Best-jamais Chewy faites maison Brownies - Couches du bonheur
Ces carrés au chocolat sont le meilleur des deux façons, caoutchouteuse, mais fudge de la meilleure façon possible. 100% fait maison avec une saveur profonde de chocolat et texture moelleuse qui raffermit et obtient même si elle est réfrigérée caoutchouteux. Laissez tomber ce mélange de boîte!
J'ai essayé beaucoup, beaucoup de différentes recettes de gâteaux et je suis tellement heureux de dire que j'ai trouvé la recette de brownie. Avec la bonne quantité de fudge-ness, un brillant, craquelé haut et surtout humide dans tous les sens ... C'est le meilleur, le plus parfait, totalement recette ultime brownie jamais.
Ingrédients expliqué:
Fondu mi-sucré Les pépites de chocolat et de cacao en poudre. Aujourd'hui, ma recette de chocolat brownie utilise la plupart du temps solide avec quelques cuillerées de poudre de cacao. Doublez la bonté de chocolat!
Les gens qui ont vraiment, vraiment l'amour du chocolat sont semblent être opposés à la poudre de cacao. mais ne soyez pas! Au moins pour cette recette. Parce que la bonté chocolaté compacte appelée poudre de cacao est ce qui donne vraiment la texture fudge supplémentaire. La première partie de deux exigences pour ces carrés au chocolat: vérifier!
Pour le chocolat solide. Je préfère ces carrés au chocolat avec du chocolat mi-sucré ou du lait. Pas de chocolat non sucré ou aigre-douce à moins que vous aimez profondément, le chocolat noir parce que ces deux types de chocolats a donné lieu à un brownie très amer.
Fouetté œufs et la farine tamisée. Dans les directions, ces carrés au chocolat exigent à la fois des œufs fouettés, la farine tamisée et pliage de tous les ingrédients. En fouettant les oeufs et le pliage dans la farine tamisée, la pâte devient très douce et délicate, et devient ainsi super moelleuse et super humide quand il est cuit. La deuxième partie de deux exigences pour ces carrés au chocolat: vérifier!
Vous pouvez aussi les haut même avec glaçage au fromage à la crème - Ma famille et moi avons adoré cette version!
Best-jamais Chewy faites maison Brownies
Ces carrés au chocolat sont le meilleur des deux façons, caoutchouteuse, mais fudge de la meilleure façon possible. 100% fait maison avec une saveur profonde de chocolat et texture moelleuse qui raffermit et obtient même si elle est réfrigérée caoutchouteux. Laissez tomber ce mélange de boîte!
Ingrédients:
Pour les carrés au chocolat:
- 1 tasse (2 bâtons) beurre non salé
- 8 onces, poids pépites de chocolat semi-sucré (environ 1 1/3 tasses)
- tasse 1-¼ de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
- 1 cuillère à café de sel
- 2 tasses de sucre, divisé
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
- 4 gros œufs, la température ambiante
Chocolat au lait Glaçage (en option):
- 3 tasses de sucre en poudre
- ¼ tasse de cacao non sucré
- ¼ tasse de beurre, température ambiante
- ¼ tasses en conserve de lait concentré non, ou de lait régulier
- 1 pincée de sel
Instructions:
Pour les carrés au chocolat:
- Faire fondre le beurre et le chocolat haché dans une casserole à feu moyen, en remuant constamment, à environ 5 minutes. Mettez de côté et laisser refroidir pendant environ 10 minutes
- Ajuster la grille du four à la troisième position inférieure et préchauffer le four à 350 ° F °. Le fond et les côtés d'un moule carré de 9 x 13 pouces * * avec une feuille d'aluminium, en laissant une pronation de tous les côtés. Mettre de côté.
- Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao et le sel; mettre de côté.
- Battre 1 tasse de sucre granulé et la vanille dans le mélange chocolat / beurre refroidi jusqu'à dissolution du sucre, environ 30 secondes.
- Ajouter les oeufs et tasse restante de sucre dans le bol d'un batteur électrique, et mélanger jusqu'à ce que juste combiné. Verser lentement la moitié du mélange d'œufs dans le mélange chocolat-beurre et en douceur et fouettez en permanence afin que les œufs ne sont pas mis à la chaleur. J'utilise une tasse de mesure pour transférer le mélange sucre / oeuf au mélange chocolat / beurre.
- Dans le batteur électrique, fouetter le reste du sucre et des œufs à grande vitesse jusqu'à ce que sont épais, pâle et doublé de volume, environ trois minutes. Verser le mélange de chocolat dans les oeufs battus et plier doucement ensemble. Quand les œufs sont presque complètement incorporés, incorporer délicatement les ingrédients secs.
- Verser et gratter la pâte dans un 9 × préparé plat allant au four de 13 pouces. Faites cuire les carrés au chocolat pendant 30-35 minutes. Un cure-dent inséré au centre devrait sortir avec quelques miettes humides lorsque les carrés au chocolat sont faits. Tous les fours sont différents, donc gardez un œil sur eux au bout de 30 minutes et d'utiliser le test de cure-dent pour voir quand le vôtre sont finis.
- Retirer du four et laisser refroidir dans le moule sur une grille avant de couper.
Pour le glaçage en option:
- Tamiser ensemble le sucre et la poudre de cacao des confiseurs pour assurer qu'il n'y a pas de grumeaux. Mettre de côté. Avec un mélangeur à main ou un support muni d'une attache de pale, battre le beurre à vitesse moyenne, jusqu'à consistance crémeuse - environ 2 minutes. Ajouter graduellement le sucre tamisé / poudre de cacao en alternance avec le lait et la vanille. Une fois que tous ajouté, battre à vitesse élevée jusqu'à consistance crémeuse et combiné pendant au moins 2 minutes. Ajouter une pincée de sel si le glaçage est trop sucré. Givrer les carrés au chocolat avant ou après la coupe en carrés, selon votre choix.
