Asiatique Turquie Burger Sriracha Mayo A Turquie Burger qui doesn t Suce Recipe, Sérieux Eats
[Photos: Joshua Bousel]
Voilà la question que je me pose toujours quand quelqu'un roule à un repas en plein air avec un désordre entier d'entre eux. Tous les burgers de dinde trop souvent finissent par être secs, petits pâtés insipides que dérisoires par rapport à leurs homologues de la viande bovine. Donc, si vous êtes un mangeur de viande tout usage, pourquoi la peine?
Tout en réfléchissant à la question plus loin, je suis arrivé à une réponse claire et concise qui a obtenu mon esprit tourbillonnant avec l'excitation des possibilités: ils sont une ardoise vierge juste en attente de prendre toute la saveur.
La Turquie elle-même est un peu insipide, il prend des saveurs introduites à elle très bien, comme quand la saveur saumurage un oiseau de Thanksgiving. Résolution de la partie de goût dans cette recette en ajoutant un grand nombre d'ingrédients asiatiques avec la viande, il y avait encore la sécheresse, un fichu résultat de l'utilisation d'une viande maigre contenant moins de 20% de matières grasses.
Ingrédients
instructions
En utilisant vos mains, mélanger tous les ingrédients pour les hamburgers dans un grand bol jusqu'à ce que complètement incorporé. Évider environ 1/3 lb du mélange et former une galette. Répéter l'opération avec le mélange de viande restante jusqu'à ce que tous utilisés.
Lumière une cheminée pleine de charbon de bois. Quand tout le charbon de bois est allumé et recouvert de cendre grise, verser et étaler les charbons de façon uniforme sur la grille de charbon de bois. Nettoyer et huiler la grille de cuisson. Griller les hamburgers jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur les deux côtés et d'un thermomètre à lecture instantanée de 165 degrés lorsqu'elle est introduite dans le milieu du hamburger, environ 5 à 7 minutes de chaque côté.