Babeurre Bars Cookie aux pépites de chocolat - Morsures de cuisson
Ces barres ont une texture fantastique qui aide à les rendre si délicieux. Ils sont tous les deux tendres et tendres sans être gâteau comme et, alors qu'ils ont un bord extérieur croustillant où les barres se rencontrent la casserole, leur texture est légèrement plus doux que de nombreux bars à biscuits (dont certains sont trop denses et lourds, sous le couvert d'être « moelleuse »). Cette texture légèrement douce provient de l'ajout de lait de beurre dans les bars, ainsi que d'une combinaison d'huile végétale et le beurre. Le beurre et le babeurre donnent la pâte une saveur merveilleuse - une saveur accentuée par le sucre brun et la vanille, ainsi que le beurre - mais en y ajoutant une petite quantité d'huile végétale aide à garder les barres humides et au goût frais, même quelques jours après la cuisson . Les barres sont chargés avec des pépites de chocolat et noix de pécan hachées, qui ajoutent une crise agréable pour le contraste. Si vous n'êtes pas fan de noix de pécan, ne hésitez pas à remplacer par un autre écrou ou de les remplacer simplement avec des pépites de chocolat supplémentaires.
La recette fait un 9 × 13 pouces lot de barres et vous pouvez les couper en autant ou aussi peu, que vous pourriez avoir besoin. Je coupe généralement un lot de ceux-ci en 24, mais 36 mini-bars créerais une version de morsure de taille qui est parfait pour partager avec une foule. Servez-les avec un verre de lait ou une tasse de café fumant et vous serez dans le ciel des cookies en peu de temps.
Bars Cookie Babeurre aux pépites de chocolat
2 1/4 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
1/2 tasse de beurre, de la température ambiante
3/4 tasse de sucre
3/4 tasse de cassonade
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 œuf large
babeurre 1/4 tasse
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 tasse de pépites de chocolat
1 tasse haché, noix de pécan grillées
Préchauffer le four à 350 ° F. Aligner la base d'une plaque de cuisson de 9 x 13 pouces de papier parchemin et graisser légèrement les côtés.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un grand bol, crémer le beurre et les sucres jusqu'à consistance légère. Battre dans l'huile végétale, l'oeuf, le babeurre et l'extrait de vanille. Incorporer graduellement dans le mélange de farine. Incorporer les grains de chocolat et noix de pécan grillées.
Verser la pâte dans le moule et l'étaler dans les coins préparés à l'aide d'une spatule. La pâte sera assez épaisse.
Cuire au four pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que les cookies sont situés dans le centre et doré autour des bords.
Accepter les cookies pour refroidir complètement dans le moule, la découpe en 24 particulier (6 x 4) bars.
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