Affogato Recette Espresso avec crème glacée, Table de dégustation
J'ai eu partout. Au-o pas cher joints italiens à Jersey, où le « gelato » est probablement emballé la vanille Breyer. En argent frais bols au type de lieu où les pâtes courent un endroit frais 28 $. En Italie, à peu trattorias, pour le dessert, ou parfois simplement parce que je veux fancy ma crème glacée un peu.
Il n'y a que deux ingrédients (gelato, espresso), mais la combinaison est un jeu brillant de la température et de la texture: L'espresso chaud, amer fait fondre la glace et crée un caféé crèpiscine me couleur de deliciousness. Comme la meilleure tasse de café que vous pouvez imaginer.
Le plus mémorable que j'ai eu la fin était à la Pizzeria Vetri à Philadelphie, où les glaces italiennes est un tourbillon de Fior di latte servir doux: super crémeux, rêve de Melty.
éditeur alimentaire Andy Baraghani partage mon affection pour le affogato. Nous Geeked un peu au dessert et comment faire mieux à la maison. Malgré la simplicité de dessert, il y a quelques conseils qui peuvent vous faire un aficionado de affogato:
Pour chaque boule de crème glacée, utiliser environ une once d'espresso chaud. Vous ne voulez pas noyer votre gelato.
Refroidissez votre verre / bol / tasse et assurez-vous que votre boule de crème glacée est très, très froid et sur le grand côté. De cette façon, pas tous de la crème glacée se fondre lorsque le liquide chaud est versé dessus.
Faire l'espresso juste avant de servir. Ceci est un dessert de dernière minute, de sorte que vous voulez que le café soit aussi chaud et frais que possible.
Allora. Vous êtes prêt à maîtriser l'art de la coulée sur-italien.
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