Bonbons maison Rock, Gluesticks
Maison Rock Candy est incroyablement facile à faire, il faut juste de la patience. Il y a tellement de variations à l'aide de cordes, bâtons, etc. Nous avons pris des morceaux de ce que nous avons trouvé en ligne (et notre propre essai et erreur) et voici comment nous candi fait avec succès à la maison. Mon fils a une certaine croissance dans notre appui de fenêtre en ce moment comme un petit projet pour les louveteaux. Il a utilisé une corde et n'a pas la couleur de son eau sucrée, mais le résultat est le même que le sucre candi nous avons fait avant. Pour nous, il est plus amusant de regarder les cristaux se forment que de manger réellement. Il est un beau projet scientifique et traiter tout en un. Pour faire des bonbons rock sur un bâton, suivez les instructions ci-dessous!
Colorant alimentaire (concentré pour des couleurs plus vives)
Bâtons de bonbons en bois ou en bambou Brochettes
Couperons vos brochettes à une taille raisonnable pour tenir dans des pots ou des tasses quelles que soient que vous allez utiliser. Vous aurez également de se débarrasser du point. les tremper dans l'eau, puis rouler dans le sucre. Laissez sécher complètement de côté et mettre. Cela donne le sucre une base. Quelque chose à coller quand il commence à se cristalliser.
Mélanger des parties égales d'eau et de sucre dans une casserole à feu moyen-élevé jusqu'à dissolution. Ensuite, continuer à ajouter le sucre jusqu'à ce que vous avez 2: 1 - 3: 1. Il arrivera à un point où il ne se dissout plus.
La première fois que je tentais candi maison j'ai utilisé un ratio de 2: 1 et après 3 jours de croissance zéro, je verse tout le dos et on chauffe chaque verre individuel de sirop sur le poêle à nouveau et a ajouté plus de sucre. Je ne recommanderais pas le faire, c'était une douleur, mais je ne voulais pas aller à perdre! J'ai ajouté un peu plus de sucre à lui et cela a fonctionné. Voilà pourquoi je vous conseille vraiment un rapport 2: 1, puis en ajoutant un peu de sucre à la fois jusqu'à ce qu'il commence à regarder un peu nuageux. Tel est le point qu'il a atteint la saturation.
Nous avons utilisé 8 tasses d'eau et 18-20 tasses de sucre et il a fait beaucoup. Ainsi, vous pouvez certainement la moitié de la recette ou créer aussi peu que vous aimez tant que vous gardez dans le même rapport sucre / eau. Vous faites une belle collante, sirop de sucre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à mijoter. Vous n'avez pas besoin d'ébullition ou de l'amener à une certaine température avec un thermomètre à bonbons. Facile.
Laissez votre sirop refroidir pendant quelques minutes et louche dans vos pots à l'aide d'un entonnoir pour attraper les déversements. Il est encore très chaud à ce moment. Nous avons utilisé les conseils que nous rogné de nos brochettes et les tremper dans une pâte de colorant alimentaire concentré, tourbillonné puis la brochette dans notre mélange de sirop chaud. Vous pouvez utiliser du colorant alimentaire liquide, mais j'aime la pâte mieux. Si vous souhaitez ajouter un arôme, serait maintenant le temps de le faire. Juste quelques gouttes dans chaque verre. Nous ne sommes pas la nôtre saveur.
Ensuite, fixez une pince à linge à chaque brochette (ceux que vous trempées dans le sucre et laisser sécher) et la place dans la tasse. Assurez-vous que la brochette ne touche pas le fond ou sur les côtés du pot / verre. Ils ont besoin d'espace pour grandir. Étant donné que nos verres étaient étroites, une brochette semblait travailler mieux, mais nous avons ajouté deux dans quelques-unes des couleurs.
Placez vos pots dans un endroit chaud avec beaucoup de lumière naturelle. Ici, ils sont le premier jour ... vous pouvez voir qu'il ya un peu de sucre construire à partir de quand on les trempait dans l'eau, puis les laisser sécher en sucre, ainsi que sur le fond du verre. Je n'avais pas peur des insectes ou des petits doigts de déconner avec eux donc je ne l'ai pas la mienne couverture. Je ne sais pas si les couvrir modifierait le processus du tout.
Jour 3. Plus cristallisation.
Jour 5. Le sirop se cristallise sur le fond des verres ainsi.
7 jours-DONE! Nous avons eu un grand temps de les voir grandir et l'échantillonnage du produit fini.
En fin de compte, les verres avec 1 brochette fait mieux car ils avaient plus de place pour grandir.
Si vous essayez de faire plus d'une brochette / pot, utilisez un large pot de bouche. Le verre orange avait deux brochettes et les deux avéré très bien, mais deux autres verres avec 2 était un peu plus petit que le reste des verres simples brochette.
Je tenais la sucette sur le pot pour laisser la plus grande partie égoutter puis mettre sur une plaque à biscuits pour sécher. Vous pouvez également laisser la pince à linge sur et il suffit de transférer à un pot vide pour laisser égoutter l'excès et laissez sécher lollipop.
Et comme vous pouvez le voir sur la photo, ils ne croissent pas toutes au même rythme. Le violet est la plus grande que nous avions. Donc, il y a évidemment de nombreuses variables à faire.
* Il y aura du sucre cristallisé dans le fond de vos pots / verres. Il suffit de les exécuter dans l'eau chaude et la puce elle avec un couteau à beurre. Il sort assez facilement.
Cela fait presque deux ans que je l'origine de cette méthode posté / recette et je l'ai reçu de nombreux courriels positifs, mais quelques ceux qui ont été des échecs des lecteurs. Donc, je pensais que je posterais une section de dépannage avec des conseils que j'ai pour réussir aussi bien que certains que j'ai trouvé quand je « googlé » il. Je sais à quel point il peut être frustrant quand il ne fonctionne pas (il est arrivé à moi aussi) et je l'entends toujours, «J'ai essayé de faire cela comme un enfant, mais il n'a jamais travaillé), il doit y avoir une grande variance dans les choses qui affectent le résultat. Donc, ici ...
Assurez-vous que votre verre / bocaux sont claires et propres.
« Mélanger des parties égales d'eau et de sucre dans une casserole à feu moyen-élevé jusqu'à dissolution. Ensuite, continuer à ajouter le sucre jusqu'à ce que vous avez au moins un rapport 2: 1. Vous pouvez également faire un rapport 3: 1. Il arrivera à un point où il ne se dissout plus ...... »
Quand je l'ai dit arrivera à un point où il ne se dissout plus, cela ne signifie pas qu'il sera graveleuse et super épais. Il sera toujours comme un sirop clair, mais un peu nuageux. C'est quand vous saurez qu'il est un rapport saturé. Assurez-vous que vous avez acheté le sucre supplémentaire de sorte que si vous arrivez à un 2: 1 ou 3: 1 rapport et il est toujours super rapidement DISSOLUTION DE que vous pouvez ajouter un peu plus.
Si après quelques jours, vous ne voyez pas de sucre déposer au fond du verre, cela signifie qu'il y était très probablement pas assez de sucre quand vous avez commencé. Il suffit de réchauffer votre sirop à feu doux et ajouter un peu plus. Tirez vos brochettes et juste rouler les brochettes collants dans plus de sucre et laissez reposer pendant que vous réchauffez votre sirop. Est-ce frustrant de faire? Oui. Je sais, parce que je l'ai fait avant!
Cela est généralement dû à l'aide d'une solution qui ne soit pas saturée. Le remède est de dissoudre plus soluté dans le liquide. Remuer et appliquer la chaleur peut aider à obtenir soluté en solution. Continuez à ajouter soluté jusqu'à ce que vous commencez à voir cumulez au fond de votre récipient. Laisser reposer hors de la solution, puis versez la solution ou siphon off, en faisant attention de ne pas ramasser soluté non dissous. Si vous n'avez pas plus soluté à utiliser, vous pouvez prendre un certain confort en sachant que la solution sera plus concentrée au fil du temps, que l'évaporation enlève une partie du solvant. Vous pouvez accélérer ce processus en augmentant la température où vos cristaux sont de plus en plus ou en augmentant la circulation de l'air. Rappelez-vous, votre solution doit être lâchement recouvert d'un tissu ou du papier pour éviter toute contamination, pas étanche.
Si vous êtes sûr que votre solution est saturée, essayer d'éliminer ces raisons communes pour le manque de croissance cristalline:
Trop de vibrations Gardez votre configuration de cristal dans un endroit calme, tranquille.
Dans la solution des contaminants La solution est de refaire votre solution. Le correctif ne fonctionne que si vous pouvez éviter la contamination (ne fonctionnera pas si votre soluté de départ est le problème). contaminants courants comprennent les oxydes de trombones ou des cure-pipes (si vous les utilisez), les résidus de détergent sur le récipient, la poussière ou quelque chose d'autre qui tombe dans le récipient.
Merci beaucoup pour le rappel! Je pense que la dernière fois que je fait c'était il y a plus de 10 ans. Nous ne l'avons pas tremper les brochettes en sucre d'abord si il y avait des problèmes de couverture. Nous les avons fait dans des contenants en plastique transparent afin que nous puissions facilement briser les cristaux persistants et ensuite les réchauffés et le sirop pour faire plus de bonbons rock. Encore une fois merci pour le rappel! Je sais ce que nous allons faire pour les cousines pour Noël !!
Est-ce que quelqu'un sait si vous avez * * utiliser les brochettes en bois? J'ai quelques-uns des bâtons de sucettes papier-ish à portée de main et je me demande si les travailleraient?
Je vos instructions, et nous sommes le jour 3 sans formation de cristaux sur les bâtons. Que pensez-vous que je fait de mal?
Mama B- Je ne suis pas sûr. Je viens toujours Seend les int il stocke avec des brochettes en bois. Bonne chance!
Mama-tbull- Oh non! Je ne sais pas ce qui a mal tourné. Tant qu'ils sont dans un endroit chaud et ensoleillé et il y a au moins un 2 à 1 rapport sucre / eau, je ne sais pas quoi d'autre pourrait avoir mal tourné. Y avait-il un bon revêtement de sucre sur les brochettes pour que les cristaux avaient quelque chose à se développer sur? Je voudrais pouvoir aider plus. Donnez-lui quelques jours avant de jeter l'éponge.
se demander si vous pouvez utiliser pkts sans sucre de Koolaid et qui vous donnera la couleur et la saveur en même temps?
Je suis également des difficultés à faire partout. Mon sirop est compris entre 2: 1 et 3: 1 (sucre: eau)
Je sonne comme vous l'avez fait droit. Je ne pense pas que ce soit trop cool. Il aurait été bien, mais j'ai dû réchauffer mon sucre à nouveau avant et ajouter plus de sucre pour aider à relancer le processus même quand la dernière fois je l'ai fait, cela fonctionnait bien avec le même rapport sucre / eau. Je ne sais pas ce que ça marche parfois mades et une autre fois besoin de plus de sucre. Il suffit de réchauffer votre sirop et ajouter plus de sucre (la même méthode que vous avez fait avant ... .stirring jusqu'à dissolution et ne peut plus dissoudre) et le garder dans un endroit ensoleillé.
Il suffit de tirer vos brochettes et les rouler dans le sucre pendant que vous réchauffez votre sirop. Ils devraient être ok pour recoller en tant qu'ils sont épais et secs.
Je suis désolé que cela n'a pas fonctionné pour vous encore, mais il!
Pouvez-vous couvrir les pots? Je ne veux pas de bestioles volantes se cristallisent dans les collations des grandbabies ...
Salut Bernadette, je ne l'ai pas essayé avant moi qui couvre donc je ne suis pas sûr. Pardon! Mais je comprends ce que vous voulez dire. L'été est le moment idéal pour faire des bonbons rock dans une fenêtre chaude, mais est aussi le moment idéal pour les bugs ...
Bonjour là, merci pour le poste. Notre famille fait cela pour notre liste de seau d'été!
Je savais que nous avions quelque chose dans les trois premiers jours cependant, parce que les cristaux ont commencé à se former dans la ligne d'eau dessus et au fond du verre. Si vous ne disposez pas de ces cristaux dans les 4-5 premiers jours, vous avez probablement besoin de plus de sucre.
Je couvert les sommets sans serrer avec doublures de petit gâteau. Je les glissais sur le dessus à travers un petit trou dans le fond. Moi aussi, j'étais inquiet bestioles. Il a également arrêté des regards indiscrets d'essayer de toucher.
Aime ça! Je me souviens quand je fais cela était un enfant. # 128578; Megan
Si vous rencontrez des problèmes pour faire le sucre candi, voici une astuce qui pourrait aider.
Contrairement à l'article, les régions chaudes et humides ne permettent pas les cristaux se forment du tout! La chaleur évapore l'eau, oui, conduire le sucre crash de la solution (le principe de Chatelier). Cela ne peut pas se produire dans des environnements humides. La solution de sucre dans un environnement chaud ne sera pas toujours sortir collé au bâton comme vous le souhaitez bien. Afin de rendre l'accident de sucre hors dans le joli modèle cube collé à la clé, vous voulez obtenir le bâton dans la solution de sirop pendant qu'il est encore chaud / chaud, puis stocker immédiatement dans un endroit frais et sec. Un endroit chaud entraînera le sucre à vouloir ne pas adhérer à la structure cristalline sur le bâton et pourrait même ne pas causer de sucre à sortir de la solution (les liquides chauds peuvent contenir plus soluté).
Contexte: maîtrise en chimie organique, où les composés qui se brisent sur des solutions est pratique courante.