Burong Isda Recette, Urbanite domestique
Puisque cela semble être une demande commune pour une reciple plus détaillée (depuis que j'ai vraiment presque rien sur ce poste), je posterai cette ligne. Prendre plaisir # 128578;
Acheter les ingrédients suivants
4 kilos de poissons d'eau douce
2 kilos de riz Masarap na - nous utilisons le jasmin
Sel gemme
Gingembre
Ail
Oignons
Pétrole
La seule règle que ma mère a gardé réitérant à moi tout au long de la conversation était tout doit être propre, sinon, il pourrait ruiner le processus de fermentation.
Le poisson peut être un poisson d'eau douce, bien que nous utilisons à la maison est tilapia, car il ne coûte pas cher et facilement disponible aussi. Ma mère a dit que vous pouvez utiliser silure aussi. Nous utilisons les petites à moyennes tilapia, et nous sortons avec environ 12 morceaux de poisson pour les 4 kilos.
Cuire les 2 kilos de riz, mais pas Malata. Il suffit de le faire cuire correctement.
Laisser le riz refroidir sur un plateau et assurez-vous pas de mouches sur le riz fixé. Une fois qu'il fait froid, la saison du riz avec du sel gemme comme quand vous faites sinangag.
L'utilisation d'un récipient comme un Tupperware ou quelque chose avec des couvercles étanches à l'air, faire la couche du riz et du poisson.
Le conteneur que vous utilisez doit être presque plein, avec seulement un pouce d'air du riz à la couverture. Fermer hermétiquement et mettre de côté.
Préparation et cuisson
Le buro sera fermentée pour un total de 8 à 10 jours. Cela dépend du niveau de l'aigreur que vous voulez. Nous Faire revenir le 8 e jour.
Chaque 3 ème jour depuis le buro a été fait, l'ouvrir et squish les éléments encore plus loin. Notez que cela va vraiment sentir comme il fermente. Chaque fois que nous faisons, je suis encore un peu éteint par l'odeur du buro (mais je ne l'aime) chaque fois que mes sens ne sont pas prêts.
Le 8 e jour, préparer beaucoup d'ail, les oignons et le gingembre avec le gingembre environ le double du volume de l'ail et l'oignon soit. Aussi, ont sur beaucoup de main d'huile, nous utilisons le canola, mais toute l'huile végétale fera. Il devrait y avoir suffisamment d'huile dans la poêle quand vous cuire un peu d'huile que flottent sur le dessus.
Nous venons tout juste assez Réchauffer à manger pour une fois # 128578;
Ma mère me dit aussi que, avant, la fermenter prendrait environ un mois, mais qui utiliserait de grandes quantités de sel pour préserver tout, ce qui rendrait la buro trop salée, mais la longue fermentation assure que les os, la tête et chaque partie le poisson se désintègre dans le buro.
Je d'autre part avoir lu quelque part que des moules, même si vous retirez la partie moisie, laissent encore des traces sur la nourriture. Étant donné que ce sera cuit, je ne sais pas l'effet sur les moules, la qualité et le goût. Mais nous avons jamais rencontré des moules. Je suis un peu hasardeux, personnellement.
Lorsque vous avez terminé avec evrything, vous fermenter dans le réfrigérateur ou à la température ambiante?
Ma mère Logique: si elle est presque plein, il n'y aurait que plus d'air étant autorisé à circuler dans le récipient.
Bien sûr, cela n'a pas étudié le biais scientifique. Je suppose que plus d'air plus de place pour les « bons » germes pour permettre la chose à fermenter? Et cela pourrait l'amener à devenir trop acide? Honnêtement, je devine ici. Si vous ne l'essayer avec elle de ne pas être trop plein, s'il vous plaît ne me donner une tête. # 128578; J'ai essayé de combattre la logique de ma mère sur des choses plus banales follement, il est tout simplement pas la peine. # 128578;
dit Talipapa Filipino alimentaire:
dit Sanny Cruz:
6 semaines na un traitement ng buro ko, jusqu'à présent. je peux voir les jus, à amuy de medyo Büro na siya. Je pense que 3 jours de plus ... Ill vous permettent de savoir ...
J'espère que cela se passera bien. # 128578; Ma mère a fait un lot en particulier pour Noël. Nous allons avoir un repas à thème strictement philippin le jour de Noël lui-même, pour ma tante qui vient d'arriver des États. Notre menu implique beaucoup de poisson frit, grillé et talong buro # 128578;
theres moisissure blanche dans la bouteille de burong isda est que la fermentation partiel?
pouvez-vous tomber malade de fermenter maintenant droit?
Je viens d'entendre à propos burong ISDA aujourd'hui que je suis devenu curieux, Google, et aucune idée jusqu'à ce que je trouve votre blog. Ma question (s): Le riz utilisé dans le processus de la buro - partie du buro? Sera inclus le riz lorsque le buro est en cours de cuisson? Pls conseiller. Je vous remercie. emploi -bonne par le Way-
Il fait partie de la buro. Il est presque comme une pâte de riz une fois cuit. # 128578; Vous incluez quand vous faire revenir l'après tout la fermentation. # 128578; Merci d'être passé!
Je vous remercie! Et vous êtes bienvenue. Continuez à faire ce que vous faites en nous éduquant de recepies authentiques. Bénédictions à vous, vos proches maman et l'amour. Dieu vous protège.
Pouvez-vous s'il vous plaît me donner la recette de Burong Hipon ... j'aime vraiment ces derniers et je l'ai essayé une fois, mais il a été mal tourner. Ai-je besoin de faire cuire le riz comme cuisinier prêt à manger ou il est comme lugaw? Je vous remercie….
salut Jen # 128578; Je suis désolé mais je ne suis vraiment pas sûr de savoir comment Burong Hipon est fait. Mais au hasard des conversations avec mes tantes, c'est la même technique, mais vous utilisez des crevettes minuscules, comme un pouce de long, de préférence ceux qui sont encore fraîches sautent!
Vous faites cuire le riz, comme pour manger, avant de fermenter avec les fruits de mer. Puis, après fermentation, vous Faire revenir le tout, le riz cuit et le poisson cru ensemble et il devient comme un riz cuit à la vapeur humide ou une bouillie très sec # 128578;
Ceci est juste un plat que je ne pouvais pas gérer au goût beaucoup moins garder vers le bas # 128550;
Tout a commencé quand j'étais petit et un autre parent était eatng buro avec brio. Curieux, je pris une cuillerée à soupe et a commencé à manger, juste au moment où je pensais que je l'ai aimé, j'ai demandé notre parent ce qu'il était et il a dit avec un visage impassible « oh il est vomi de chat » (Oui, c'était une blague, mais il a été dire aussi). Vous pouvez imaginer ce que cela ferait à un garçon de 8 ans. Maintenant, chaque fois que je vois l'odeur ou buro j'associe toujours avec bien ...
Ma femme est d'origine Kapampangan et ils ont généralement buro lors de rencontres familiales et je leur ai appris à ne pas me proposer tout pour ne pas ruiner mon appétit. Bien que je n'ai aucun problème avec manger d'autres aliments fermentés tels que le Kimchi, mon aversion pour Buro je suppose un peu plus mentale plutôt que toute autre chose. # 128550;
comment traumatisant pour un enfant! # 128578; Ce ne fut que j'allais 15yo que je ne l'essayer. Mais jusqu'à présent, l'odeur me fait toujours sentir malade quand il est ouvert au milieu de sa fermentation. Je parviens à accepter l'odeur de celui-ci une fois qu'il a été cuit plus. Ma sœur, cependant, ne fait pas manger. Il est vraiment acquis le goût, je pense. Soit vous détestez, ou l'aimer.
Savez-vous combien il est décevant de faire cuire un régal pour tous mes parents, mais une fois que ma mère leur dit que nous avons récemment fait buro, et ils demandent du poisson frit au lieu de mon merveilleux pâtes / ragoût / expérience aléatoire, ça me rend triste! (TOTAL RUN SUR SENTENCE). Mais je suis venu réconcilier avec les aimer buro. # 128578; Comme je pense que la famille de votre femme fait! # 128578;
Merci de partager la recette. Je l'ai fait et je l'ai mis trop de sel mais fixé en ajoutant du vinaigre. maintenant j'ai les restes non cuits buro, puis-je faire cuire encore le reste après 1 semaine?
Je vous recommande de cuire tout et juste garder au réfrigérateur # 128578; sinon, il serait tout simplement devenir everday plus aigre! ma mère à elle conserve au réfrigérateur pendant quelques semaines et il ne va pas mal # 128578;
Merci d'avoir posté ceci! Je ne l'ai jamais vraiment aimé buro quand j'ai essayé quand j'étais sur le point 4 ou 5, mais je l'ai essayé le mois dernier et je suis devenu accro à ce sujet depuis! Le magasin philippin où j'achète Buro de ne se faire aucun Buro pendant 6 mois! parce que la personne qui fait le buro est allé en vacances. Je suis désireux d'avoir buro soo beaucoup! Je vais utiliser ce reciepe. Merci encore!
Merci d'avoir posté ceci! Je ne l'ai jamais vraiment aimé buro quand j'ai essayé quand j'étais sur le point 4 ou 5, mais je l'ai essayé le mois dernier et je suis devenu accro à ce sujet depuis! Le magasin philippin où j'achète Buro de ne se faire aucun Buro pendant 6 mois! parce que la personne qui fait le buro est allé en vacances. Je suis désireux d'avoir buro soo beaucoup! Je vais utiliser ce reci
. Bonjour, merci pour la recette rhe # 128522; de toute façon pwede kaya gamitin ung grande taille na tilapia au filet nlang ilagay Baka kasi matigas na masyado ung buto o pwede din kahit filet d Ano po sa tingin ONJ Salamat ulit ... # 128077?.
Je pense que nous avons fait na tinanggal yung buto hindi agad. Mais vacarme tinanggal namin yung buto nung linuluto na kasi natunaw hindi. # 128578; Mas Madali siguro pag pinafillet! # 128578; allez essayer # 128512;
J'ai fait mon buro tout comme la façon dont vous avez fait les deux premiers était un grand succès. donc je l'ai fait à nouveau la 3e fois il se trouve un peu doux, la 4ème fois, il est vraiment doux Prang mon goût sucré. Qu'est-ce qui ne va pas. i fermenter pendant 7 jours signifie na pa Kulang jours ang fermenter? Je pensais que c'était l'oignon au premier pero nagluto ako w / out pero oignon doux encore. Qu'est ce qui ne s'est pas bien passé. pls aider.