Boxty (crêpes de pommes de terre irlandaise) Recette
Ingrédients (7)
- 2 livres (3 à 4) de grandes pommes de terre Yukon Gold, pelées
- 3/4 tasse de lait entier
- 1 1/4 cuillères à café de sel fin, et plus encore pour assaisonner les pommes de terre avant la cuisson
- 1 œuf large
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 à 2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en petits morceaux
- 198 calories
- Fat 4,87 g
- graisses saturées 2.7g
- 0,12 g de gras trans
- glucides 33.3g
- 3,54 g de fibres
- sucre 2,77 g
- 5.82g de protéines
- 41.68mg de cholestérol
- 466.54mg de sodium
- Analyse nutritionnelle par portion (6 portions) Source:
Boxty est une galette de pomme de terre traditionnelle irlandaise qui contient un mélange de pommes de terre en purée et râpées, entraînant une texture unique qui est p.
Boxty est une galette de pomme de terre traditionnelle irlandaise qui contient un mélange de pommes de terre en purée et râpées, entraînant une texture unique qui est crêpe partie, rissolées partie. Bien que convenable sur un petit-déjeuner irlandais ou une table souper, les paires de Boxty bien avec tant de cuisines. Par exemple, essayez la garniture avec du saumon fumé et crème fraîche pour une torsion du plaisir sur blinis.
plan de jeu: Si vous avez seulement du beurre salé dans votre réfrigérateur, il est bien de le substituer au beurre non salé appelé ici.
Ingrédients (7)
- 2 livres (3 à 4) de grandes pommes de terre Yukon Gold, pelées
- 3/4 tasse de lait entier
- 1 1/4 cuillères à café de sel fin, et plus encore pour assaisonner les pommes de terre avant la cuisson
- 1 œuf large
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 à 2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en petits morceaux
- 198 calories
- Fat 4,87 g
- graisses saturées 2.7g
- 0,12 g de gras trans
- glucides 33.3g
- 3,54 g de fibres
- sucre 2,77 g
- 5.82g de protéines
- 41.68mg de cholestérol
- 466.54mg de sodium
- Analyse nutritionnelle par portion (6 portions) Source:
Instructions
- 1 Chauffer le four à 200 ° F.
- 2 Chop moitié des pommes de terre en gros dés, placer dans une casserole moyenne, le sel généreusement et couvrir d'eau froide par 1 pouce. Porter à ébullition à feu vif, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre non couvertes tendreté, environ 8 minutes.
- 3 Pendant ce temps, râper les pommes de terre qui restent sur les grands trous d'une râpe. Mélanger avec 1/4 cuillère à café de sel et placer dans un tamis à mailles fines fixé sur un bol moyen; mettre de côté.
- 4 Lorsque les pommes de terre cuites sont prêtes, les égoutter, les remettre dans la casserole, ajouter 1/4 tasse de lait, et de la purée de pommes de terre jusqu'à ce que les sont lisses.
- 5 Avec une spatule en plastique, appuyez sur les pommes de terre râpées contre les côtés et le fond du tamis pour éliminer tout liquide. Ajouter les pommes de terre râpées aux pommes de terre en purée (pas besoin de remuer bien).
- 6 Placer le lait oeuf, restant 1/2 tasse, la farine, le poivre, et le reste du sel 1 cuillère à café dans un grand bol et fouetter jusqu'à consistance lisse, environ 10 secondes. Ajouter les pommes de terre et remuer jusqu'à ce qu'elles soient incorporées.
- 7 Faire chauffer une grande poêle ou plaque chauffante à frire antiadhésive à feu moyen. Test pour voir si la casserole est assez chaud en saupoudrant quelques gouttes d'eau froide dans: si les rebondissants et bafouille, le bac est prêt à l'emploi; si elle s'évapore instantanément, la poêle est trop chaude.
- 8 Une fois le moule est prêt, ajouter assez de beurre pour enduire légèrement le fond lorsqu'il est fondu. Goutte 3 cuillerées (environ 1/4 tasse chacune) de la pâte dans le moule et se propager chacune et environ 1/4 pouce d'épaisseur. Faire cuire jusqu'à ce que les fonds de crêpes sont brun doré, environ 4 à 5 minutes. Retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce que brun doré, environ 4 à 5 minutes de plus. Placer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pour garder au chaud. Répéter l'opération avec le beurre et le reste de la pâte. Servir chaud.