Bhutte Ki Kees Recette de Arti Gupta sur Plattershare
Il est un aliment de rue très spécial de Indore de Madhya Pradesh. Il ia mélange de maïs râpé. épices et onctuosité du lait. Bhutte ki Kees est également connu sous le nom makayche kanasachi ou Kees upma de maïs et est parfait pour les soirées pluvieuses. Et même pour les personnes âgées ayant des problèmes de dents peuvent profiter du maïs de cette façon.
Ingrédients - Quantité
- 2 épis de maïs / 200 g de grains de maïs
- 1 cuillère à café d'huile
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- Pincée de Asafoetida
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 c poudre de curcuma
- 1/2 poudre de piment de thé (facultatif)
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à café râpé / gingembre haché
- 1 froid vert finement haché
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
- 1/2 tasse de lait
- Une fraise pour la garniture (facultatif)
- Broyer les grains de maïs grossièrement dans un mélangeur. Si vous avez rafles de maïs puis râper avec la main râpe. (Préférez l'utilisation rafles de maïs et de réseau pour obtenir les meilleurs résultats)
- Dans une huile thermique casserole et ajouter les graines de moutarde, asafoetida et graines de cumin.
- Comme ils brillent ajouter des piments verts. le gingembre et la pâte de maïs.
- Ajouter le sel et la poudre de curcuma et cuire pendant un certain temps jusqu'à ce que sa couleur change.
- Maintenant, ajoutez le lait et laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne sec.
- Éteignez la flamme et ajouter le jus de citron, 1/2 cuillère à soupe de coriandre, noix de coco 1/2 cuillère à soupe et mélanger.
- Transfert au plat de service et garnir avec le reste du corriander haché et la noix de coco.
- Mettez une fraise sur le dessus et d'en profiter frais et chaud.
- Vous pouvez également faire épicée ou ajouter 1 cuillère à café de sucre selon le goût et ajouter les grains de grenade ainsi.