Acorn classique au four Squash Recette
Facile au four recette de courge poivrée, parfait pour l'automne. Squash est coupé en deux, intérieur creusés, puis cuits au four avec un peu de beurre, la cassonade et le sirop d'érable.
Photographie Crédit: Elise Bauer
Toujours un favori à notre table de Thanksgiving est cuit courge poivrée. Ils sont si faciles! La partie la plus difficile est de couper la courge en deux-vous besoin d'un couteau bien aiguisé et une forte main ferme.
Mais tout ce que vous avez à faire est évider les graines, le score à l'intérieur, dot avec du beurre et du sucre brun ou du sirop d'érable et cuire au four. Pour vous manger, vous pouvez les couper en quartiers, ou les garder en deux et évider la chair avec une cuillère.
courge poivrée sont les courges d'hiver. Lorsque vous magasinez pour eux, choisir le squash qui se sentent lourds et ont une tache et de la peau sans moisissure. Ils ne devraient pas avoir des points faibles, mais devrait être assez ferme.
Comme les autres courges d'hiver, le tout magasin de courge poivrée très bien dans les mois froids, il suffit de les garder frais et sec; ils vont durer un mois ou plus.
Ils sont une grande source de fer, de la vitamine A (de tout ce qui rempli la chair orange, le bêta-carotène!), La vitamine C, et riboflavine.
Acorn classique au four Squash Recette
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 1 heure, 15 minutes
- Rendement: Donne 2 portions à 4, selon la quantité de squash que vous aimez manger.
Ingrédients
- 1 courge poivrée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 2 cuillères à café de sirop d'érable
- Dash de sel
1 Préchauffer le four à 400 ° F (205 ° C).
2 Préparation de la courge: l'aide d'un couteau de chef pointu, solide, couper soigneusement la courge poivrée dans la moitié, de la tige à la pointe. (Un maillet en caoutchouc peut aider si vous en avez un.) La courge peut basculer en arrière, afin de prendre soin comme vous le couper.
Utilisez une cuillère en métal robuste pour gratter les graines et morceaux filandreux dans chaque moitié de squash, jusqu'à ce que l'intérieur est lisse.
Prenez un couteau à éplucher pointu et marquer les faces intérieures des moitiés de courge poivrée dans un quadrillé, environ une demi-coupes profondes pouces.
Placez les moitiés de courge côté coupé dans un plat à rôtir. Verser 1/4-pouce d'eau sur le fond de la casserole afin que la courge ne brûle pas ou se sécher dans le four.
3 Ajouter le beurre, le sel, le sucre brun, le sirop d'érable: Frotter une demi-cuillère à café de beurre dans l'intérieur de chaque moitié. Saupoudrer un peu de sel si vous utilisez du beurre non salé.
Émietter une cuillère à soupe de sucre brun dans le centre de chaque moitié et arroser avec une cuillère à café de sirop d'érable.
4 Cuire au four: Cuire au four à 400 ° F (205 ° C) pendant environ une heure à une heure 15 minutes, jusqu'à ce que les sommets des moitiés de courge sont bien dorées, et la chair de la courge est très doux et bien cuit.
Il est difficile de cuire la courge, il est de mieux avec plus caramélisation. Mais n'undercook pas.
5 cuillère sauce brune beurre de sucre sur la courge: Lorsque vous avez terminé, retirez les moitiés de courge du four et laissez-les refroidir un peu avant de servir.
Une cuillère de sauce de sucre de beurre qui n'a pas déjà été absorbée par la courge sur les zones exposées.
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