Andhra Puliyodharai-Andhra Pulihora Recette, Padhuskitchen
Andhra Pulihora-Andhra Puliyodharai
Temps de préparation. 10 minutes
Temps de cuisson. 30 minutes
Serves. 2
Catégorie de la recette. Déjeuner-Variété de riz
Cuisine de recettes. Andhra
Auteur. Padhu Sankar
Pour l'assaisonnement
Huile - 1/4 tasse (utilisation de l'huile de sésame / huile de graines de sésame)
Graines de moutarde -1 cuil
Urad dal - 1 cuillère à soupe
Bengale gramme / kadalai paruppu- 1 cuillère à soupe
Arachides - 2 c
piments verts - 3 (diviser en 2 pièces)
piments rouges - 6 (diviser en 2 pièces)
Gingembre (finement haché) - 2 c
Feuilles de curry - un brin
Faites cuire le riz de telle sorte que les grains sont séparés. Étaler le riz cuit sur une plaque, ajouter le curry pilée laisse quand il est chaud pour la saveur. Laisser refroidir.
Lorsque vous gardez tout prêt, ce qui en puliyodharai est un jeu d'enfant.
Faire chauffer 1/4 tasse d'huile, ajouter les graines de moutarde, quand il bafouille, ajouter urad dal, gramme bengale et des arachides. Saute jusqu'à dal changements à la lumière dorée.
Ensuite, ajoutez le gingembre, les piments verts hachés finement et faire revenir pendant quelques secondes.
Ensuite, ajoutez les piments rouges, les feuilles de curry et faire frire pendant quelques secondes. Prenez soin de ne pas brûler les piments.
Bien qu'il soit en ébullition, nous allons préparer le riz. Mélanger 1/4 cuillère à café de poudre de curcuma avec une cuillère à soupe d'huile et mélanger doucement avec du riz. mélanger également la poudre de moutarde dans une cuillère à café d'eau et le mélanger avec le riz. Il est préférable d'utiliser vos mains pour mélanger le tout doucement. Gardez de côté.
Depuis que je l'aime épicé, je mélange toute la pâte, je préparais avec le riz cuit.
Andhra pulihora est prêt à être servi avec papads ou croustilles ou appalam. Il est délicieux après 2-3 heures de préparation. Je l'ai fait dans l'après-midi et avait pour le dîner. Croyez-moi, il était super délicieux!
Notez -Ceux qui n'aiment pas l'odeur de la poudre de moutarde peut sauter mais je le recommande vivement. Il est un must pour Andhra Pulihora. Vous pouvez ajouter une pincée de Hing, le cas échéant lors de l'assaisonnement.
