Andhra Paruppu Podi Recette-Kandi Podi, Padhuskitchen
Je stock toujours 3-4 variétés Podi dans ma cuisine, de sorte qu'il sera pratique quand je suis fatigué ou malade ou pas d'humeur à cuisiner. Je l'ai déjà posté le style tamoul de faire podi de paruppu sans ail. Je suis arrivé cette recette de mon ami Andhra. Je l'ai aimé tellement à cause de la saveur de l'ail, donc pensé à partager ici. Aujourd'hui, nous, apprenons le style Andhra de faire podi Paruppu utilisant cette recette facile.
Andhra Paruppu Podi-Kandi Podi
Temps de préparation. 10 minutes
Temps de cuisson. 20 minutes
Les rendements. 1 3/4 tasse
Catégorie de la recette. Podi-Side Dish
Cuisine de recettes. Andhra
Auteur. Padhu Sankar
Tur dal - 1 tasse
gramme Fried - 1 tasse (putanalu pappu)
L'ail - 2 gousses pleines ou (50-70 grammes)
Graines de cumin / jeera - 1 cuillère à café
piments rouges - 8-10
Hing - 1/4 c
Feuilles de curry - peu (en option)
Sel nécessaire
Huile -1/4 c
tur rôti sec dal sur feu moyen en remuant continuellement, jusqu'à ce qu'il devienne brun doré. Ajouter Hing, graines de cumin, les feuilles de curry et faire frire pendant quelques minutes. Laisser refroidir.
gramme frit rôti sec (pottukadalai au Tamil) et l'ail séparément. Si vous ne l'aimez pas la saveur d'ail, utiliser moins d'ail.
Faire chauffer 1/4 cuillère à café d'huile et faire revenir les piments rouges. Puis tout broyer grossièrement avec le sel nécessaire.
Ce Podi est très délicieux avec du riz cuit à la vapeur chaude surmonté d'une cuillère à café de beurre clarifié. Il suffit de préparer une curry de légumes ou papads comme plat d'accompagnement pour cela.
Variation - Vous pouvez préparer ce podi sans Tur dal aussi. Utilisez gramme juste frit et de réduire le nombre de piments et l'ail.
Plus de variétés Podi
Paruppu Podi (style Tamil brahmane sans ail)
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Nous avons essayé cette podi de paruppu aujourd'hui et cameout extrêmement good.Me - mes colocataires apprécié d'avoir avec du riz chaud et le dessus de celui-ci avec combo ghee.The est trop délicieux pour avoir le goût -delicious.
Quand nous étions à chennai, moi-même et mes amis avaient l'habitude d'aller au repas ANDRA restaurant (opp à grand Bazzar, tnagar) souvent et nous aimons le podi de paruppu de là verymuch.now cette recette est trop bonne et très très savoureux que nous pouvons faire en tout temps à notre place et il est très pratique pour les célibataires comme us.thanks pour partager cette merveilleuse recette.
Salut! Ont toujours été fasciné par vos recettes versatiles et la façon claire et nette d'expliquer. Un de mes lecteurs du blog ont demandé la recette paruppu de Podi et je l'ai suggéré votre lien. Félicitations pour le travail merveilleux.
Bonjour mam. juste vouloir préciser si nous pouvons conserver au réfrigérateur ces poudres ou il doit être conservé dans la température ambiante ..
Aruna Sridar - Vous n'avez pas au réfrigérateur. Il reste bien à la température ambiante, mais le manipuler avec soin. Ne pas utiliser une cuillère humide pour prendre le podi etc.