Anarsa (Maharashtrian Friture, collation sucrée) Recette, Comment faire Anarsa (Maharashtrian profonde
A propos de Anarsa (Maharashtrian frit, collation sucrée)
Anarsa est un Maharashtrian traditionnel généralement frit doux fait pendant Diwali. Comme les enfants, chaque Diwali nous aimerions attendre avec impatience ma grand-mère pour les faire. Les ingrédients de cette délicatesse indulgente sont assez simples; Le riz et jaggery. Le résultat final dépend que de 3 PS- Préparation, Patience et pratique. J'ai appris à les rendre de ma grand-mère. Même si elles sont facilement disponibles ici, je les aime faire à la maison juste pour renouer avec mon enfance précieusement les souvenirs de ma grand-mère.
Anarsa (Maharashtrian Friture, collation sucrée)
Ingrédients pour faire Anarsa (Maharashtrian Friture, collation sucrée)
Comment faire Anarsa (Maharashtrian Friture, collation sucrée)
Laver et faire tremper le riz dans de l'eau pendant 3 jours. Changer l'eau tous les jours.
Égoutter le riz et l'étaler sur une serviette / tissu de cuisine et laissez sécher complètement.
Broyer cette poudre fine et tamiser à travers un maillage fin (celui utiliser pour tamiser Maida).
Ajouter le jagré râpé et bien mélanger. Utilisez un pilon pour marteler ce mélange, si vous le trouvez trop difficile à mélanger. Il va adoucir comme il se mélange.
Gardez-le couvert pendant 5-6 jours. Pétrir ce mélange dans une pâte souple. Saupoudrer un peu de lait si nécessaire.
Faire chauffer le beurre clarifié dans un wok.
Prenez une feuille de plastique et saupoudrer de graines de pavot sur elle.
Faire petite boule de taille de la chaux de la pâte et presser légèrement sur les graines de pavot. Aplatir la pâte en un tour. Appliquer un peu de beurre fondu à votre main si la pâte colle.
Faire revenir l'Anarsa sur feu moyen avec les graines de pavot vers le haut. garder doucement sur les éclaboussures ghee sur la partie supérieure du Anarsa avec la cuillère sans déranger trop.
Fry jusqu'à ce qu'il soit doré. Les graines de pavot côté de la Anarsa aura une sorte d'un maillage sur elle une fois qu'il est cuit.
Retirer délicatement le ce, égoutter autant que possible beurre clarifié en le maintenant dans une position verticale sur le bord du wok. Placez-le sur un papier absorbant.
Laisser refroidir complètement. Conservez-le dans un contenant hermétique.