Carolina côtes avec sauce aux poivrons rouges Recette
Ces côtes sont recouvertes d'un frottement de style Caroline et arrosés avec une sauce au piment rouge acidulé. Une expérience vraiment délicieux!
Qu'est-ce que vous aurez besoin
Comment le faire
Préparer des nervures en retirant la membrane de la face inférieure des nervures. Ceci est mieux fait à l'aide d'un couteau émoussé pour travailler la membrane loin de l'os à une extrémité de la crémaillère, puis saisissant avec une serviette en papier. Il devrait repartir facilement et avec un peu de pratique, vous serez en mesure de le faire rapidement. Coupez le gras en vrac ou de la viande.
Préparer fumeur ou grill. Si vous utilisez un barbecue, vous voulez une chaleur indirecte.
Vous voulez maintenir une température d'environ 225 degrés F / 110 ° C pendant 4 heures, afin de planifier en conséquence. côtes de saison avec rub Caroline et placer sur le gril ou dans un fumeur. Alors que les côtes sont la cuisson, préparer la sauce barbecue. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Retirer la sauce du feu et mettre de côté. Quand la sauce refroidit, réserve moitié de la sauce pour servir.
Cuire jusqu'à ce que les côtes de la température interne de la viande atteigne une température d'environ 185 degrés F / 85 ° C badigeonner de sauce barbecue. Après environ 10 minutes tourner les côtes et badigeonner avec la sauce sans cesse pendant le processus de cuisson. Servir avec la moitié réservée de sauce au piment rouge.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!