Canadian Bacon, Pizza Aujourd'hui
bacon canadien n'est pas du tout lard - il est jambon. bacon canadien est fabriqué à partir du faux-filet de la longe de porc (oeil du rein). Aux États-Unis, le ventre de porc devient la coupe le plus souvent utilisé pour faire du bacon canadien. Au Canada, le bacon canadien est connu comme « bacon ».
Je suis conscient du fait qu'un certain nombre de pizzerias liste bacon canadien comme nappage en option, mais, malheureusement, c'est d'où il vient à un arrêt brutal, et il ne faut pas. Il y a plusieurs façons d'utiliser le bacon canadien, comme vous le verrez dans les recettes qui suivent. Donc, si vous utilisez déjà le bacon canadien dans votre entreprise, d'explorer l'utiliser encore plus.
L'idée de base derrière tout cela est que vous pouvez et devez utiliser bacon canadien comme vous le jambon. Quand je fais le travail en Espagne et au Mexique, l'une des meilleures pizzas de vente était une pizza hawaïenne. La combinaison de jambon et d'ananas est fortement favorisée dans les pays latins: fumé rencontre acidulé doux, et ce résultat est égal à vrai plaisir.
Tout d'abord, l'idée d'ananas en conjonction avec une sauce à pizza à base de tomates semble un peu étrange, mais cela fonctionne assez bien. Toutefois, si vous n'êtes pas dans la pizza syntonisé hawaïenne (jambon et ananas) idée, essayez les recettes qui suivent où le bacon canadien est utilisé dans un certain nombre de façons délicieuses.
- Lors de l'utilisation d'ananas pour faire une pizza hawaïenne, utilisez des morceaux d'ananas, non tranches. Tranches pourraient mieux sur la pizza, mais tranchage normal de la pizza cuite au four pose des problèmes (les tranches d'ananas a tendance à glisser çà et là, et quelques tranches pourraient se retrouver avec une grande partie de l'ananas, tandis que d'autres tranches obtenir sans ménagement).
- Lors de l'utilisation du bacon canadien comme garniture, des tranches (selon la taille) peuvent être mis sur tout. Cependant, en découpant le lard, ou couper les tranches en quartiers, vous obtiendrez une couverture plus globale.
- une pizza hawaïenne faite avec une coquille de pizza de 14 pouces, il faudra environ 6 à 8 onces de bacon canadien, et 8 à 10 onces de morceaux d'ananas. Essayez la recette suivante. L'idée est ici mis les morceaux d'ananas sur le dessus du fromage, non enfoui sous le fromage. Cela permet à la chaleur du four pour donner l'ananas un regard légèrement carbonisé, ce qui améliore considérablement la saveur. Il est pas que nous voulons l'ananas à glacer, étant donné qu'il faudrait qu'il soit faufilé (ou sautéed) de sucre; au contraire, nous voulons que l'ananas à chauffer par pour améliorer ses saveurs sucrées et de fumée. Expérimentez avec différents morceaux d'ananas de taille jusqu'à ce que vous obtenez à l'endroit où vous voulez être.
coquille de pizza de 14 pouces
6 onces de sauce à pizza assaisonnée
8 onces de mozzarella râpé
6 onces de bacon canadien, coupé en dés ou en tranches
8 onces morceau d'ananas
Étendre la sauce à pizza uniformément sur la pizza. Saupoudrer sur la mozzarella râpé. Ajouter le bacon canadien suivi par les morceaux d'ananas. Cuire.
Pizza Canadian Bacon aux épinards - Champignons
coquille de pizza de 14 pouces
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 onces hachées grossièrement bacon canadien
8 onces de champignons domestiques, coupées en tranches d'environ 1/8-pouce d'épaisseur
4 onces d'épinards frais
6 onces de sauce à pizza assaisonnée
8 onces de mozzarella râpé
2 onces de parmesan râpé
Préparation de base (peut être tenu une journée): Dans un sauté casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajouter le bacon canadien et sauté seulement jusqu'à ce que le bacon commence à prendre une nette lumière.
Ajouter les champignons et faire reveniré pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les champignons perdent la majeure partie de leur humidité et commencent à se raffermir.
Ajouter les feuilles d'épinards et sauté pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles commencent à se flétrir juste.
- Étendre la sauce à pizza uniformément sur la croûte. Ajouter les épinards réservé et mélange de bacon canadien. Ajouter la mozzarella et le parmesan. Cuire.
Panini frittata CB-
Rendement: 4 grandes Panini
Ce panini savoureux est facile à faire et tout à fait délicieux. Une fois que la frittata a été fait, il peut être tenu pendant 2-3 heures à la température ambiante. Pour commander, le panini est assemblé et mis dans la presse Panini. En outre, la partie frittata peut être faite à l'avance et mis dans le refroidisseur et jusqu'à couvert stocké à 3 jours.
Pour les frittata
8 œufs extra-large
4 cuillères à soupe de lait écrémé
2 cuillères à café de moutarde Dijon
6 onces coupées en dés bacon canadien
1/2 tasse en dés rôtis poivrons rouges
1/2 tasse de tomates en dés Roma ou prune
3/4 tasse de mozzarella et de mélange de provolone
8 tranches panini style pain *
Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait écrémé, et la moutarde. Battre pour mélanger. Ajouter le bacon canadien, les poivrons, les tomates et mélange de fromages. Bien mélanger les ingrédients.
Verser le mélange d'œufs dans un graissé légèrement (ou pulvérisé) moule qui mesure environ 9 pouces x 9 pouces. Faire cuire dans un four à 375 F pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits et il y a fermeté à la frittata lorsqu'il est pressé avec votre doigt.
Laissez les frittata refroidir pendant environ 20 minutes. Tournez-le de la poêle et les couper en 4 carrés égaux. Placez chaque carré entre deux tranches de pain de Panini. Mettez le sandwich dans une presse à panini pour griller le pain. Si vous ne disposez pas d'un panini, griller le pain dans le four.
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