Batata nu Shaak, comment faire Aloo Tamatar ki sabzi

Pour batata nu Shaak, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole. Lorsque l'huile est assez chaude, bafouiller graines de moutarde. Ajouter les graines de cumin et d'attendre jusqu'à ce qu'ils grésillent.
Ajouter la poudre de asafoetida, le gingembre râpé, poudre de piment rouge, poudre de curcuma, poudre de piment rouge, de coriandre en poudre et faire revenir pendant quelques secondes jusqu'à ce que l'odeur brute se éteint. Ajouter la purée de tomate et faire revenir pendant quelques minutes.
Maintenant, ajoutez les cubes de pommes de terre, sel, garam masala et bien mélanger. Ajouter 2 tasses d'eau. Porter à ébullition. Ensuite, réduire la flamme, couvrir la casserole avec un couvercle et attendre jusqu'à ce que la pomme de terre devient douce et tendre.
Si vous pensez que la sauce est épaisse puis, ajuster la consistance de batata nu Shaak en ajoutant un peu d'eau. Mélanger doucement afin que les morceaux de pommes de terre ne se cassent pas.
Vous pouvez également écraser quelques-uns des morceaux de Aloo pour que la sauce devient peu épaisse.
Enfin, ajoutez la coriandre finement hachée pour garnir.
Servir batata nu Shaak chaud avec chapati, roti ou thepla.