Américaine Recette Crème au beurre Glaçage - Treats Glorieux
Américaine Buttercream Frosting
Souvent, l'élément le plus aimé d'un petit gâteau est le glaçage. Un bon glaçage peut élever un petit gâteau simple, à un dessert délicieux, riche. Classique américain est étonnamment buttercream facile à faire, et peut être ajusté à vos préférences personnelles à l'aide d'arômes, et en ajustant le rapport des ingrédients. Américain est tout simplement une crème au beurre combinaison de beurre, de sucre en poudre, vanille (ou autre arôme), et généralement un peu de lait ou CRÈME qui est à peu près tout! Le glaçage J'aime utiliser le plus souvent est mon glaçage au fromage à la crème. qui est tout simplement une variante américaine Buttercream, avec un peu de fromage à la crème ajouté. libre à jouer avec cette recette et l'adapter à votre palais. C'est un glaçage très doux, classique qui se marie bien avec la plupart des saveurs de petit gâteau.
Américaine Buttercream Frosting
1 tasse (2 bâtons) beurre de défi (salée ou non salée)
1/4 cuillère à café de sel (si on utilise du beurre non salé)
4 tasses de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille (meilleure qualité disponible)
2-3 cuillères à soupe de crème épaisse, la moitié et la moitié ou du lait.
* Comme mentionné ci-dessus Facultatif:, j'aime une version de fromage à la crème de ce glaçage mieux. Le fromage à la crème ajoute à la texture crémeuse, et réduit la douceur juste un peu. Si vous le souhaitez, pour une saveur de fromage à la crème très léger ajouter 1/2 bloc (4 oz). fromage à la crème, en laissant les autres ingrédients (comme indiqué ci-dessus) le même. Pour une saveur de fromage à la crème plus traditionnelle, réduire le beurre 1/2 tasse, et ajouter 1 bloc (8 oz.) De fromage à la crème. Si vous utilisez un bloc plein de fromage à la crème, vous pouvez réduire la crème ou du lait à 1 cuillère à soupe totale.
Options aromatisantes - Un nombre presque illimité d'options d'arômes peuvent être ajoutés en plus ou au lieu de la vanille. Orange et / ou le zeste de citron, des extraits d'agrumes, extrait de menthe, extrait de noix de coco ou les graines d'une gousse de vanille sont toutes les options merveilleuses. Dans la plupart des cas, je vais encore ajouter 1/2 cuillère à café de vanille, puis 1/2 cuillère à café de l'autre arôme. Pour le zeste, ajouter environ 1 cuillère à café de zeste frais. Pour la crème au beurre au chocolat, ajouter 1/2 tasse (bonne qualité) de poudre de cacao non sucré.
Instructions-
* Dans le bol d'un mélangeur électrique muni du fouet, battre le beurre (vitesse moyenne) jusqu'à ce que complètement lisses (30 secondes à une minute). (Si vous ajoutez le fromage à la crème, ajoutez-le maintenant, puis battre jusqu'à consistance lisse)
* Ajouter le sel (si nécessaire).
* Une tasse à la fois, ajouter 2 tasses de sucre en poudre, en battant après chaque addition.
* Ajouter la vanille, ou d'autres arômes et battre à combiner.
* Ajouter environ 1 cuillère à soupe de crème, et continuer à battre.
* Ajouter les 2 autres tasses de sucre en poudre, un à la fois.
* Ajouter une crème 1-2 cuillères à soupe supplémentaire jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Si vous voulez tuyau le glaçage sur les petits gâteaux, le glaçage devrait être agréable et épais. Continuer à battre une autre minute. Le glaçage devrait maintenant être lisse et moelleux.
Dépannage-
* Si votre glaçage n'est pas lisse, il est probable que le beurre était pas lisse complètement avant d'ajouter les autres ingrédients.
* Si votre givrer ne tiendra pas quand passepoilées petits gâteaux, votre glaçage a trop liquide ou trop chaud. Mettez tout le bol de glaçage au réfrigérateur pendant 15-20 minutes et il se raidir. S'il est encore trop mince, puis ajouter 1/4 à 1/2 tasse de sucre en poudre, bien battre.
Recette de crème au beurre américain d'abord apparu dans les livres de cuisine au début des années 1900 (voici une petite histoire de buttercream) sources innombrables depuis lors ont inclus des versions très similaires, en utilisant toujours une combinaison de beurre (ou shortening), le sucre en poudre, le lait et l'arôme. La recette est au-dessus simplement les proportions que j'aime utiliser.
Essayez ce classique givrer au-dessus de mes cupcakes vanille préférés ou Petits gâteaux au chocolat.
Je suppose que la question que vous pensiez vraiment poser est: « voulez-vous s'il vous plaît partager combien l'esprit cette recette fait? »
Lorsque le glaçage est canalisé comme sur la photo, je peux habituellement gel 20-24 petits gâteaux. Si vous répartissez le glaçage sur les petits gâteaux, vous serez en mesure de couvrir beaucoup d'autres.
Vous pouvez également remplir le gel et un gâteau 2 de la couche 8 "avec un lot de ce glaçage.
cuisson heureux!
Je me demandais ce que vous avez utilisé pour réaliser que l'alose de bleu dans le glaçage? Je vous remercie!
Cordialement,
Lizette Ruiz
Un boulanger dans la formation
