Atole de Avena ~ farine d'avoine mexicaine
Atole de Avena
Ayant grandi quand les jours sont devenus plus courts et le matin étaient frisquet ma mère nous faire Avena avant d'aller à l'école. la farine d'avoine lactée lacées à la cannelle et piloncillo servi dans une tasse de café était la méthode parfaite pour nous calmer avant une longue journée en classe. Je me sentais toujours un peu plus grandi en sirotant mon Avena d'une tasse de café à côté de mon père alors qu'il avait son café du matin. Le Avena épais, chaud et humide frapperait votre pancita et être juste la chose nécessaire pour vous tenir jusqu'au moment du déjeuner. Parfois, nous ajouterons des tranches de banane ou une cuillerée de Cal-C-Tose (mélange de boissons du petit déjeuner mexicain). Ma mère a toujours fait sûr de faire beaucoup à planquer dans le réfrigérateur pour notre collation l'après-midi. On serait assis à la table du dîner et le manger par la droite cuillérée du pot (mami détestait cela) avant que nous sommes partis pour faire ses devoirs.
- 2 tasses d'eau
- 1 bâton de cannelle mexicaine
- 1 ½ tasses d'avoine
- Pincée de sel
- 3 tasses de lait entier
- Piloncillo ou du sucre au goût
- Ajouter l'eau et le bâton de cannelle dans une casserole de taille moyenne et porter à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 4 minutes.
- Ajouter l'avoine, en remuant fréquemment. Lorsque l'avoine ont absorbé la majeure partie de l'eau, ajouter le lait et bien mélanger.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que atole atteint la consistance désirée. Atole est habituellement sur le côté plus mince pour siroter. Ajouter plus de lait si nécessaire.
- Ajouter piloncillo au goût. Retirer le bâton de cannelle et servir.
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Ceci est une conversation parrainée écrit par moi au nom de Quaker. Les opinions et les textes sont tout à moi.
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