Ananas gâteau renversé recette, Food Network
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1 gros ananas, évidées, coupées en 1 / anneaux de 3 pouces (environ 10)
- 1/4 tasse de rhum
- crème épaisse 1/2 tasse
Pour le gâteau:
- 2 tasses de farine
- 3/4 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- sel 3/4 cuillère à café
- 3/4 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 1/3 tasse de sucre
- 3 oeufs, séparés
- 1 1/2 cuillères à café de Tahiti d'extrait de vanille
- jus d'ananas 1/4 tasse
- babeurre 1/2 tasse
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instructions
Mélanger le beurre et la cassonade dans une poêle en fonte de 12 pouces et de la chaleur jusqu'à bouillonne. Ajouter l'ananas et caraméliser à un brun doré profond, tournant une fois. Retirer de la poêle et mettre de côté. Verser le rhum et la crème dans une poêle et faire cuire à feu doux 5 minutes, jusqu'à épaississement, en remuant constamment avec un fouet. Retirer du feu.
Beurre un moule et de la ligne gâteau rond de 10 pouces de papier parchemin. Disposer les anneaux d'ananas pour couvrir le fond de la casserole. Verser la sauce refroidie sur l'ananas et réservez à la casserole.
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Mettre de côté
Dans un grand beurre de crème bol et le sucre jusqu'à consistance légère. Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant après chaque addition. Ajouter la vanille. Mélanger le jus d'ananas et le babeurre. ajouter alternativement les ingrédients secs tamisés et le mélange jus / babeurre au mélange crémeux (commencer et finir avec les ingrédients secs.) blancs d'œufs fouet aux pics mous et incorporer à la pâte. Cuire au four à 350 degrés environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un testeur ressorte propre. Inverser sur un plat de service.
Courtoisie de Curtis Aikens