Afghan épinards Bolani - V pour Veggy
La première fois que je tentais un Bolani afghan était chez Costco. Je sais, juste assez triste, mais je suis accroché quand même. Comme j'adore la cuisine, bien sûr, je dois simplement trouver une bonne recette pour que je puisse recréer Bolani aussi souvent que je l'aime dans le confort de ma propre cuisine. Il s'avère, c'est l'un des plus simple jamais, et il ne dispose même pas d'être soit les épinards, le remplissage peut être remplacé par la pomme de terre, patate douce. citrouille, courge musquée, ou le chou frisé si vous êtes aventureux. Ah, et assurez-vous de prendre un peu de yaourt pour tremper Bolani fraîchement frits. L'appariement des Bolani chaud avec du yaourt est la meilleure chose jamais.
Ingrédients pour l'Afghanistan aux épinards Bolani
La première chose à faire est de pétrir la pâte, qui est un simple mélange de farine tout usage, le sel, l'eau et l'huile d'olive. Une fois que la pâte colle non, souple et élastique, qui, si vous pétrissez à la main devrait prendre environ 10 minutes, placez-le dans un bol huilé et laisser la preuve pendant 1 heure. Diviser la pâte épreuve en 8 portions égales. Pendant ce temps, faire le remplissage.
Comme je l'ai dit plus tôt, vous pouvez utiliser d'autres remplissage, mais depuis mon premier Bolani a remplissage d'épinards, je vais recréer que, dans cette recette. Tout d'abord, les épinards frais Blanch jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis égouttez sous l'eau froide pour arrêter la cuisson, et presser autant d'eau que possible. Hacher les épinards et les placer dans un bol. Mélanger les épinards avec le piment jalapeño vert haché, la coriandre et l'oignon vert, et assaisonner avec le sel, le poivre, et un peu d'huile d'olive. Diviser le remplissage en 8 portions.
Afghan épinards Bolani
Afghan épinards Bolani
Maintenant, faites chauffer un quart de tasse d'huile d'olive dans une grande poêle à frire, de préférence la taille doit être supérieure à la Bolani de sorte qu'il peut être facilement frit. Faire revenir l'Bolani, un à la fois, jusqu'à ce que les deux côtés sont bruns croustillants et dorés. Il est préférable si elles sont servis directement de la casserole encore très chaud. Je coupe un Bolani en quatre morceaux et le manger avec du yogourt nature comme trempette. Si vous voulez, vous concocter un yogourt raita comme trempage en mélangeant du yogourt nature 1 tasse avec 1 gousse d'ail hachée, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de coriandre.
Afghan épinards Bolani
Quand je fais Bolani activement dans la cuisine, mon mari a chuté de et il pensait que je faisais calzone # 128512; Si vous êtes familier avec calzone, et la lecture à travers le processus étape par étape de faire un Bolani, je crois que vous pouvez facilement voir pourquoi la confusion.
Afghan épinards Bolani
- 3 ½ tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel de
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 tasse d'eau
- 800 g d'épinards frais
- ½ tasse de feuilles de coriandre hachée
- ½ tasse haché échalote
- 1 piment, ensemencée et coupées en dés
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel 1 ½ cuillère à café
- 1 cuillère à café de poivre
- Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un bol. Pétrir en une pâte non collante, douce et lisse, environ 10 minutes. Ajouter un peu de farine si elle est trop collante, ou ajouter un peu d'eau si elle est trop sèche.
- Placez la pâte dans un bol huilé. Couvrir avec une serviette / saran cuisine humide. Laisser la preuve pendant 1 heure.
- Diviser la pâte en 8 portions égales.
- épinards Blanch jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Drain sous l'eau froide pour arrêter la cuisson processus. Essorer l'eau autant que vous le pouvez. Couper en petits morceaux.
- Dans un bol, mélanger les épinards avec le reste des ingrédients de la garniture. Bien mélanger. Diviser en 8 portions égales.