Biko - kawaling Pinoy
- 1-1 / 2 tasses de riz gluant
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco (de faire latik)
- 2 tasses de lait de coco
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de sucre brun foncé
- Latik
- Laver le riz gluant et bien égoutter.
- Graisser le fond et les côtés d'un plat allant au four avec de l'huile de noix de coco. Mettre de côté.
- Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger le lait de coco, l'eau et le riz. Porter à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit tendre. Ajouter de l'eau à ½ tasse incréments si le mélange de riz est le séchage avant que le riz est cuit.
- Lorsque le mélange de riz commence à épaissir, ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et entièrement incorporée. Continuer de faire cuire, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le mélange soit très épais et collant. Biko est prêt quand il est déjà très difficile de remuer et se détache de la casserole.
- Cuillère Biko dans un plat de cuisson préparé et tasser pour aplatir. Laisser refroidir et. Badigeonner légèrement le dessus avec de l'huile de noix de coco et garnir de latik. Couper en portions à servir.
- Dans une casserole à feu moyen, ajouter la crème de noix de coco et porter à ébullition. Continuer à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide commence à épaissir. Baisser le feu et laisser mijoter. Comme l'huile commence à se séparer et les solides commencent à se former, remuer régulièrement et gratter les côtés et le fond du moule pour éviter de brûler. Continuer de faire cuire et remuer jusqu'à ce que caillés dorées. Egoutter latik de l'huile.
Plus Good Food!
Merci beaucoup! En fait, mon Biko n'a pas fini de la meilleure façon, et je ne me attendais pas autre chose parce que je ne pouvais pas obtenir le riz collant ici. Mais encore, il est délicieux. Et aussi je n'ai pas assez latik. Mais encore, en République tchèque, que pouvais-je attendre. Heureusement, je vais aux Philippines en moins de deux semaines. Je voulais juste faire quelque chose ici filipino parce que je suis tombé amoureux de ce pays # 128578; Salamat po Lalaine # 128578; Dieu vous protège!
Merci, Zeny. J'aimerais beaucoup entendre vos commentaires # 128578;
Cette maman enceinte fera cela avec dans les deux prochains jours! Une telle nourriture nostalgique de confort et Soooooo MIAM. # 128578;