Azuki Miso Soupe aux légumes - Andrea Beaman
4 tasses de bouillon de champignons ou d'eau
4 pouces Varech légumes de la mer. trempée et haché
1 oignon rouge, pelées et tranchées mince
2-3 carottes coupées en rondelles minces
2 pouces gingembre, pelées et coupées en bâtonnets minces
5-6 cremini, en tranches minces
3-4 feuilles de bok choy, coupés en morceaux de taille de morsure
Porter l'eau, des légumes de la mer et l'oignon à ébullition. Ajouter les carottes, le gingembre et les champignons. Baisser le feu et laisser mijoter, couvrir et laisser cuire 2-3 minutes. Retirer une petite quantité de liquide de la soupe et se combiner avec miso pâte à reconstituer. Ajouter le miso liquéfiée à la soupe, ainsi que le bok choy haché. Couvrir et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Juste fait la soupe ... Il est encore trop chaud, mais il ressemble et sent bon. J'ai ajouté quelques haricots blancs en elle. Y at-il des épices que vous ajoutez à le rendre un peu différent? Je voulais presque mettre un peu de lait de coco comme j'ai une demi-boîte assis dans le réfrigérateur. Ma cuisine est comme un laboratoire, je continue juste à expérimenter.
Ce fut l'un des meilleurs soupe que je l'ai fait jusqu'à présent. Je n'ai pas le bon type de miso (juste un type de couleur claire) et j'ai utilisé un bouillon de poulet organique. Pas besoin de changer quoi que ce soit pour les épices, le gingembre apporte vraiment toute la saveur que j'ai besoin! BTW, je pris le cours à IIN où je vous ai vu pour la première fois. Je suis vraiment impressionner avec votre présentation. Vous êtes une source d'inspiration Andrea # 128521;