Boeuf sauce au miel chinois poivre noir, RecipeTin Mange
bandes tendres de remuer de boeuf poêlé avec une lèvre fessée poivre noir et sauce au miel. Ce bœuf chinois sauce miel poivre noir est l'un de mes plats préférés dans les restaurants chinois est si facile à faire à la maison. 15 minutes, début à la fin, le stress zéro, les ingrédients normaux.
Boeuf sauce au miel chinois poivre noir est l'un de mes plats préférés que je commande dans les restaurants chinois. Ne jamais prendre. Il doit être dans un restaurant parce que j'aime la théâtralité de la façon dont il est servi, grésillement dans un plat en fonte. Et il est l'un de ces plats qui ne bénéficient d'vraiment être servi tout de suite.
Je ne recrée pas le grésillement à la maison - je souhaite que je pourrais! Si vous avez un plat en fonte ou une petite poêle afin que vous puissiez prendre directement du poêle à la table, alors vous obtiendrez le grésillement. Et je suis jaloux.
Mais j'ai réussi à recréer la sauce glorieuse pour cette sauté! Sucré, salé et avec une chaleur poivrée subtile, cela signifie vraiment le goût de ce que vous obtenez dans les restaurants. Regarde ça! Qui pourrait résister à ça ??
Il y a quelques années quand je suis passé par mon opinion sur la phase chat copie, je me souviens chercher une recette de restaurant pour ce boeuf sauce au miel chinois poivre noir. Étonnamment, je ne pouvais pas trouver du tout. Eh bien, au moins, tout ceux qui cherchent crédibles. Je sais que cela semble snob, mais je peux habituellement dire juste en lisant une recette que ce soit ce que je suis après ou non, et aucun d'entre eux avaient raison.
Une sauce asiatique à base de miel a plus dans ce que tout le miel et la sauce de soja. Si vous utilisez juste ces deux ingrédients, la saveur est assez plat. Dès que vous le goût, vous savez quelque chose manque. (Même si vous ajoutez l'ail et / ou gingembre).
Qu'est-ce dont il a besoin est une autre couche de complexité, que ce soit un peu de vin de cuisine chinoise, la sauce hoisin ou sauce aux huîtres. Ajouter un de ces derniers et vous transformer une sauce d'une dimension à la norme de restaurant! Il est une astuce pour avoir votre manche pour les nettoyer réfrigérateur jours où vous improvisant un sauté. # 128578;
Il n'a pas fallu beaucoup expérimenter pour trouver une sauce pour cette poêlée que je pense est assez proche de ce que vous obtenez dans les restaurants. Et il est facile! Si facile, avec une liste d'ingrédients courte. Ceci est l'un de ces légumes sautés vous pouvez obtenir sur la table en 15 minutes sans stress.
Alors ... .Quel est votre favori dans les restaurants chinois. - Nagi
PS La photo ci-dessous est une fabrication complète. Je ne me suis jamais aider à une si petite portion de bœuf sauce au miel chinois poivre noir. Je voulais juste utiliser ces mignons plats chinois! # 128578;
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 1/2 cuillère à soupe de sauce d'huîtres
- 2 cuillères à soupe de vin de cuisine chinoise ou xérès sec (ou substitut de poulet ou de bœuf)
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à café broyé grossièrement poivre noir (ou 1/2 de poivre fraîchement moulu)
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'arachide (ou huile végétale ou de canola)
- Une gousse d'ail. écrasé
- 1 petit oignon. en tranches (ou 1/2 gros oignon)
- 1 lb / 500 g en fines tranches flanc. croupe, faux-filet, le filet ou tout autre coupe de steak adapté pour remuer la friture (Notes 1 - 2)
Fouetter les ingrédients de la sauce, puis mis de côté.
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à fond épais à feu vif jusqu'à ce qu'il fume.
Ajouter l'oignon et l'ail et cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Gardez-le déplacer si l'ail ne brûle pas.
Ajouter le boeuf et faire sauter pendant 40 secondes à 1 minute jusqu'à ce que juste cuit à votre goût (en fonction de la taille des pièces, comment votre wok base lourd est, la force du poêle). Retirer le bœuf et l'oignon sur une assiette.
Baisser le feu à moyen-. Verser les ingrédients de la sauce dans le wok. Il va commencer frémissante très rapidement. Laissez cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux - les bulles seront plus grandes et la couleur caramel.
Ajouter le boeuf et l'oignon dans le wok, ainsi que tous les jus mis en commun sur la plaque. Mélanger la sauce jusqu'à ce que bien chaud - 1 minute au plus. Ne pas trop cuire le boeuf - ce serait tragique!
Servir immédiatement avec du riz.
1. Cette recette ne convient pas à des coupes comme mandrin, la poitrine, les côtes ou d'autres coupes de boeuf de cuisson lente.
2. Coupez contre le grain - Quand vous regardez le boeuf, vous verrez que les fibres vont la plupart du temps dans la même direction. Lorsque le tranchage de la viande, coupée « à contre-courant », qui signifie la coupe de la viande de 90 degrés vers la direction des fibres. Cela produira le plus boeuf tendre.
Enregistrez ce boeuf sauce au miel chinois poivre noir à votre « ALIMENTS DELICIOUS » Pinterest Conseil!
Nutrition par portion en supposant 4 portions.
A fait cette dernière nuit et le fam a adoré! Je suppose que je suis un perfectionniste et la sauce n'épaissi. Je n'ai pas un wok et je ne fais cuire au gaz. Je suppose que je dois laisser mijoter la sauce plus longtemps pour obtenir qu'il soit épais et collant? Je ne peux pas attendre d'essayer quelques-unes de vos autres recettes. Merci beaucoup pour votre recette étonnante!
Salut Jenny! Oui, frémissante comment la sauce épaississe. # 128578; Je suis tout le monde heureux apprécié de toute façon, espère que vous lui donnez une autre fois! # 128578; N x
salut Nagi
Fait ce soir recette et était si délicieux. Les enfants ont tous deux pris une bouchée et se sont mmmmm. Ils voulaient tous les deux plus ce qui est inhabituel ha. J'ai ajouté le brocoli, le poivron rouge et le céleri et il est si facile à faire. Nous avons tous adoré - je vous remercie # 128536;
Fait ce dîner ce soir. Légèrement grillé des asperges et carottes ajouter au plat à la fin. Nous avons adoré la saveur de la sauce. Mais il n'a pas épaississent que je pensais que ce serait (à feu vif) mais j'ajouté une petite suspension d'amidon de maïs pour l'aider le long. # 128578; Sera certainement faire cela à nouveau.
Salut Sandra! Désolé d'entendre la sauce n'a pas épaissir, avec le miel et la sauce huître, il devrait sans aucun doute! L'amour l'ajout des légumes - YUM. jumelage de Nice!
Je suis tellement heureux que vous aimez cette Maxine! Merci d'avoir pris le temps de revenir et laissez-moi savoir - N x
Salut Nagi, Grande recette. Il était facile et super délicieux. J'aime cuisiner, mais échouent habituellement lol Je suis impatient d'essayer plus de vos recettes. Merci d'avoir partagé (:
elizabeth olcott dit
Ce boeuf me intéresse, je ne l'ai jamais entendu parler de l'utilisation de bicarbonate de soude comme un attendrisseur pour toute viande. Je l'ai regardé tout et tout appris sur « velvetize », wow, je ne plaisante pas? Je vous remercie de votre note qu'il est pas nécessaire aussi. Néanmoins, je vais essayer. Votre méthode semble être la plus pratique et quelque chose appartenant à une cuisine plutôt que d'un laboratoire scientifique. Je peux aussi entendre très clairement vos conseils sur les 3 ingrédients et je suis sur le point de décoller au magasin pour obtenir la sauce aux huîtres.
Je vous remercie.
Elizabeth
Salut Elizabeth! Merci pour votre message, j'apprécie vraiment que vous preniez le temps de laisser ce message. J'espère que vous l'essayer - je promets cette méthode de mots veloutage aussi bien que la méthode d'oeuf / fécule de maïs, mais est beaucoup plus propre et plus facile. L'amour de savoir ce que vous pensez si vous essayez!
elizabeth olcott dit
Je vous remercie.
Elizabeth
Je blague toujours que l'American Cheese est pas vraiment le fromage ... ..il est pas! Ce n'est pas. # 128521;
Merci d'avoir essayé ma recette Alex! Je suis tellement heureux que vous ayez apprécié, et je vous remercie d'avoir pris le temps de me le faire savoir! N x
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