Avez-vous une recette liqueur de malt, la bière et la bière relevant du vin Blog, EC Kraus
Merci beaucoup pour votre question! Cela ressemble à une expérience amusante!
Comme vous le savez probablement, la liqueur de malt est essentiellement une bière blonde de haute gravité brassée avec des niveaux élevés de adjonctions, habituellement le maïs, le sucre, ou une combinaison des deux. liqueurs de malt ont tendance à être d'environ 6-8% d'alcool en volume et sont légèrement sauté.
- Entrouvrir 40 de votre liqueur de malt préféré.
- Obtenez un Ale meilleure crème Brewers ou un kit américain recette légère.
- Compléter la recette avec une boîte supplémentaire de Briess Pilsen lumière d'extrait de malt liquide en plus d'une combinaison de flocons de maïs et de sucre de maïs pour amener votre densité initiale estimée à environ 1,070.
- Utilisez une levure de bière blonde de fermentation propre, comme Wyeast 2035.
- Lager la bière, la fermentation à des températures froides pour faire de la bière aussi lisse que possible.
- Buvez un certain nombre de 40 au cours des semaines suivantes afin que vous puissiez les réutiliser pour votre propre bouteille de liqueur de malt.
Vous pouvez également essayer une recette tout grain comme celui-ci (pour un lot de 5 gallons):
Olde English 800
5 Gallons
OG: 1,055
FG: 1,004
ABV: 7%
Couleur: 4.5 SRM
Unités: 14 Bittering
Instructions: Un moût de perfusion de l'étape est utilisée pour écraser les grains. Ajouter 10 litres (9.5L) d'eau F (54,5 C) 130 degrés par rapport au grain broyé et de maïs en flocons, sous agitation, à stabiliser et maintenir la température à 122 degrés F (50 C) pendant 30 minutes. Ajouter 5 litres (1,9 L) d'eau bouillante. Ajouter de la chaleur pour amener la température jusqu'à 150 ° F (65,5 C). Maintenez cette position pendant environ 60 minutes.
Après la conversion, élever la température à 167 degrés F (75 C) de l'eau, Lauter et barbotage avec 4 gallons (15 L) de 170 degrés F (77 C) de l'eau. Recueillir environ 6,5 gallons (25 L) de ruissellement, ajouter du houblon et d'amertume porter à ébullition pleine et vigoureuse.
Lorsque le vieillissement secondaire est terminé, le premier avec le sucre, une bouteille ou tonnelet. Laissez état à des températures supérieures à 60 ° F (15,5 C) jusqu'à claire et gazéifiée, puis stocker frais.
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David Ackley est un écrivain de la bière, bière, et soi-disant « bière artisanale Croisés. » Il est titulaire d'un certificat général Brewing de l'Institut de brassage et Distillation et est le fondateur du blog de la bière locale.