Bethica de cuisine Saveurs Panasa Pottu Kura (Raw jacquier Curry - Andhra style)
Ceci est ma version de Raw jacquier Curry fait dans un style typique Andhra. Ce fruit sous forme de légumes est très populaire dans le Sud, en particulier dans l'Andhra / Telangana. Ici, dans cette recette, j'ai ajouté un peu de poudre de Sambar et fait assez épicé et acidulé. Vous pouvez aller facilement au niveau des épices et profiter comme plat d'accompagnement soit avec du riz ou des chapatis.
- 1 petit jacquier, coupé en gros morceaux
- 2 cuillères à soupe. pétrole
- 1 c. graines de moutarde
- 1 feuilles de curry sprig
- pincée de asafoetida
- 1 oignon haché
- 2-3 gousses d'ail, hachées
- 2 piments verts, hachés
- 1 c. pâte de tomate
- sel au goût
- 1/2 c. poudre de curcuma
- 1 c. poudre de piment rouge
- 1 c. poudre de Sambar
- 1 cuillère à soupe. jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe. noix de coco fraîche râpée
- 1 cuillère à soupe. feuilles de coriandre, hachées
Faire bouillir la jaquier avec la quantité requise d'eau, une pincée de poudre de curcuma et 1 c. d'huile. Alternativement pression pour cuire 3-4 sifflets. Une fois refroidi, drainer l'eau et les couper en petits morceaux. Gardez de côté.
Faire chauffer l'huile restante dans une poêle anti-adhésive et le tempérament avec des graines de moutarde. Après qu'il arrête crachotant, ajoutez le asafoetida, les feuilles de curry, l'oignon, l'ail et les piments verts.
Saute sur feu doux jusqu'à ce que brun clair. Maintenant, ajoutez la pâte de tomates et bien mélanger. Ajouter les morceaux de jacquier bouillis, sel, poudre de curcuma et la poudre de Sambar.
Continuer à faire sauter pendant 3-4 minutes en saupoudrant à mi-chemin de l'eau. Ajouter le jus de citron et la poudre de piment rouge.
Mélanger bien le tout. Ajouter les feuilles de noix de coco et coriandre. Bien mélanger et servir un plat d'accompagnement avec soit du riz ou chapattis.
Prenez une petite jacquier cru.
cuire la pression avec une pincée de poudre de curcuma, le sel et assez d'eau.
Ajouter la poudre de piment rouge et le jus de lime. Bien mélanger et faire revenir pendant une minute.
Ajouter les feuilles de coriandre fraîche et noix de coco râpée. Bien mélanger.
Servir comme plat d'accompagnement soit avec du riz ou des chapatis.
Maintenant, je suis aventuré dans le monde des blogs que je veux documenter toutes mes recettes et aussi de partager them.My l'inspiration provient de la chaîne des idées distribuait par ma famille de temps à autre et aussi du soutien que je reçois de tous les téléspectateurs.
J'aime essayer de nouvelles recettes que je rencontre et qui sont uniques dans le goût et flavour.I aime aussi expérimenter et de donner une nouvelle touche à la recette originale, rendant ainsi une fusion hors de celui-ci. Itry de garder mes plats aussi simples que possible qui prend moins de temps pour se préparer à cet âge de la vie de jet.