Boeuf Sushi Steak avec sauce teriyaki - Au-delà Kimchee
Déplacez la souris sur le saumon, le thon, unagi ou crevettes nigiri sushi. Qui se soucie même pour les rouleaux californiens? Voici le sushi steak de boeuf.
La sauce teriyaki accompagne seul sera peut-être le meilleur type, vous pourrez déguster comme maison. Il va si bien avec des sushis steak de boeuf. Essayez cette recette à la maison. Si vous aimez assez, alors divertir vos invités. Ils vous aimeront, vous adorez, et qui sait? Ils pourraient en parler pour le reste de leur vie.
Je vais vous expliquer comment faire cette belle étape de sushi steak de boeuf par étape. Ce sera un poste assez longtemps que je suis en train tous ensemble trois recettes différentes; sauce teriyaki, riz à sushi, et le sushi steak de boeuf. Alors soyez patient de lire tout le chemin complet. Je regrettais déjà que j'ai séparé les recettes. Eh bien, je suppose que je suis trop généreux.
FAIRE LA SAUCE teriyaki
sauce maison teriyaki est très facile et rapide à faire. L'ingrédient secret de ma sauce teriyaki est un peu de jus d'ananas. Il ajoute une merveilleuse douceur que le sucre ne fournit pas seul, et vous n'avez pas besoin d'ajouter trop de sucre, soit depuis le jus d'ananas est doux. Essayez cette recette. Vous trouverez peut-être que ce serait le * eureka * pour la sauce teriyaki. Si oui, donnez-moi un applaudissement? Je vous remercie.
Mélanger la sauce de soja, mirin (vin de riz sucré), la cassonade, le jus d'ananas, et trois tranches de gingembre.
Porter à ébullition à feu moyen. Retirez le gingembre et ajouter l'amidon de maïs + mélange d'eau. Continuer à faire bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe. Cuire 1-2 minutes.
Vous trouverez peut-être qu'il lâche encore, mais qui est parfaitement bien. Il s'épaissir en refroidissant.
Après environ 10 minutes, la consistance de la sauce teriyaki sera comme un glacis. Parfait
PREPAREZ VOTRE RIZ POUR SUSHI
Pour le riz à sushi, vous voulez utiliser le court riz blanc à grain qui convient à faire des sushis. Rincez votre riz plusieurs fois jusqu'à ce que vous obtenez l'eau claire. Vous voulez enlever le plus revêtement d'amidon de riz que vous pouvez. Faire tremper le riz dans de l'eau pendant 10 minutes avec un morceau de kelp mer séchée (aka kombu). La algue de mer fera le riz à sushi très savoureux sans goûter la saveur de la mer. Vous aurez besoin de le jeter au bout de 10 minutes.
Le rapport de riz et de l'eau Je préfère utiliser se situe autour de 1: 1,25 à 1: 1,5. J'aime cuisiner mon riz sushi sur le dessus d'arrêt plutôt que cuiseur à riz pour une meilleure texture.
Apportez le pot sur le poêle et laisser cuire à feu vif. Lorsque le riz est en ébullition, sous agitation avec un populaire pour répartir uniformément le grain. Réduire le feu et couvrir d'un couvercle légèrement en vrac pendant environ 3 minutes. Couvrir complètement et laisser mijoter pendant 5 minutes. Baissez le feu et laissez-le reposer sur le poêle pendant 5 minutes.
Pour l'assaisonnement de riz à sushi, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un bol et micro-ondes pendant 30 secondes, puis bien mélanger. Cela dissoudre le sucre et le sel, et intensifie la solution.
Transfert du riz dans un bol en bois, si possible, et ajouter la solution de vinaigre. Mélanger le riz dans un mouvement de pliage en essayant de les enrober.
Le riz doit tenir son grain. A ce stade, le riz sushi est utilisé trop chaud.
Couvrir d'un linge propre et laisser le riz refroidir à la température ambiante.
GRILL LE STEAK DE BOEUF
Avant de commencer le steak, tranche 1/4 oignon très finement et les faire tremper dans l'eau glacée. Ceci est pour garnissant le sushi. En trempant l'oignon dans l'eau froide, il enlèvera le piquant des oignons crus et devenir plus doux pour profiter. Au bout de 10 minutes, les égoutter et essorer l'excès d'eau.
Pour le steak, utilisez votre coupe préférée de boeuf. J'aime utiliser NY contre-filet. Kobe ou filet mignon est grand, aussi. Obtenez un meilleur boeuf de qualité que vous pouvez obtenir.
Assaisonner légèrement avec des flocons de sel de mer et poivre.
Et faites cuire votre barbecue en plein air ou dans une poêle. Assurez-vous de saisir toute la surface de votre steak très bien pour garder le jus de viande à l'intérieur. Si votre steak est très épais, vous voulez finir dans le four afin que vous ne brûlez pas l'extérieur.
Faites cuire votre steak selon votre degré de cuisson préféré. Le mien est avéré être un peu moyen bien cette fois. Moyen serait parfait pour les sushis.
CONSTRUIRE VOTRE STEAK DE BOEUF SUSHI
Façonnez votre riz à sushi dans une petite forme comme oreiller. Aussi petit que ou aussi grand que vous le souhaitez. Rappelez-vous, vous devrez mettre la chose dans la bouche.
Dot avec un peu de wasabi au milieu. Le montant est à vous.
Garnir avec une tranche de steak de boeuf, quelques tranches d'oignon, et quelques pousses de printemps. Utilisez les pousses vertes de votre choix. pousses de navet, chou de la luzerne, la laitue fricassée sont grands choix pour orner. arroser ensuite avec sauce teriyaki.
Maintenant, ils sont prêts. Jolie, sont-ils pas?
Laissez-moi vous dire à quel point ils sont délicieux. Vous retourner! Je continuais à manger, manger, et manger. Je ne vais manger 5 morceaux mais je ne pouvais même pas me rappeler combien de plus j'avais. Mon petit ventre de riz n'a pas été peu plus après le repas. LOL.
J'espère que vous essayer cela à la maison. Cela pourrait devenir une nouvelle tradition de sushi familiale.