Brown Sugar Fudge - The Flying couponer
Peu importe comment vous voulez l'appeler sucre à -brown, penuche ou sucre à la crème, il a été coule dans mes veines depuis que je suis bébé. Ma grand-mère faisait le plus délicieux sucre à la crème du village. Je me souviens de manger tant de ce que ma bouche serait mal de trop de sucre.
Dans ma famille, il n'y avait qu'une seule façon de faire fudge sucre brun, et il était assez simple. Aujourd'hui, je suis au courant de plus de 100 recettes qui ont toutes leurs propres instructions de goût et cuisine. J'ai essayé beaucoup d'entre eux au cours des années, mais je reviens toujours à notre version originale, avec une touche moderne. Dans notre maison, sucre à la crème ne doit pas être lisse. Surpris? Notre recette est crémeuse, mais a une subtile texture granuleuse.
Je ne pouvais pas vous dire assez que la chose la plus importante au sujet de sucre à la crème est la texture. Essayez cette recette encore, encore, et encore pour obtenir exactement comme vous l'aimez. Vous aurez probablement un lot ou cuire undercook la suivante. Peu importe ce qui se passe, ne comptez pas sur un thermomètre à bonbons seul et ne donnent pas!
Temps de préparation 20 minutes
Temps total 1 heure
Taille des portions 50 pièces
1 tasse de sucre brun
1 tasse de sucre blanc,
1 tasse de crème 35%
1 cuillère à soupe de beurre
1. Tapisser le fond d'un moule carré de papier parchemin ou graisser le fond avec du beurre.
2. Dans un récipient à micro-ondes, ajouter le sucre brun, le sucre blanc et la crème.
3. Faire cuire au micro-ondes pendant 6 minutes.
4. Incorporer délicatement et cuire pendant 6 minutes.
5. Ajouter le beurre et battre avec un mélangeur électrique à grande vitesse pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne plus épaisse.
6. Étendre uniformément dans la poêle et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
7. Retirer de la poêle et couper en carrés de 1 pouce.
Essayez cette recette pour impressionner vos invités cette saison de vacances et laissez-moi savoir comment ça se passe. Pour des recettes plus douces consultez mes 23 desserts de Noël.
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