes de terre en purée ou des plats de bœuf précuites.

Faire cuire l'oignon dans le beurre. Ajouter l'oignon haché au beurre fondu dans la casserole et remuer continuellement pendant plusieurs minutes.

• Utiliser une spatule plate résistant à la chaleur sous agitation l'oignon haché.
• Faire cuire l'oignon pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne tendre et translucide. Ne laissez pas le brun d'oignon ou de brûlure.

Ajouter le beurre et la farine restante. Ajouter 2 cuillères à soupe (30 ml) le reste du beurre dans la poêle et laisser fondre. Immédiatement après qu'il fond, ajouter le 1/4 tasse (60 ml) de farine.

• La combinaison de beurre et de la farine ou de la farine et toute autre matière grasse, est appelée un roux. Ceci est un élément essentiel de former une sauce épaisse ou de la sauce.
• Assurez-vous que l'oignon, le beurre et la farine sont mélangés. Il devrait y avoir aucun amas visibles de la farine restante.

Mélanger le bouillon de l'eau et de bœuf. Dans un plat, mélanger les granules de bouillon eau bouillante et le bœuf. Incorporer les granulés dans l'eau jusqu'à dissolution.

• Vous pouvez utiliser 3 cubes de bouillon de boeuf au lieu de 3 à thé (15 ml) de granules de bouillon de boeuf, si on le souhaite.

Ajouter le liquide saveur de boeuf au roux. Incorporer lentement le liquide saveur de boeuf dans le beurre, la farine et l'oignon dans la casserole. Fouetter les ingrédients que vous versez pour éviter la formation de grumeaux.

• Si vous ne pouvez pas verser et fouetter en même temps, autre et vient entre verser un peu du liquide et en agitant le liquide dans le roux.
• Essayez de maintenir une consistance lisse que vous ajoutez le liquide.

Faire cuire jusqu'à épaississement. Porter la sauce à ébullition à feu moyen et laisser cuire pendant quelques minutes.

• Incorporer la sauce de temps en temps pendant la cuisson.
• Ne pas couvrir la casserole.

Servir chaud. Verser la sauce dans une saucière ou un autre plat de service. Servir avec le reste de votre repas.

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